据监测，上周（8月12日至8月18日），全省生活必需品市场库存充足、供需平衡，价格以降为主。重点监测的10大类呈“3涨7降”态势。其中，猪肉和蔬菜价格小幅上涨，白条鸡价格微幅上涨，鸡蛋、食用油、粮食和调味品价格微幅下降，水果、水产品和奶制品价格小幅下降。具体情况如下：

　　粮油价格基本平稳。据监测，上周粮食和食用油平均零售价格分别为5.91元/公斤和18.58元/公斤，周环比分别下降0.2%和0.6%。其中，大米和面粉价格周环比分别上涨1.3%和下降1.4%；调和油、菜籽油和豆油价格周环比分别下降1.3%、1.3%和3%，花生油价格小幅上涨，周环比上涨1.4%。目前全省粮油供应有保障，涨跌幅度均在区间内合理运行，预计后期全省粮油价格以稳为主。

　　猪肉零售价格小幅上涨。据监测，上周猪后腿肉零售价格为31.68元/公斤，周环比上涨1.8%，白条猪和后腿肉批发价格分别为27.3元/公斤和28.64元/公斤，周环比分别上涨2.8%和1.7%。生猪需求进入旺季，屠宰量开始上升，猪肉消费量增加，供应缺口拉大，猪肉价格上涨。二次育肥和压栏情绪上升，带动短期供给结构改变，预计后期猪肉价格将继续上涨。

　　禽蛋价格禽涨蛋降。据监测，上周鸡蛋和白条鸡平均零售价格分别为11.94元/公斤和23.05元/公斤，周环比分别下降0.3%和上涨0.9%。高温天气下养殖端出货积极，冷库也陆续出货，供应增加鸡蛋价格下跌。下月全省将正式进入全面开学，蛋类市场需求将进一步提高，预计鸡蛋价格或将小幅上涨。

　　水产品价格小幅下降。据监测，上周水产品平均零售价格为30.35元/公斤，周环比下降2%。监测的8个品种呈“4涨3降1平”态势，其中，河蟹和对虾价格小幅上涨，周环比分别上涨7%和1.2%；鲤鱼价格微幅上涨，周环比上涨0.1%；草鱼、鲫鱼和大带鱼价格小幅下降，周环比分别下降2.5%和1.8%；鲢鱼和大黄鱼价格微幅下降，周环比下降0.4%和0.1%。上半年对虾价格低迷，养殖户减少养殖投放，导致下半年市场缺虾，对虾均价小幅上涨。同时，因中秋临近，河蟹需求增加，导致河蟹价格上涨。近期省内降雨频繁，对养殖环境和捕捞有一定的影响，预计水产品均价还会上调。

　　蔬菜价格继续上行。据监测，上周蔬菜平均零售价格为8.86元/公斤，周环比上涨3.3%。监测的30种蔬菜呈“24涨6降”态势。其中，涨幅前三的是莴笋、大白菜和西兰花，周环比分别上涨13.4%、10.4%和8.8%；只有豆芽、辣椒、黄瓜、苦瓜、土豆和莲藕价格下降，周环比分别下降5.7%、4%、2.8%、2.7%、2.6%和0.2%。受近期高温多雨等因素影响，蔬菜产量收缩、供应偏紧，加之运输成本提高、存储损耗大，蔬菜供应“青黄不接”，故而全省蔬菜整体均价持续上涨。当前全省蔬菜价格涨势依旧较强，预计后期全省蔬菜价格仍有一定的上行空间。

　　水果价格继续下降。据监测，上周水果平均零售价格为11.34元/公斤，周环比下降1.2%。监测的8个品种价格呈“2涨6降”态势，其中，菠萝和香蕉上涨，周环比分别上涨1.9%和0.7%；西瓜、葡萄和芒果价格小幅下降，周环比分别下降3.9%、3.2%和1.6%；梨价格微幅下降，周环比下降0.2%；梨、苹果和柑橘价格微幅下降，周环比分别下降0.2%、0.3%和0.6%。各地露地种植的水果陆续上市，种类更加丰富，供给量相对充足，导致水果价格下行。后期随着水果供应量和多样性增加，预计价格仍处在季节性下跌通道。