据监测，5月份江西省生活必需品市场供应充足，监测的生活必需品零售价格以跌为主。11类商品零售价格环比“6跌1平4涨”，其中蔬菜、蛋类、禽类、水果、奶制品和食用油6类价格小幅下跌，饮用水价格保持稳定，水产品、肉类、粮食和调味品4类价格小幅上涨。

　　蔬菜零售价格小幅下跌。5月份蔬菜零售均价为7.22元/公斤，环比下跌2.7%。30个监测品种零售价格环比“24跌6涨”，其中，跌幅较大的有黄瓜、苦瓜、豆角和茄子，分别环比下跌10%、9%、7.8%和7.7%。芹菜、菠菜和南瓜则分别环比上涨5.6%、3.9%和2%。5月份天气良好，随着气温升高，本地蔬菜生长周期缩短，蔬菜市场产量上升。同时，前期因阶段性降温天气导致生长周期延长、上市时间推迟的蔬菜，随着天气好转，与后续正常茬口的蔬菜集中涌入市场，使得蔬菜季节性供应显著增加，从而推动菜价下降。今年天气利好蔬菜生产，蔬菜单产不断提升。地产地销成为主要模式，蔬菜运输距离缩短，运输成本降低，也推动了菜价下行。预计后期若无极端天气，全省蔬菜价格将保持季节性下行趋势。

　　水果零售价格小幅微跌。5月水果零售均价为10.7元/公斤，环比下跌0.1%。监测的8个品种环比“5涨3跌”，其中涨幅较大的是香蕉、葡萄和柑橘，价格分别环比上涨3%、2.7%和2%。西瓜和芒果则分别环比下跌12.1%和6.7%。5月气温升高，水果生长周期缩短，露天水果进入上市高峰期，如西瓜等夏季水果逐渐成为市场主力。同时，棚种水果向露天水果过渡，更多低成本的露天水果供应市场，拉低了整体果价。目前水果销售渠道日益多元化，超市、水果店、电商平台等竞争激烈。为吸引消费者，商家经常采取降价促销策略，推动水果价格下降。预计后期随着时令水果大量上市，全省水果价格可能进入季节性下行通道，但受天气影响较大。

　　粮食类零售价格小幅上涨，食用油类零售价格小幅微跌。5月份粮食零售价格为5.74元/公斤，环比上涨0.2%。其中，大米的零售价格为5.68元/公斤，环比持平；面粉的零售价格为5.8元/公斤，环比上涨0.3%。5月份食用油价格零售价格为17.8元/升，环比下跌0.1%。其中菜籽油和豆油零售价格分别环比下跌0.5%和0.1%。5月份全省粮油市场储备充裕，供应稳定。节假日市场需求增加，粮食价格小幅上涨。预计后期全省粮油价格仍以小幅波动为主。

　　肉类零售价格小幅上涨。5月肉类零售均价为49.43元/公斤，环比上涨 0.2%。其中猪后腿肉价格为26.32元/公斤，环比下跌1.3%。五花肉价格为27.61元/公斤，环比下跌0.6%。排骨价格为44.06元/公斤，环比下跌1.3%。牛腿肉价格为78.81元/公斤，环比上涨2%。羊腿肉价格为70.34元/公斤，环比持平。5月份玉米和豆粕等饲料成本有所上升，养殖成本的增加使得养殖户相应提高了肉类出售价格。养殖端阶段性出栏节奏一般，部分养殖户存在压栏惜售或二次育肥的现象，导致市场上肉类的供应量阶段性收紧，从而推动肉类价格上涨。虽然 5月整体上处于肉类消费的相对淡季，但节日因素对消费有一定的拉动作用。五一节及端午节，市场上的肉类备货需求增多，这在一定程度上支撑了肉类价格上涨。预计后期随着气温升高，全省肉类价格可能会小幅回调。

　　禽蛋类零售价格小幅下跌。5月份全省白条鸡平均零售价格为25.43元/公斤，环比下跌0.3%；鸡蛋平均零售价格为12.2元/公斤，环比下跌1.7%。5月份蛋鸡养殖单位积极补栏、扩栏，且延长饲养周期，使得在产蛋鸡存栏量持续增加，市场上鸡蛋供应充裕，对价格形成下行压力。而随着气温上升，南方梅雨季临近，潮湿天气增多，影响鸡蛋储存运输和质量，进而影响销售与价格。预计后期禽蛋价格仍将在现有的价位上保持小幅波动。

　　水产品零售价格小幅上涨。5月水产品零售均价为27.38元/公斤，环比上涨0.2%。监测的8个品种“4跌4涨”。其中鲤鱼和鲢鱼价格分别环比下跌1%和0.9%，草鱼和鲫鱼价格则分别环比上涨1.6%和0.7%。休渔期间水产品存塘量减少，市场供应减少。同时饲料、鱼种、塘租等价格上升，也推动了水产品市场价格的走高。5月份气温升高，加上五一节和端午节的来临，消费者对淡水鱼的需求增加明显，进一步拉动了价格上升，全省水产品价格小幅上涨。预计后期全省水产品零售价格仍将在现有的价位上保持小幅波动。