据监测，1月份江西省生活必需品市场供应充足，监测的生活必需品零售价格以涨为主。11类商品零售价格环比7涨2跌2平，其中水果、蔬菜、蛋类、水产品、食用油、调味品和奶制品7类价格小幅上涨，粮食和饮用水2类价格保持稳定，肉类和禽类2类价格小幅下跌。

　　粮食类零售价格保持稳定，食用油零售价格小幅上涨。1月份粮食零售价格为 5.89元/公斤，环比持平。其中，大米的零售价格为5.87元/公斤，环比上涨0.2%；面粉的零售价格为5.91元/公斤，环比下跌0.2%。1月份食用油价格零售价格为17.67元/升，环比上涨0.2%。其中花生油和调和油零售价格均环比上涨0.3%，豆油零售价格则环比下跌0.1%。1月份全省粮油市场储备充裕，供应稳定。受节日效应影响，食用油需求市场旺盛，价格小幅上涨。预计后期全省粮油价格仍以小幅波动为主。

　　肉类零售价格小幅下跌。1月肉类零售均价为51.63元/公斤，环比下跌 0.6%。其中猪后腿肉价格为28.98元/公斤，环比下跌0.9%。五花肉价格为29.64元/公斤，环比下跌0.1%。排骨价格为45.48元/公斤，环比上涨0.1%。牛腿肉价格为80.64元/公斤，环比下跌1.3%。羊腿肉价格为73.41元/公斤，环比下跌0.5%。1月份养殖户集中出栏，使得生猪市场供应量大幅增加；从2024年5月份开始，全省生猪存栏量持续回升，加上进口肉类数量也较往年有所增加，江西省整体肉类市场供应量充足。春节前务工人员返乡，学校放假，消费市场购销意愿有所回升，但整体需求增长不及预期，肉类整体市场供需失衡，全省肉类价格继续下跌。预计后期受节日效应影响，全省肉类价格或有震荡回暖空间。

　　蔬菜零售价格小幅上涨。1月份蔬菜零售均价为7.73元/公斤，环比上涨1.7%。30个监测品种零售价格环比“22涨8降”，其中，涨幅较大的有生菜、豆角和油菜，分别环比上涨10.8%、10.7%和6.1%。跌幅较大的有胡萝卜、西红柿、生姜和山药，分别环比下跌4.5%、3.8%、2.8%和2.8%。1月份江西省气温较低，蔬菜生长受限，露天蔬菜生长周期延长，产量下降，市场供应相对减少。同时蔬菜种植采摘等环节人工成本提高，加上运输环节的成本上升均导致本省蔬菜零售价格的上涨。1月份临近春节，家庭聚餐及餐饮行业需求旺盛，蔬菜整体需求量大幅上升。预计后期受春节节日效应影响，全省蔬菜价格仍有小幅上涨的可能。

　　水果零售价格小幅上涨。1月水果零售均价为10.44元/公斤，环比上涨2%。监测的8个品种环比“7涨1跌”，其中涨幅较大的是西瓜、柑橘和香蕉，价格分别环比上涨5.9%、4%和1.9%。菠萝则环比下跌0.2%。1月份临近春节，消费者对水果的需求大幅增加，无论是过年提前囤货、日常食用还是走亲访友作为礼品，水果的购买量都显著上升。而1月份天气复杂，影响水果的运输和采摘，成本上升也导致水果零售均价的上涨。预计后期受节日效应影响，全省水果价格仍有小幅上涨的可能。

　　 水产品零售价格小幅上涨。1月水产品零售均价为27.11元/公斤，环比上涨0.4%。监测的 8个品种“5涨3跌”。其中对虾、大黄鱼、河蟹和草鱼价格分别环比上涨1.7%、1.7%、1.2%和1.2%；鲫鱼、鲢鱼和鲤鱼价格则环比分别下跌1.5%、0.2%和0.1%。1月份天气转冷，水产品捕捞、运输及养殖成本都有不同程度的增加，从而推动了水产品价格的上涨。而1月份临近春节，水产品需求旺盛，餐饮业对水产品的采购量大幅上升，种种因素推动了全省水产品价格的上涨。预计后期全省水产品零售价格仍将在现有的价位上小幅波动。

　　禽类零售价格小幅下跌，蛋类零售价格小幅上涨。1月份全省白条鸡平均零售价格为24.95元/公斤，环比下跌0.4%；鸡蛋平均零售价格为13.53元/公斤，环比上涨0.7%。1月份养殖周期因素叠加春节前养殖户集中出栏，市场上禽类供应量大幅增加，但消费需求增长缓慢，江西省禽类零售价格继续小幅下跌。天气较冷，蛋鸡产能下降，市场供应减少；而随着节日来临，鸡蛋市场需求旺盛，全省鸡蛋价格小幅上涨。预计后期全省禽蛋价格仍有小幅走高的可能。