宜春市赣西农副产品批发市场监测的30个蔬菜品种价格数据显示，2026年5月份蔬菜批发均价上涨。截至5月25日，30个蔬菜品种批发均价每公斤4.71元，与上月每公斤4.64元比，上涨1.5%。其中，13个蔬菜品种上涨，14个蔬菜品种下跌，3个蔬菜品种持平。

　　一、蔬菜批发价格涨跌幅度对比

　　5月份上涨的13个品种，最大涨幅34.41%，最小涨幅2.4%。分别是：圆白菜每公斤2.3元，涨幅34.41%；莴笋每公斤3.34元，涨幅21.94%；大葱每公斤3.05元，涨幅17.12%；菜花每公斤6.72元，涨幅15.78%；洋葱每公斤2.29元，涨幅14.25%；青椒每公斤6.77元，涨幅12.65%；菠菜每公斤8.13元，涨幅11.8%；茄子每公斤6.27元，涨幅7.69%；尖椒每公斤10.07元，涨幅7.21%；西兰花每公斤8.94元，涨幅6.62%；莲藕每公斤3.63元，涨幅4.24%；苦瓜每公斤5.51元，涨幅2.42%；芹菜每公斤4.81元，涨幅2.4%。    

　　5月份下跌的14个品种，最大跌幅20.89%，最小跌幅0.11%。分别是：油菜每公斤3.49元，跌幅20.89%；南瓜每公斤2元，跌幅19.6%；冬瓜每公斤1.2元，跌幅16.38%；黄瓜每公斤3.06元，跌幅15.42%；生姜每公斤6.4元，跌幅8.57%；西红柿每公斤6元，跌幅8.01%；生菜每公斤4.4元，跌幅7.76%；胡萝卜每公斤2.59元，跌幅7.26%；大白菜每公斤1.97元，跌幅4.13%；土豆每公斤4.16元，跌幅2.75%；韭菜每公斤5.87元，跌幅1.05%；西葫芦每公斤3.44元，跌幅1.01%；白萝卜每公斤1.88元，跌幅0.13%；豆角每公斤6.74元，跌幅0.11%。

　　3个品种持平。山药每公斤5.4元，豆芽每公斤2元，蒜头每公斤9元。

　　二、蔬菜批发价格涨跌运行分析

　　5月，整体均价小幅上涨，主要有以下两个原因：

　　（一）本地夏菜青黄不接，外调菜占比提升。5月处于本地蔬菜换茬过渡期，早春露天蔬菜逐步退市，夏季时令蔬菜尚未进入大规模采收阶段，本地自产蔬菜上市量偏少。市场货源主要依赖周边省市外调补充，长途调运增加了运输、仓储、分拣等流通成本，叠加跨区域货源调配周期变长，整体推高蔬菜批发均价。

　　（二）气候因素加剧产销端压力。5月宜春气温快速攀升，且多短时强降雨、雷阵雨天气。高温高湿环境易引发蔬菜病虫害，田间蔬果损耗率上升；雨天不利于露天蔬菜采收、运输，农户采摘效率下降、上市量缩减，同时物流配送受阻，进一步加剧部分品类货源偏紧局面。

　　三、蔬菜批发价格行情预测

　　6月宜春本地夏季时令蔬菜全面进入上市旺季，空心菜、黄瓜、冬瓜、豆角、茄果类等夏菜露天、大棚种植品类集中采收上市，本地自给率显著提升，市场对外地调运蔬菜的依赖明显下降。长途调运占比减少，流通、运输、保鲜等附加成本随之降低，预计蔬菜价格将有所回落。