2026年5月份第4周（2026年5月16日—2026年5月22日），本周我省主要副食品市场运行情况：除禽肉、鸡蛋、水产品外，其余产品平均批发价均有所下跌；除猪肉、禽肉外其余产品批发量均有所减少。平均批发价方面：猪肉（白条猪）环比下跌；蔬菜、猪肉（后腿肉）跌幅不明显，与上周基本持平；禽肉与上周同价；鸡蛋小幅上涨；水产品环比上涨。批发量方面：猪肉环比增加；禽肉增幅不明显，与上周基本持平；蔬菜、鸡蛋、水产品均小幅减少。

　　根据全省生活必需品监测系统，本周数据报告日（5月22日）：

　　猪肉（白条猪）平均批发价为16.63元/公斤，环比下跌3.0%；猪肉（后腿肉）平均批发价为18.67元/公斤，环比下跌0.4%；猪肉批发量为886967公斤，环比增加3.3%。受前期生猪养殖端集中出栏影响，叠加气温走高猪肉进入传统消费淡季，拉动猪肉价格稳中略跌。预计短期猪肉价格将保持小幅波动态势。

　　蔬菜平均批发价为4.59元/公斤，环比下跌0.6%；批发量为21717381公斤，环比减少1.4%。重点监测的7大类30种蔬菜呈“8涨2平20跌”态势，其中跌幅前五的是辣椒、豆角、洋葱、西葫芦、西红柿，周环比分别下跌7.5%、7.4%、4.7%、4.3%、3.7%；涨幅前五的是大葱、莲藕、生菜、圆白菜、西兰花，周环比分别上涨10.2%、7.6%、5.6%、4.3%、1.8%。5月正值蔬菜春夏换茬期，市场供给总量充足，蔬菜价格进入季节性下行区间。预计后期蔬菜价格将趋稳或窄幅波动运行。

　　禽肉平均批发价为15.48元/公斤，与上周持平；批发量为79080公斤，环比增加0.7%。禽肉市场供需相对均衡，价格以稳为主。预计后期禽肉价格将受市场供需关系变化等因素影响合理浮动。

　　鸡蛋平均批发价为9.16元/公斤，环比上涨1.7%；批发量为245662公斤，环比减少1.2%。气温升高对蛋鸡产蛋效率有所影响，加之当前处于鸡蛋消费平稳期，无节假日集中备货需求，推动鸡蛋价格稳中有涨。预计短期内蛋价将随天气状况及市场供需关系变化等因素影响震荡调整。

　　水产品（不包含虾和蟹）平均批发价为25.69元/公斤，环比上涨2.3%；批发量为2572260公斤，环比减少1.5%。重点监测的8种水产品涨跌互现。其中鲤鱼13.90元/公斤，环比上涨1.5%；鲢鱼12.78元/公斤，环比下跌3.0%；草鱼17.53元/公斤，环比上涨1.9%；鲫鱼20.17元/公斤，环比上涨1.2%；大带鱼39.21元/公斤，环比上涨8.5%；大黄鱼50.57元/公斤，与上周持平；对虾52.32元/公斤，环比下跌0.8%；蟹类价格91元/公斤，环比下跌3.2%。气温升高，保鲜运输成本上升，推动水产品价格上涨。预计后期水产品价格将受终端消费及天气因素影响，在合理区间内有序波动。