据监测，2025年5月份吉安市生活必需品市场货源储备充足、流通渠道畅通，市场秩序良好，生活必需品零售价格以跌为主。11类零售价格环比”7跌1平3涨“，其中食用油、禽类、蛋类、奶制品、调味品、水产品和蔬菜7类价格下跌，粮食、肉类和水果3类价格上涨，饮用水1类价格持平。

　　粮食零售价格小幅上涨，食用油零售价格小幅下跌。5月全市粮食零售均价为5.18元/公斤，环比上涨0.4%。其中，大米的零售价格为5.05元/公斤，环比下跌1.8%；面粉的零售价格为5.3元/公斤，环比上涨2.3%。食用油价格零售均价为17.71元/公斤，环比下跌1.3%。其中豆油、调和油、菜籽油和花生油价格分别环比下跌2.6%、1.8%、1.5%和0.2%。目前我市粮油库存充足，5月劳动节假期商超优惠活动带动居民消费需求，推动粮食零售价格小幅上涨。而食用油因市场需求季节性减少，供应端充足导致价格下行。预计后期我市粮油零售价格将以微幅波动运行为主。

　　肉类零售价格小幅上涨。5月全市肉类零售均价为43.7元/公斤，环比上涨0.5%。其中，猪后腿肉价格为25.54元/公斤，环比下跌3.5%。五花肉价格为24.86元/公斤，环比下跌4.9%。排骨价格为39.22元/公斤，环比下跌2.6%。牛腿肉价格为69.78元/公斤，环比上涨4.7%。羊腿肉价格为60.08元/公斤，环比上涨1.7%。5月，进口牛肉成本增加，玉米、豆粕等主要饲料原料价格高位运行推高养殖成本。同时，餐饮行业烧烤消费旺季带动肉类零售价格上涨。预计后期肉类零售价格仍呈小幅震荡运行态势。

　　水产品零售价格小幅下跌。5月全市水产品零售均价为22.3元/公斤，环比下跌1.1%。监测的8个品种“5跌3涨”，跌幅较大的有鲤鱼、对虾和鲫鱼，分别环比下跌5%、3.7%和1.9%。鲤鱼、鲫鱼等平价水产品供应充足但消费需求平稳，对虾等高端水产品需求减少，供需失衡导致水产品零售价格下跌。预计后期水产品零售价格将维持小幅震荡运行态势。

　　蔬菜零售价格小幅下跌。5月全市蔬菜零售均价为6.35元/公斤，环比下跌4.8%。30个监测品种“23涨7跌”，其中，跌幅较大的有黄瓜、苦瓜和西葫芦，分别环比下跌20.2%、14.2%和13.5%；涨幅较大的有芹菜、菠菜和南瓜，分别环比上涨20.9%、13.2%和10.6%。5月蔬菜上市量不断增加，市场供应充足，带动整体蔬菜价格下行。预计后期蔬菜零售价格将以小幅波动为主，季节性供应与极端天气为潜在影响因素。

　　水果零售价格小幅上涨。5月全市水果零售均价为9.96元/公斤，环比上涨0.3%。监测的8个品种中“5涨2跌1平”，跌幅最大的是西瓜，价格为5.46元，环比下跌23.6%；涨幅最大的是菠萝，价格为7.83元，环比上涨10.6%。5月，菠萝、苹果、香蕉等水果供应量不足，叠加季节性消费需求增加，推动水果零售价格上涨，预计后期水果零售价格将呈小幅震荡态势，高温天气对储存运输的影响需重点关注。