据监测，上周（3月17日-23日），江西省生活必需品价格以跌为主。分大类看，水果价格上涨，粮食、奶制品、调味品和饮用水4类价格保持稳定，食用油、肉类、禽类、蛋类、水产品和蔬菜6类价格下跌。

　　粮食零售均价保持稳定，食用油零售均价微幅下跌。上周全省粮食零售均价为5.86元/公斤，环比保持稳定。其中，大米零售价格为5.85/公斤，环比保持稳定；小包装面粉零售价格为5.86元/公斤，环比下跌0.2%。桶装食用油零售均价为17.72元/升，环比下跌0.1%。其中，豆油的零售价格为13.59元/升，环比下跌0.1%；花生油的零售价格为25.19元/升，环比下跌0.1%；菜籽油的零售价格为16.83元/升，环比下跌0.2%；调和油的零售价格为15.28元/升，环比下跌0.1%。近期全省粮油库存充足，需求较为稳定，预计后期全省粮油价格仍将以稳定为主。

　　肉类零售均价微幅下跌。上周全省肉类零售均价为58.58元/公斤，环比下跌0.1%。其中，猪后腿肉价格为27.62元/公斤，环比下跌0.4%；猪五花肉价格为28.91元/公斤，环比下跌0.4%；猪排骨价格为43.70元/公斤，环比下跌1.4%；牛腿肉价格为78.27元/公斤，环比下跌0.2%；羊腿肉价格为69.86元/公斤，环比上涨0.1%。近期省内生猪供应充足，需求平稳，导致肉类价格相对稳定。预计后期全省肉类零售价格波动不大。

　　禽蛋零售均价小幅下跌。上周全省白条鸡零售价格为25.37元/公斤，环比下跌0.2%。鸡蛋零售价格为12.52元/公斤，环比下跌0.9%。虽然春季是禽肉消费的传统淡季，但近期禽肉市场的供需状况相对平衡，没有出现明显的供需失衡情况，禽类的养殖成本，包括饲料、养殖设备、劳动力等费用，在一段时间内保持稳定，没有对禽肉价格产生显著影响，因此价格波动不大。2024年养殖利润驱动下补栏激增，叠加老鸡淘汰速度放缓（淘汰日龄延长至536天），导致市场鸡蛋供应量超需求。部分养殖户为摊薄成本，被迫延长蛋鸡饲养周期，进一步加剧了供应过剩的情况，蛋类价格小幅下降。预计后期禽蛋类零售价格仍将震动下跌。

　　蔬菜零售均价小幅下跌。上周全省蔬菜零售均价为7.23元/公斤，环比下跌0.3%。重点监测的30个蔬菜品种“13涨17跌”。其中，土豆、西兰花和豆角的零售价格分别环比上涨1.8%、1.2%和0.9%；生菜和芹菜的零售价格分别环比下跌2.6%和1.6%，西红柿和韭菜的零售价格均环比下跌1.3%。随着春季的到来，气温逐渐回升，有利于蔬菜的生长和采摘。本地大棚蔬菜相继上市，市场供应量显著增加。季节性的供应增加导致市场竞争愈发激烈，供应商为抢占市场份额降价促销，从而导致蔬菜零售价格下跌。后期预计省内蔬菜价格下行态势不变。

　　水果零售均价小幅上涨。上周全省水果零售均价为10.66元/公斤，环比上涨0.7%。重点监测的8种水果零售价格“6涨2平”。其中，柑橘、葡萄和香蕉的零售价格分别环比上涨1.3%、1.0%和0.8%；苹果和菠萝的零售价格保持稳定。部分柑橘品种进入上市尾期，推动了全省水果价格小幅上涨。后期随着应季水果入市，全省水果价格或将逐步恢复平稳运行。

　　水产品零售均价小幅下跌。上周全省水产品零售均价为27.61元/公斤，环比下跌0.4%。重点监测的8种水产品价格均“3涨5跌”。其中，对虾、河蟹和大黄鱼的零售价格分别环比上涨0.6%、0.2%和0.1%；草鱼和鲢鱼的零售价格分别环比下跌2.0%和0.6%，鲤鱼和鲫鱼的零售价格均环比下跌0.4%。近期气温回升，有利于水产品的生长和捕捞，养殖户出鱼量增加，市场需求相对稳定，在这种情况下，省内水产品价格小幅下跌。后期省内还要迎来一波冷空气，预计全省水产品价格或呈现回涨态势。