据商务部生活必需品市场监测系统显示：2025年3月17至23日，吉林省延边州生活必需品市场运行平稳。重点监测的42种主要生活必需品价格与上月相比“16升12平14降”。其中，粮食价格保持稳定；食用油价格保持稳定；肉类价格各异；禽蛋类零售价格下降；蔬菜价格平均零售价格下降。

　　一、粮食价格稳定：粮食平均零售价格6.48元/公斤，环比持平。其中大米零售价格6.67元/公斤，环比持平；面粉零售价格6.28元/公斤，环比持平。目前，我州粮食市场供需稳定，粮食零售价格稳定。预计后期，我州粮食价格会继续保持平稳运行。

　　二、食用油价格平稳：食用油平均零售价格18元/升，环比持平。其中豆油零售价格为13.74元/升；花生油零售价格为23.75元/升；菜籽油零售价格18.69元/公斤；调和油零售价格16.18元/公斤，环比均持平。目前我州食用油市场供需稳定，零售价格较为稳定。预计后期，我州食用油价格不会有较大波动。

　　三、肉类价格各异：鲜猪肉零售价格25.36元/公斤，环比下降3.34%；鲜牛肉零售价格71.99元/公斤，环比持平；鲜羊肉零售价格79.04元/公斤，环比上涨0.3%。本周猪肉需求量减弱，价格呈小幅下降；牛、羊肉市场消费需求略有增加，价格出现小幅上涨。预计后期我州肉类市场供需平稳，价格以震荡调整为主。

　　四、禽蛋类零售价格下降：白条鸡零售价格21.93元/公斤，环比持平；鸡蛋零售价格8.73元/公斤，环比下降5.6%。因前期节假日期间居民储备充足，消费者节前囤货量加大，近期终端消费不积极，价格小幅下降。随着天气变暖，蛋鸡产蛋量季节性增高，鸡蛋储存成本下降，预计后期我州蛋类零售价格以稳为主。

　　五、蔬菜平均零售价格下降：重点监测的30个品种农贸市场蔬菜平均零售价格环比1升11平18降。蔬菜平均零售价格8.65元/公斤，环比下降3.2%。其中，上涨幅度较大的品种是胡萝卜，环比上涨5.1%，下降幅度较大的品种有芹菜、菠菜、圆白菜、莲藕、苦瓜、西葫芦、韭菜和大葱，环比分别下降5.3%、9.9%、5.3%、8.3%、6.4%、12.7%、7.5%和7.1%，其它蔬菜价格涨跌幅5%以内。本周气候有利蔬菜生长，蔬菜价格下降。随着气候逐渐变暖，本地蔬菜上市，蔬菜品种和产量有所增加，预计后期我州蔬菜价格将呈稳中有降趋势运行。