据监测，上周（8月12日-18日），江西省生活必需品价格以涨为主。分大类看，粮食、禽类、奶制品、调味品、蔬菜和水果6类价格上涨，水产品和饮用水2类价格保持稳定，食用油、肉类和蛋类3类价格下跌。

　　粮食零售均价小幅上涨，食用油零售均价小幅下跌。上周全省粮食零售均价为5.93元/公斤，环比上涨0.2%。其中，小包装大米零售价格为5.84元/公斤，环比上涨0.3%；小包装面粉零售价格为6.02元/公斤，环比保持稳定。桶装食用油零售均价为17.15元/升，环比下跌0.1%。其中，豆油的零售价格为13.77元/升，环比下跌2.1%；花生油的零售价格为23.83元/升，环比上涨1.7%；菜籽油的零售价格为15.95元/升，环比下跌0.7%；调和油的零售价格为15.03元/升，环比下跌0.5%。近期全省粮油库存充足，需求稳定，价格波动不大，预计后期全省粮油价格仍将以稳定为主。

　　肉类零售均价小幅下跌。上周全省肉类零售均价为63.59元/公斤，环比下跌0.6%。其中，猪后腿肉价格为29.79元/公斤，环比上涨0.6%；猪五花肉价格为30.86元/公斤，环比上涨3%；猪排骨价格为48.66元/公斤，环比上涨1.5%。牛腿肉价格为85.56元/公斤，环比上涨0.5%；羊腿肉价格为75.43元/公斤，环比下跌2.2%。由于上周省内猪源供应格局仍然偏紧，市场高价猪源占比较大，进货价格偏高，猪肉价格小幅上涨。后期由于大猪紧俏，标肥价格差扩大，养殖端扛价情绪较强，预计短期内省内猪肉价格或仍将维持高位运行。

　　禽类零售价格小幅上涨，蛋类零售均价小幅下跌。上周全省白条鸡零售价格为24.26元/公斤，环比上涨0.2%。鸡蛋零售价格为13.41元/公斤，环比下跌0.6%。由于猪肉价格高位运行，禽类替代作用明显，省内禽类价格小幅上涨。近期鸡饲料原料价格走低，有利于市场禽类养殖成本控制，全省禽类价格仍有获利上涨空间。末伏立秋以后，气温略有下降，新产蛋鸡阶段性更新到位，市场供应充足，全省鸡蛋价格小幅下跌。后期临近开学，市场需求回暖，省内鸡蛋价格或将小幅回涨。

　　蔬菜零售均价小幅上涨。上周全省蔬菜零售均价为8.14元/公斤，环比上涨2.5%。重点监测的30个蔬菜品种“24涨6跌”。其中，西红柿、莴笋和芹菜的零售价格分别环比上涨8%、6.9%和6%；洋葱、莲藕和胡萝卜的零售价格分别环比下跌5.9%、2%和1.3%。上周高温降雨交替，地产蔬菜的生长、保鲜和储存均受影响，北方蔬菜产地又因暴雨，运输受阻，全省蔬菜价格小幅上涨。短期内复杂天气状况对蔬菜供应的影响还将持续一段时间，预计后期全省蔬菜价格或将继续保持缓慢上涨的态势运行。

　　水果零售均价小幅上涨。上周全省水果零售均价为10.33元/公斤，环比上涨0.4%。重点监测的8种水果零售价格“5涨3跌”。其中，西瓜、柑橘和菠萝的零售价格分别环比上涨5.9%、3.5%和2.5%；葡萄、梨和芒果的零售价格分别环比下跌1.7%和1.6%和0.4%。立秋以后，南方西瓜等水果进入下市阶段，主要依靠北方产地运输，市场供应偏紧，带动全省水果零售均价小幅上涨，预计后期全省水果价格维持波动运行态势。

　　水产品零售均价保持稳定。上周全省水产品零售均价为27.73元/公斤，环比保持稳定。重点监测的8种水产品价格“4涨4跌”。其中，鲫鱼、鲢鱼和大黄鱼的零售价格分别环比上涨1.2%、0.3%和0.2%；鲤鱼、对虾和草鱼的零售价格分别环比下跌1.6%、0.9%和0.6%。近期受高温闷热天气影响，省内淡水鱼类产品逐渐开塘出鱼，市场供应充足，供需平衡，水产品价格保持稳定。立秋后省内水温进一步降低，养殖成本下降，需求回升，全省水产品价格预计还有下行空间。