2025年8月份，鹰潭市生活必需品市场物价平稳，整体价格呈温和态势。重点监测的11大类商品“5平2涨4跌”，其中粮食类、食用油类、盐类、糖类和奶制品类等5类价格保持稳定，水产品类和蔬菜类等2类价格上涨，肉类、蛋类、禽类和水果类等4类价格下跌。

　　1、粮油类价格保持稳定。8月份，粮食类均价5.3元/公斤，环比持平。其中小包装大米均价5.8元/公斤，小包装面粉均价4.76元/公斤，价格均与上期持平。8月食用油类均价17.6元/公斤，价格保持稳定。其中花生油价格为27.84元/升；调和油价格为16.38元/升；豆油价格为13.70元/升；菜籽油价格为19.73元/升，价格均与上期持平。从市场供需来看，当前粮油市场储备充足，供应渠道畅通，消费需求保持稳定，未出现明显波动，供需平衡的格局直接支撑了粮油价格的平稳运行。

　　2、肉类价格小幅下跌。8月份我市肉类价格小幅下跌，均价48.8元/公斤，环比下跌0.8%。其中五花肉价格为24元/公斤，环比下降7.7%；精瘦肉价格为30元/公斤，排骨价格为50元/公斤，环比均与上期持平；牛肉价格为30元/公斤，环比上涨5%；羊肉价格为56元/公斤，环比持平。生猪供应持续高位，能繁母猪存栏量居高不下，叠加二次育肥生猪集中出栏，市场供给量显著增加。另一方面，高温天气抑制消费需求，屠宰企业开工率维持低位，白条猪肉走货困难。而牛羊肉市场处于传统消费淡季，高温天气进一步削弱需求，叠加猪肉低价替代效应，市场需求持续疲软。专家预测，9月后随着天气转凉及中秋、春节备货周期临近，牛羊肉价格有望触底反弹。

　　3、禽、蛋类价格均下跌。8月份禽类均价21元/公斤，环比下跌2.3%。蛋类均价12.3元/公斤，环比下跌3.9%。当前禽蛋市场面临 “成本上涨、价格低迷” 的双重压力：尽管饲料成本（玉米、豆粕）同比上涨，但蛋价持续低位运行，养殖户普遍陷入亏损。7-8 月期间，每斤鸡蛋亏损约 0.30 元，这加速了养殖户淘汰老母鸡的计划，然而老母鸡实际出栏量仍高于市场预期。此外，传统消费旺季（7-9 月）未出现预期的需求提振，8 月鸡蛋采购量虽有增加，但冷库蛋集中投放市场，进一步压制蛋价，导致价格持续下滑。目前蛋价已跌破养殖成本线，部分养殖户计划提前扩大淘汰鸡数量以减少亏损。综合判断，后期禽蛋市场缺乏大幅波动的动力，价格大概率在现有区间内小幅调整。

　　4、蔬菜类价格小幅上涨。蔬菜类均价7.9元/公斤，环比上涨2.6%。8月我市重点监测的30个蔬菜品种呈现“17涨13跌”。其中涨幅的明显的蔬菜有西红柿、苦瓜和芹菜，价格分别环比上涨11.1%、6.7%和5.9%。下跌明显的有茄子和韭菜，环比分别下降20%和5.9%。7月份全市夏季蔬菜种植面积增加，产量增多导致市场供应量增多；但8月全国多地出现暴雨、雷暴大风及冰雹等强对流天气，导致蔬菜生长周期延长、上市时间推迟，市场供应由松转紧。从季节性规律来看，夏季蔬菜价格通常在 6 月触底，7 月后逐步上行，8-9 月达到高位，而今年极端天气进一步放大了这一季节性波动，使价格涨幅超出预期。此外，暴雨导致田间道路泥泞，蔬菜采摘、运输难度加大，跨区域调运成本上升；同时高温天气加速蔬菜腐烂，损耗率显著提高，双重因素共同推高了市场终端价格。

　　5、水果类价格小幅下降。8月份我市水果零售价格为10.6元/公斤，环比下降2.4%。其中下降明显的有西瓜4元/公斤，环比下降7%，香蕉7元/公斤，环比下跌17.6%。8月正值梨、葡萄等应季水果的成熟旺季，各类水果产量大幅增加，市场供应量显著提升。例如梨类、葡萄类水果因种植面积扩大及气候条件利好，产量较往年增长明显，供需关系变化直接带动价格回落。而随意高温天气缓解，消费者对解暑类水果的需求减弱，叠加当前经济环境影响，整体消费信心偏弱，，进一步抑制了水果价格的上行空间。预计后期随着应季水果供应结构的微调，水果价格将呈小幅波动趋势。