据监测，2026年1月份江西省生活必需品市场供应总体充足，零售价格以涨为主。监测的11类商品零售价格环比“6涨2平3跌”，其中水果、蛋类、奶制品、粮食、水产品和调味品6类价格上涨，饮用水和食用油2类价格保持稳定，禽类、蔬菜和肉类3类价格下跌。

　　水果零售价格小幅上涨。1月水果零售均价为10.69元/公斤，环比上涨1.5%，监测的8个品种环比“7涨1跌”。其中，西瓜、香蕉和芒果的价格分别环比上涨4.3%、3%和2.2%。1月适逢元旦小长假，且临近春节，家庭聚餐、走亲访友及企业团购等需求集中释放，礼盒装、精品水果的市场需求尤为旺盛，成为拉动水果价格走高的重要因素。同时，冬季气候干燥，水果作为补水佳品日常消费量自然攀升，与节日需求形成叠加，进一步支撑价格上行。此外，冬季本地水果供应缩减，草莓、葡萄等时令水果处于上市初期，市场供应偏紧，叠加1月我省遭遇强寒潮天气，运输、采摘等环节成本有所增加，多重因素共同推动全省水果价格小幅上涨。预计后续随着春节黄金周临近，全省水果价格仍存在上涨空间。

   　 蛋类零售价格小幅上涨，禽类零售价格小幅下跌。1月份全省鸡蛋平均零售价格为11.95元/公斤，环比上涨0.8%；白条鸡平均零售价格为23.87元/公斤，环比下跌2%。1月我省气温偏低，蛋鸡产蛋率出现季节性下降，养殖户惜售惜供导致市场供应呈现结构性偏紧状态。而当月进入春节备货关键阶段，食品加工企业、商超零售端及家庭囤货的需求形成叠加，产生“需求共振”，推动鸡蛋价格上行。预计后期随着春节备货需求持续释放，全省禽蛋价格仍有小幅走高的可能性。

　　粮食零售价格小幅上涨，食用油零售价格保持稳定。1月份粮食零售价格为5.9元/公斤，环比上涨0.3%。其中，大米的零售价格为5.85元/公斤，环比上涨0.7%；面粉的零售价格为5.95元/公斤，环比持平。1月份食用油价格零售价格为17.87元/升，环比保持稳定。其中花生油零售价格环比下跌0.2%，豆油零售价格环比持平，菜籽油和调和油零售价格均环比上涨0.1%。1月份受强寒潮天气影响，粮食流通成本有所增加，叠加节日备货需求集中释放，全省粮食价格小幅上涨。目前全省粮油市场储备充裕、供应整体稳定，预计后期粮油价格将保持小幅波动态势。

　　水产品零售价格小幅上涨。1月水产品零售均价为27.67元/公斤，环比上涨0.2%，监测的8个品种“6涨1平1跌”。其中，对虾、大带鱼和鲢鱼价格分别环比上涨5%、0.5%和0.4%；鲫鱼价格则环比下跌0.4%。1月初元旦节日备货需求刚过，春节备货随即启动，水产品市场需求显著增加；同时，冷空气天气推高了养殖、捕捞环节成本，且养殖户普遍惜售待涨，多重因素推动全省水产品价格小幅上涨。预计后期受节日需求增加影响，全省水产品价格仍有小幅走高可能，不过当前全省水产品库存充足，价格不会出现大幅波动。

　　肉类零售价格小幅下跌。1月肉类零售均价为47.84元/公斤，环比下跌0.1%。其中猪后腿肉价格为24.04元/公斤，环比下跌1%。五花肉价格为25.06元/公斤，环比上涨0.3%。排骨价格为40.47元/公斤，环比下跌0.5%。牛腿肉价格为79.12元/公斤，环比上涨0.2%。羊腿肉价格为70.51元/公斤，环比下跌0.1%。1月份我省生猪市场产能去化进程缓慢，能繁母猪存栏量处于相对高位，传导至商品猪出栏量持续增加，市场供应充足。加之今年春节时间偏晚，1月中旬前市场备货需求较为分散，终端消费在元旦过后进入淡季，对肉类价格支撑力度不足；同时水产品、禽类等品类形成消费替代，分流了肉类市场需求，拖累全省肉类价格小幅下行。预计后期节日短期需求或带动全省肉类价格小幅反弹，但生猪市场供应过剩的格局仍将持续，全省肉类价格整体仍有下行可能。

　　蔬菜零售价格小幅下跌。1月份蔬菜零售均价为8.01元/公斤，环比下跌1.6%，30个监测品种零售价格环比“13涨17跌”。其中，涨幅较大的有冬瓜、南瓜和辣椒，分别环比上涨8%、7.8%和5.3%；菜花、西兰花和生菜则分别环比下跌11.8%、10.6%和10.5%。1月份我省本地冬季蔬菜进入集中采收期，本地自给率有效提升，同时南方中晚茬蔬菜大量调运入赣，补足冬季市场供应缺口，全省蔬菜市场供应总量充足。而消费端以家庭刚需消费为主，叠加水产品、水果等品类的消费替代效应显现，蔬菜市场需求支撑进一步减弱，推动全省蔬菜价格小幅下跌。预计随着春节备货高峰到来，短期需求增加或将推动蔬菜价格小幅反弹，但市场供应充足的格局不会改变，春节后蔬菜价格将逐步趋于平稳，不会出现大幅波动。