一、水果价格运行情况

　　据商务部生活必需品监测平台监测数据显示：2026年2月份，吉林省水果批发价格小幅上涨，平均批发价格为7.02元/公斤，环比上涨4.93%，监测的8个水果品种价格与上月相比“6升2降”，其中涨幅较大的品种是柑橘、梨和葡萄，环比分别上涨10.69%、8.23%和6.68%。

　　二、水果价格上涨主要原因

　　（一）市场供应减少。我省地处中温带大陆性季风气候区，冬季严寒、昼短夜长、积雪期长，自然条件不适宜户外水果生产。目前本地鲜果以设施草莓、寒地蓝莓等特色优势品种为主，同时市场供应省外调入的苹果、柑橘、梨、车厘子等大宗及热门水果。2月份吉林省处于严寒时段，气温持续走低且多降雪天气，极端低温环境对本地水果生长造成制约。本地水果生产全面进入淡季，露天种植品类已无新鲜产出，完全停止供货。设施种植仅覆盖少数品类，且受低温天气影响产能大幅下降，成熟周期延长，新鲜货源补充滞后。叠加前期的储备库存经过阶段性消耗，存量逐步缩减，市场整体供给规模收缩，难以充分满足节前多元消费需求引发价格上行。

　　（二）市场需求增加。省内节日消费需求集中释放，水果作为年货必备品类及走亲访友的热门礼品，采购热度显著攀升。吉林省消费者保留着节前囤货的传统习惯，柑橘、葡萄等寓意吉祥的品种成为家庭批量采购的首选，市场出现集中囤积现象。叠加冰雪旅游火爆、促消费政策发力、节前聚餐增多等因素，省内餐饮行业快速复苏，鲜果消费需求显著增加。同时企业集团采购、节日福利集中放量，多重需求共振带动水果市场整体扩大，热门品种价格稳中上扬。

　　（三）运营成本提升。种植端方面，冬季持续低温天气大幅增加本地设施水果的防寒保温、人工补光等田间管理难度，为保障水果生长需额外投入保暖设备、增温能源及防护物资，同时病虫害防治周期延长，农资与人工投入成本显著增加；流通端，省内低温降雪导致运输效率下降、损耗率上升，冷链保鲜及物流人工、油价成本增加，综合运营成本攀升拉动水果批发价格上涨。

　　三、后期价格走势预测

　　短期来看，吉林省气温仍持续偏低，本地设施种植水果虽有供应，但受低温寡照天气影响，成熟期延后、产量有限，难以满足市场刚性需求，本地水果市场供应偏紧态势短期内难以改善。另一方面，马年春节“史上最长9天假期”带动年货消费需求集中释放，走亲访友、企业团购对礼盒装、精品水果的需求大幅增加，进一步支撑价格上行；同时，低温天气导致水果采摘、包装、运输环节成本居高不下，预计短期内我省水果批发价格仍将维持小幅上涨态势。长期来看，随着我省设施水果种植规模化、标准化水平不断提升，产能持续释放，将进一步提高本地水果自给率，降低对外埠水果的依赖。春季气温回升后，南方主产区水果上市量增加、外调运输成本下降，叠加国内水果产能充裕、进口水果补充，省内水果市场供应将趋于充足，价格受外部冲击减弱，批发价格将逐步回落，全省水果市场行情更趋平稳可控。