据商务部业务系统统一平台江苏省生活必需品监测系统数据显示：8月份全省水果类商品总体零售价格环比下跌，食用油类商品总体小幅下跌；水产类下跌不明显、肉类上涨不明显，总体零售价格与上周基本持平；粮食类和蛋类总体零售价格小幅上涨；蔬菜总体零售价格环比上涨；禽类商品总体零售价格增幅较大，超过10%。

　　8月份肉类总体零售价格65.85元/公斤，环比上涨0.11%。其中牛肉（牛腿肉）85.12元/公斤，环比上涨1.7%；羊肉（羊腿肉）84.02元/公斤，环比持平；猪肉（后腿肉）28.42元/公斤，环比下跌2.1%。受猪企加速出栏和高温抑制消费影响，本月猪肉价格延续7月弱势，尽管政策性收储启动，但能繁母猪存栏仍处高位，供需宽松格局未改，呈现“供强需弱”特征。随着开学季和双节备货启动，叠加政策调控产能效果逐步显现，猪肉价格有望阶段性上升，但受制于能繁母猪存栏量高位，上升空间有限。

　　8月份蔬菜类商品总体零售价格7.66元/公斤，环比上涨3.23%。重点监测的30种蔬菜呈“17涨12跌1平”态势，其中，涨幅前五的是菠菜、莴笋、菜花、油菜、圆白菜，零售价格分别为12.99元/公斤、7.46元/公斤、8.25元/公斤、7.66元/公斤、4.1元/公斤，月环比分别上涨22.8%、17.1%、16.4%、13.1%、12.9%；跌幅前五的是莲藕、南瓜、土豆、豆角、生姜，零售价格分别为10.67元/公斤、4.96元/公斤、4.3元/公斤、10.99元/公斤、14.36元/公斤，月环比分别下跌11.2%、7.3%、5.1%、4.9%、4.9%。菠菜、油菜等绿叶类蔬菜出现季节性上涨，南瓜、土豆等耐储类蔬菜运输便利，供应充足。受蔬菜产区高温多雨影响，蔬菜易诱发病虫害，生长周期延长，品质及产量受到影响，叠加跨区域冷链调运，导致价格出现上涨。各地批发市场持续优化供应链调度，保障供需衔接。随着天气转凉，本地及南方产区蔬菜逐步形成批量供应，预计蔬菜价格将进入下行通道。

　　8月份水果类商品总体零售价格11.28元/公斤，环比下跌2.4%，重点监测的8种水果类商品涨跌互现。其中苹果13.20元/公斤，环比上涨4.1%；香蕉9.06元/公斤，环比下跌6.1%；葡萄17.53元/公斤，环比上涨1.2%；柑橘11.59元/公斤，环比下跌8.5%；梨8.87元/公斤，环比下跌6.2%；菠萝12.55元/公斤，环比上涨0.6%；西瓜7.45元/公斤，环比下跌1.3%；芒果15.05元/公斤，环比下跌1.4%。8月正值葡萄、桃、梨等应季水果集中上市，市场供应充足，品种丰富。之后柚子、石榴等秋季水果逐步入市，市场供应进一步保持稳定，随着双节来临，水果礼品消费、家庭采购需求将显著增加，预计水果价格或将小幅上涨。

　　8月份禽类零售价24.46元/公斤，环比上涨10.38%。蛋类零售价10.27元/公斤，环比上涨1.38%。禽类方面，8月仍连续高温天气，肉鸡出栏量减少，收购难度增加，终端需求量未发生较大改变，推动禽肉价格上涨。蛋类方面，高温天气影响蛋鸡产蛋率下降，储存成本增加，推动鸡蛋价格上涨。随着天气转凉，叠加双节消费旺季临近，生活和生产加工方面需求会有增加，禽蛋价格或将小幅上涨。

　　8月份水产品总体零售价格 （不包含虾与蟹）32.19元/公斤，环比下跌0.16%，重点监测的8种水产品涨跌互现。其中鲤鱼20.50元/公斤，环比下跌0.9%；鲢鱼21.30元/公斤，环比上涨1.3%；草鱼20.83元/公斤，环比上涨3.0%；鲫鱼31.32元/公斤，环比上涨2.8%；大带鱼42.98元/公斤，环比上涨0.4%；大黄鱼56.22元/公斤，环比下跌2.4%；对虾66.19元/公斤，环比上涨5.8%；河蟹价格82.01元/公斤，环比下跌14.5%。8月仍以高温天气为主，各类水产品价格有升有降。随着出渔期的到来，鱼类供应量充足，虾类上市量季节性减少，本地海捕梭子蟹大量上市，虾蟹类因上市量变化价格波动较大。预计随着9月中旬全面开渔季的到来，海鲜上市量将逐渐增多，水产品价格或将缓慢下降。

　　8月份粮食总体零售价格5.53元/公斤，环比上涨1.65%，其中大米5.30元/公斤，环比上涨0.6%；面粉5.75元/公斤，环比上涨3.0%。食用油总体零售价格18.25元/公斤，环比下跌1.35%，其中豆油12.71元/公斤，环比下跌1.5%；花生油28.46元/公斤，环比下跌1.8%；菜籽油16.74元/公斤，环比下跌0.9%；调和油15.07元/公斤，环比下跌1.4%。目前粮油储运方便，供应商备货充足，虽然价格略有小幅波动，但仍在合理区间运行。预计短期内我省粮油市场价格仍维持偏稳走势。