根据我市24家生活必需品重点监测样本企业数据显示，5月份我市生活必需品市场品种丰富, 供应充足，粮油类、肉类、禽蛋类、蔬菜类、水果类、奶制品类、饮用水及调味品类市场运行平稳。本期市商务局所监测的66种商品中：18种商品价格上涨，占27.3%；46种商品价格下降，占69.7%；2种商品价格持平，占3.0%。具体情况分析如下：

　　一、粮油零售价格下降

　　粮食类平均零售价格为5.82元/公斤，环比下降0.3%。其中：大米均价为6.40元/公斤，环比下降1.2%；面粉均价为5.24元/公斤，环比上涨1.0%。食用油平均零售价格为19.65元/公斤，环比下降1.1%。其中：豆油均价为15.16元/升，环比下降5.5%；花生油均价为26.96元/升，环比上涨3.3%；菜籽油均价为18.48元/升，环比下降2.6%；调和油均价为17.99元/升，环比下降1.9%。  5月份全市粮油储备充足，市场供求总体平稳，价格受市场供需和经营成本变化影响而有所调整。预计后期粮油价格继续保持平稳态势运行。

　　二、肉类零售价格下降

　　肉类平均零售价格为45.33元/公斤，环比下降2.5%。其中：猪后腿肉均价19.36元/公斤，环比下降12.3%；牛腿肉均价为58.26元/公斤，环比下降0.7%；羊腿肉均价为58.37元/公斤，环比下降0.6%。我市旅游季从五一劳动节展开序幕，气温不断攀升，居民外出活动随之增加，肉类需求的重心从居家餐饮逐渐转向外出娱乐餐饮。然而餐饮、加工企业采购积极性普遍不高，很难对猪肉价格形成有效支撑，维持了很长一段时间的市场供给宽松格局未能扭转。而牛羊肉则进入季节性消费淡季，虽然牲源不多且养殖企业惜售，略微拉高了本地牛羊肉的价格，但进口量的增加与之抵消后，还一定程度拉低了牛羊肉的市场平均价格。预计未来，六月进入盛夏，肉类常温存放时限缩短，冷鲜肉需求量增加，白条出厂量不变，鲜品猪肉走货不畅，猪肉价格上涨的空间不大；牛羊肉靠夜市和餐饮娱乐业进行大部分的销量支撑，市场平均零售价格可能会略微上抬。

　　三、禽类零售价格下降、蛋类零售价格上涨

　　禽类平均零售价格为15.01元/公斤，环比下降2.9%。蛋类平均零售价格为8.41元/公斤，环比上涨5.1%。5月份气温升高，新鲜饲草供应充足，禽类体感舒适，出栏量和产蛋量比较平稳，然而猪肉价格一路低位运行，一部分禽类被猪肉替代消费，进一步挤压了本地市场对禽类的需求，导致五月份市场上禽类供大于求，市场平均零售价格下降；五一假期后，蛋类终端市场库存消化完毕，食品厂、商超补货需求释放，贸易商加大采购力度，蛋类产能恒定导致蛋类市场平均零售价格被拉动上行。预计未来，进入盛夏季节，禽蛋类市场需求比较平淡，养殖端防暑降温成本增加，禽类供大于求的形势未能扭转，价格上行的可能性不大；蛋类产量减小，销售周期缩短，市场平均零售价格或将略有上浮。

　　四、水产品零售价格下降

　　水产品类平均零售价格为30.67元/公斤，环比下降3.5%。其中：鲤鱼均价为16.84元/公斤，环比上涨4.4%；草鱼均价为21.08元/公斤，环比上涨2.5%；大带鱼45.4元/公斤，环比下降6.8%。五一假期期间水产类需求量大增，而节前淡水鱼类产量不足，采购价格略高；海产品4月份产量大于往年，采购价格较低，节日期间水产类平均零售价格有所上涨；五一过后河北、河南等北方主产区养殖户陆续清塘，鲤鱼等大宗淡水鱼类批量上市，淡水水产品进货价格下降；而海水休渔季的开始又导致带鱼等大宗咸水鱼类进货价格逐渐上涨，月底博弈的结果为：五月份水产品平均零售价格下降。预计后期，夏季水产品的销售基本依靠夜市和大小景点，鲜活鱼类销售量小于甲壳类和冻品水产，水产品市场平均零售价格小幅下降。

　　五、蔬菜零售价格下降

　　全市监测的30种蔬菜样本价格“4涨26降”，平均零售价格为6.29元/公斤，环比下降8.2%。均价涨幅较大的2种蔬菜为：大葱4.13元/公斤，环比上涨3.8%；辣椒6.58元/公斤，环比上涨3.5%。均价降幅较大的两种蔬菜为：黄瓜4.57元/公斤，环比下降21.7%；圆白菜2.25元/公斤，环比下降19.4%；其余44种均价下降的蔬菜降幅在0.7%-18.7%之间。5月份气候温暖，光照充足，虫害较少，本地露地蔬菜长势良好，蔬菜市场供给充裕，上市品种丰富，价格季节性下降。预计未来，六月进入盛夏，各种病虫害机率增加，如果降水量不足的话，蔬菜市场平均零售价格有可能小幅上涨。

　　六、水果类零售价格下降                  

　　水果平均零售价格为10.58元/公斤，环比下降1.0%。5月份全市受监测8种水果均价“1涨1平6降”，其中：葡萄19.38元/公斤，环比上涨8.5%；柑橘8.93元/公斤，环比持平;西瓜5.81元/公斤,环比下降10.8%；香蕉8.06元/公斤，环比下降8.5%。随着各地种植水平的提升、运输条件的不断改善，市场上水果质量在不断提高，价格逐渐亲民。5月气温上涨快，水果需求量增加，应季水果上市品种丰富，数量大，水果平均零售价格季节性下降。预计未来，盛夏应季的热带水果大量上市，初期价格略高，后期下降幅度较大，水果市场平均零售价格波动运行。

　　七、奶制品零售价格下降

　　奶制品平均零售价格为82.12元/公斤，环比下降6.4%。其中：巴氏杀菌奶10.33元/升，环比持平；常温灭菌奶9.84元/升，环比上涨2.8%；酸奶19.86元/公斤，环比上涨6.7%；中老年奶粉73.07元/公斤，环比下降5.1%；国内品牌婴幼儿奶粉139.13元/公斤，环比下降13.8%；国外品牌婴幼儿奶粉240.47元/公斤，环比下降3.7%。5月份奶制品需求量有所增长，我市属于奶制品源产地，市场供应量充足，液态奶类价格有所上调，波动不大；奶粉市场供给过剩，价格下降，带动奶制品市场平均零售价格下降。预计后期，奶制品价格继续保持平稳态势，不会出现大幅涨跌。

　　八、调味品零售价格下降、饮用水零售价格上涨

　　调味品平均零售价格为7.22元/公斤，环比下降0.8%。其中：食糖零售均价为9.32元/公斤，环比下降1.7%；食盐零售均价为5.11元/公斤，环比上涨0.8%。饮用水平均零售价格为1.95元/公斤，环比上涨0.5%。现阶段全市食盐、食糖及饮用水市场供应量充足，价格偶尔调整，属正常市场调节。预计后期，调味品市场价格稳定；夏季瓶装饮用水需求量大，市场平均零售价格随进货价格波动运行。