据监测，上周（8月5日-11日），江西省生活必需品价格以涨为主。分大类看，肉类、禽类、蛋类、水产品、蔬菜和饮用水6类价格上涨，粮食价格保持稳定，食用油、奶制品、调味品和水果4类价格下跌。

　　粮食零售均价保持稳定，食用油零售均价小幅下跌。上周全省粮食零售均价为5.93元/公斤，环比保持稳定。其中，小包装大米零售价格为5.85元/公斤，环比下跌0.2%；小包装面粉零售价格为6元/公斤，环比保持稳定。桶装食用油零售均价为17.37元/升，环比下跌0.2%。其中，豆油的零售价格为14.18元/升，环比上涨0.1%；花生油的零售价格为22.72元/升，环比下跌0.4%；菜籽油的零售价格为16.82元/升，环比上涨0.1%；调和油的零售价格为15.77元/升，环比下跌0.3%。近期全省粮油库存充足，需求稳定，价格波动不大，预计后期全省粮油价格仍将以稳定为主。

　　肉类零售均价小幅上涨。上周全省肉类零售均价为63.02元/公斤，环比上涨0.2%。其中，猪后腿肉价格为30.53元/公斤，环比上涨1.9%；猪五花肉价格为30.22元/公斤，环比上涨1.7%；猪排骨价格为48.14元/公斤，环比上涨1.7%；牛腿肉价格为82.75元/公斤，环比下跌0.3%；羊腿肉价格为75.79元/公斤，环比保持稳定。由于上周省内猪源供应格局仍然偏紧，市场高价猪源占比较大，下游被迫抬价收购，生猪价格重心明显上移，猪肉价格小幅上涨。后期由于大猪紧俏，标肥价格差扩大，养殖端扛价情绪较强，预计省内猪肉价格或仍将震荡上行。

　　禽蛋零售价格小幅上涨。上周全省白条鸡零售价格为24.42元/公斤，环比上涨0.4%。鸡蛋零售价格为13.93元/公斤，环比上涨0.1%。受三伏高温天气的影响，猪肉价格持续上涨，禽类成为优质替代品，省内禽类价格小幅上涨。近期玉米、豆粕等饲料原料价格走低，有利于市场禽类养殖成本控制，全省禽类价格仍有获利上涨空间。进入高温歇伏期，在产蛋鸡产蛋率及蛋重下降，全省鸡蛋价格小幅上涨。后期临近开学，市场需求回暖，省内鸡蛋价格或将继续小幅回涨。

　　蔬菜零售均价小幅上涨。上周全省蔬菜零售均价为7.98元/公斤，环比上涨2.4%。重点监测的30个蔬菜品种“27涨3跌”。其中，西红柿、黄瓜和西葫芦的零售价格分别环比上涨9%、8.3%和7%；莲藕、茄子和菠菜的零售价格分别环比下跌1.3%、1%和0.1%。上周高温酷暑天气持续，在地蔬菜的生长、保鲜和储存均受影响，北方夏凉蔬菜产地又逢暴雨，供应受阻，全省蔬菜价格小幅上涨。夏季复杂天气状况对蔬菜供应的影响还将持续一段时间，预计后期全省蔬菜价格或将继续保持上涨的态势运行。

　　水果零售均价小幅下跌。上周全省水果零售均价为10.25元/公斤，环比下跌0.6%。重点监测的8种水果零售价格“5涨3跌”。其中，芒果的零售价格环比上涨0.8%，菠萝和苹果的零售价格均环比上涨0.6%，梨的零售价格环比上涨0.5%；柑橘、葡萄和香蕉的零售价格分别环比下跌2.3%和1.6%和0.1%。近来暑期应季水果进入丰产期，大量供应市场，全省水果均价小幅下跌，预计后期全省水果价格仍将保持低位运行态势。

　　水产品零售均价小幅上涨。上周全省水产品零售均价为27.68元/公斤，环比上涨0.1%，重点监测的8种水产品价格“3涨1平4跌”。其中，对虾的零售价格环比上涨0.7%，大黄鱼和大带鱼的零售价格均环比上涨0.4%；鲢鱼、草鱼和鲫鱼的零售价格分别环比下跌0.4%、0.3%和0.2%。近期受高温天气影响，塘头拉网、活鱼走货风险增加，全省水产品价格微幅上涨。立秋后省内水温慢慢降低，料比下降，需求回升，全省水产品价格预计还有上涨空间。