据商务部生活必需品市场监测系统数据显示：2025年5月份全区生活必需品货源充足，市场运行稳定，所监测的品种样本价格与前一月相比（下称环比）降多涨少。零售市场监测的11大类商品零售平均价格环比呈现4涨6降1持平态势运行。其中食用油、肉类、水产品和水果零售价格环比上涨；禽类、蛋类、奶制品、调味品、蔬菜和饮用水零售价格环比下降；粮食零售价格环比持平。具体情况分析如下：

　　一、粮食和食用油价格环比涨平互现

　　从监测品种样本数据来看5月份粮食平均价格为5.72元/公斤，环比持平，与上年同一时期相比（下称同比）上涨1.4%。其中大米均价为6.05元/公斤，环比下降0.2%，同比上涨1.3%；面粉均价为5.38元/公斤，环比上涨0.2%，同比上涨1.7%。食用油平均价格为18.81元/升，环比上涨0.4%，同比下降0.2%。其中豆油均价为13.42元/升，环比持平，同比下降7.6%；调和油均价为16.19元/升，环比上涨0.6%，同比上涨0.2%。粮油作为民生保障类商品，易于储存且便于运输。商家备货充足，市场运行平稳。每月受市场供需和经营成本变化的影响，略有小幅波动，价格均在区间合理运行。进入监测月粮食货源充足，市场运行稳定，价格环比持平。预计近期粮油市场运行平稳，价格将涨跌震荡运行。

　　二、肉类、禽类和蛋类价格环比涨跌互现

　　从监测品种样本数据来看5月份肉类平均价格为51.34元/公斤，环比上涨0.2%，同比下降3.8%。其中猪肉后腿肉均价为27.53元/公斤，环比下降1.9%，同比上涨3.3%。牛肉牛腿肉均价为61.86元/公斤，环比上涨1.0%，同比下降6.6%。羊肉羊腿肉均价为64.64元/公斤，环比上涨0.4%，同比下降3.8%。禽类平均价格为23.45元/公斤，环比下降0.3%，同比上涨0.6%。蛋类平均价格为8.54元/公斤，环比下降1.0%，同比下降6.8%。全区肉禽蛋类货源充足，市场运行稳定。由于前期肉价相对较低，部分散养户和规模养殖场的出栏进度放缓，市场供应能力减弱，推动肉类价格环比上涨。气温回升，蛋鸡产量增加，市场供应能力增强。养殖成本减少，经营成本走低。鸡蛋消费疲软，经销商补货态度谨慎，走货速度放缓，共同拉动蛋类价格环比下降。预计近期肉类、禽类和蛋类市场运行稳定，价格将涨跌波动运行。

　　三、奶制品价格环比下降

　　从监测品种样本数据来看5月份奶制品平均价格为101.36元，环比下降0.2%，同比下降5.1%。其中常温奶均价为10.45元/升，环比下降0.3%，同比上涨1.3%；酸奶均价为14.73元/公斤，环比上涨0.4%，同比上涨2.5%；国内品牌婴幼儿奶粉均价为219.58元/公斤，环比持平，同比下降5.3%。奶制品货源充足供需稳定，一直保持相对平稳的运行状态。进入监测月，居民消费疲软，经销商进货囤货情绪低落，市场销量减少。成品油价格走低，储运成本减少，共同拉动奶制品价格环比下降。预计近期奶制品市场运行稳定，价格将涨跌震荡运行。

　　四、蔬菜价格环比下降

　　从监测品种样本数据来看5月份蔬菜平均价格为6.43元/公斤，环比下降8.1%，同比下降6.7%。系统监测的30个蔬菜样本中，29种蔬菜样本价格环比下降，占96.7%；1种蔬菜样本价格环比持平，占3.3%。其中降幅最大的3个品种分别是：生菜均价6.8元/公斤，环比下降16.2%，同比下降5.1%；油菜均价4.84元/公斤，环比下降16.0%，同比下降12.1%；韭菜均价6.74元/公斤，环比下降15.9%，同比上涨11.4%。蔬菜作为居民生活消费的主要必需品，受气候、产量和运输成本等因素的影响，价格总是处于不断变化之中。进入监测月，气温持续回升，阳光明媚光照充足，利于蔬菜生长，产量增加市场供应能力增强。利好的气候也利于蔬菜的采摘、保存和运输，供货数量逐步宽松。当地蔬菜产量增加，跨区调运的数量减少，储运保鲜成本减少，经营成本走低，拉动蔬菜价格环比下降。预计近期蔬菜市场货源充足，价格将涨跌互现运行。      

　　五、水果价格环比上涨

　　从监测品种样本数据来看5月份水果平均价格为10.58元/公斤，环比上涨0.8%，同比上涨6.8%。其中苹果均价为12.14元/公斤，环比上涨2.3%，同比上涨11.9%；香蕉均价为9.24元/公斤，环比下降0.2%，同比上涨20.6%；葡萄均价为16.62元/公斤，环比上涨6.5%，同比下降2.8%。水果作为居民日常生活主要食品之一，受季节气候和市场供需变化影响波动较为明显。进入监测月受季节交替影响，部分冬季水果品种退市。叠加去年部分水果产区遭遇异常天气，不少品种的产量有所下降，经过前期的消耗，目前库存相对较少，市场上可供居民消费水果品种及数量有所减少。当地水果产量较少，市场供应主要靠外地调运为主，储运和经营成本增加，共同推动水果价格环比上涨。预计后期水果市场运行稳定，价格将涨跌震荡运行。

　　六、水产品价格环比上涨

　　从监测品种样本数据来看5月份水产品平均价格为28.4元/公斤，环比上涨0.7%，同比下降3.2%。其中鲤鱼均价18.35元/公斤，环比上涨0.3%，同比上涨4.2%；鲢鱼均价18.61元/公斤，环比下降0.3%，同比下降11.4%；草鱼均价为19.97元/公斤，环比上涨2.1%，同比上涨0.8%。进入监测月，受部分海域禁渔影响，市场供能力应略有减弱。养殖户对市场观望情绪浓重，水产品供应数量减少，推动价格环比上涨。预计近期水产品市场运行稳定，价格将涨跌震荡运行。

　　七、调味品和饮用水价格环比下降

　　从监测品种样本数据来看5月份调味品平均价格为7.26元/公斤，环比下降1.1%，同比上涨2.0%。其中食盐均价为4.97元/公斤，环比下降0.2%，同比下降6.2%；食糖均价为9.55元/公斤，环比下降1.5%，同比上涨6.7%；饮用水平均价格为2.43元/升，环比下降0.4%，同比上涨2.2%。调味品和饮用水供需稳定，经销商货源充足。受市场供需和经营成本影响价格来回小幅波动，涨跌幅度均在正常范围。

　　（注：以上价格均为市场零售价格）