据监测，上周（2025年8月18日-24日），上饶市生活必需品价格涨跌互现。分大类看，肉类、禽类、蛋类、蔬菜、奶制品和调味品6类零售价格上涨，粮食、食用油、水果、水产品和瓶装饮用水5类零售价格下跌。

　　粮油零售均价小幅下跌。上周全市粮食零售均价为5.58元/公斤，环比下跌0.9%。其中，小包装大米零售价格为5.71元/公斤，环比下跌0.5%。小包装面粉零售价格为5.45元/公斤，环比下跌1.1%。桶装食用油零售均价为17.54元/公斤，环比下跌0.4%。其中豆油的零售价格为13.25元/公斤，环比下跌1.1%；花生油的零售价格为27.32元/公斤，环比上涨0.2%；菜籽油的零售价格为16.17元/公斤，与上周持平；调和油的零售价格为13.4元/公斤，环比下跌1.5%。上周我市粮油货源充足，供应稳定，受供需影响以及国际市场大综商品涨跌影响,市场价格下跌，但在市场正常波动区间。预计后期全市粮油总体价格或以平稳运行为主。

　　肉类零售均价小幅上涨。上周全市肉类零售均价为58.35元/公斤，环比上涨0.5%。其中，猪后腿肉价格为25.92元/公斤，环比上涨0.4%；猪五花肉价格为28.47元/公斤，环比上涨0.1%；猪排骨价格为43.44元/公斤，环比上涨0.1%；牛肉价格为83.69元/公斤，环比上涨0.5%；羊腿肉价格为65.44元/公斤，环比上涨0.5%。上周猪肉及牛羊肉价格小幅上涨，核心原因在于市场供需格局基本稳定，未出现供需失衡情况，价格波动属于正常市场调节范畴。预计后期，随着消费需求保持平稳，全市肉类消费将以稳为主，价格或维持窄幅波动态势。

　　禽类零售均价小幅上涨、蛋类零售均价小幅下跌。上周全市白条鸡零售价格为23.31元/公斤，环比上涨0.6%。鸡蛋零售价格为12.07元/公斤，环比下跌0.8%。全市禽蛋类市场供应端支撑有力，价格波动可控。预计后期，禽蛋类价格将以平稳运行为主，不会出现持续性涨跌。

　　蔬菜零售均价小幅上涨。上周全市蔬菜零售均价为7.07元/公斤，环比上涨1%。重点监测的30个蔬菜品种“15涨15跌”。其中，黄瓜、菜花和西兰花零售价格环比分别上涨12.7%、7.9%和7.6%；南瓜、韭菜和青椒的零售价格环比分别下跌7.8%、5.8%和5.4%。上周蔬菜市场整体供应充足，价格波动主要源于品种间季节性供需差异。预计后期，随着不同蔬菜品种上市节奏交替，蔬菜价格将延续涨跌互现态势，整体保持平稳。

　　水果零售均价下跌。上周全市水果零售均价为10.43元/公斤，环比下跌1.1%。重点监测的8种水果零售价格“2涨1平5跌”。其中，菠萝和西瓜零售价格环比上涨2.1%和0.3%；香蕉和苹果的零售价格环比分别下跌4.9%和1.4%。上周夏季应季水果上市量充足，需求稳定，市场供应饱和推动水果价格回落。预计后期，随着更多夏季水果进入上市高峰期，水果市场供应将持续充裕，价格或继续以涨跌互现为主。