监测显示，2026年1-4月，湖南省生活必需品市场整体供需皆稳、购销有序，各品类价格均在合理范围内波动。

　　累计同比看，湖南省重点监测的11大类生活必需品价格呈6涨5跌。其中，食用油、奶制品、水产品、蔬菜、水果和饮用水价格均上涨；粮食、肉类、禽类、蛋类和调味品价格均下跌。

　　单月同比看，湖南省重点监测的11大类生活必需品价格呈5跌4涨2持平。其中，粮食、肉类、禽类、调味品和蔬菜价格均下跌；食用油、奶制品、水产品和水果价格均上涨；蛋类和饮用水价格均持平。

　　单月环比看，湖南省重点监测的11大类生活必需品价格呈6跌2涨3持平。其中，肉类、禽类、蛋类、水产品、蔬菜和水果价格均下跌；食用油和奶制品价格均微涨；粮食、调味品和饮用水价格均持平。

　　具体情况如下：

　　一、粮油类零售价环比波动甚微

　　今年1-4月，湖南省粮油类市场呈现出“供应底座稳固、价格略微浮动”的运行态势。具体来看，1-2月受节假日效应提振，市场购销两旺、价格稳中微调。3月份市场逐步回归平稳，到4月份，终端需求以常态化刚需为主，市场整体运行平稳有序，粮油类价格略微浮动。

　　整体情况来看，4月份，全省粮油类市场供需相对平衡，价格环比前一月波动甚微。监测显示，粮食零售均价6.2元/公斤，环比持平。其中，大米零售价5.91元/公斤和面粉零售价6.49元/公斤，环比均持平。食用油零售均价18.78元/升，环比微涨0.1%。其中，花生油和调和油零售价环比均微涨0.1%；豆油零售价环比微跌0.1%；菜籽油零售价环比持平。较2025年4月来看，全省粮食零售均价同比下跌1.2%，食用油零售均价同比上涨0.6%；较2025年1-4月来看，全省粮、油零售均价累计同比分别微跌0.3%和微涨0.2%。

　　综合来看，当前全省粮油保供稳价机制运转良好。随着气温逐步回暖，预计后续在储备与市场双重调节机制下，全省粮油类价格将继续发挥“压舱石”作用，保持较为平稳的走势运行。

　　二、猪肉零售价环比下跌

　　今年1-4月，全省猪肉市场呈现出典型的季节性与周期性叠加波动特征，经历了“节前高位、节后转弱、持续探底”的过程。1月份，在元旦及节前消费筹备带动下，猪肉市场需求呈阶段性增长，在保供稳价机制作用下，猪价于合理区间内温和波动。进入2月，农历新年临近，生猪市场步入传统消费旺季，猪价呈现窄幅上行走势，整体呈供需两旺态势。

　　3月份，随着节日消费提振结束，集体采购（宴席、食堂）减少，而生猪市场出栏节奏维持稳定，由“供紧需旺”逐步转为“供增需减”，故猪价震荡回落。到4月份，生猪市场整体供强需弱格局仍存，尽管期间生猪产能去化调控工作加速推进，冻猪肉收储工作全面开展，但终端消费需求仍趋于平淡，猪价持续低位运行。

　　具体来看，今年1-4月的17个周期中，第4周至第8周（即1月19日-2月22日）猪肉零售价连续微涨；而第9周至第14周（即2月23日-4月5日）猪肉零售价连续微跌。

　　3月份，全省猪肉相关制品零售价稳中下跌。监测显示，全省鲜猪肉零售价24.68元/公斤和猪后腿肉25.83元/公斤，环比分别下跌1.6%和1.8%。而较2025年3月来看，全省鲜猪肉零售价同比下跌9%。

　　4月份，全省猪肉相关制品零售价持续下跌。监测显示，全省鲜猪肉零售价23.7元/公斤和猪后腿肉24.88元/公斤，环比分别下跌3.2%和2.3%。而较2025年4月来看，全省鲜猪肉零售价同比下跌14.6%。

　　展望后续，预计短期内，在供需格局未有明显改变的情况下，全省猪肉价格仍将以低位震荡、底部盘整走势运行为主。

　　三、蔬菜零售均价环比微跌

　　今年1-4月，全省蔬菜市场价格呈现出“先抑后扬再回落”态势，季节性效应明显。1月，菜市货源宽松、品种丰富，虽受寒潮等因素影响，部分菜价出现波动，但在省内高效调配运转下，整体菜价仍较实惠，购销有序。进入2月，在春节假期促消费需求拉动、品种结构切换等因素影响下，菜价微幅上行。节后，随着外调菜运输渠道顺畅，本地大棚菜上市量增加，菜价基本企稳回落。

　　3月份，蔬菜市场呈现“春菜上市、量增价跌”格局，本地大棚蔬菜及春茬叶菜进入集中上市期，全省整体菜价呈季节性回落走势运行。到4月份，全省蔬菜生产已全面进入“春季模式”，由于气温适宜且降水量充足，各类时令春菜集中上市，市场“鲜度”与“量级”双增，全省菜价亲民且实惠。

　　4月份，全省蔬菜零售均价7.36元/公斤，环比微跌0.9%。月度周期内（第14周至第17周），蔬菜整体零售均价以跌多涨少为主，最大跌幅为0.7%，属于市场季节性正常波动范畴。

　　从单月同比及较去年累计同比看，今年4月份，全省蔬菜零售均价同比微跌0.1%。其中，价格同比跌幅相对明显的菜品有：南瓜、豆角、冬瓜、洋葱、生姜和蒜头，分别下跌5.2%、5.6%、7.5%、9.3%、15.3%和22.5%；而价格同比涨幅相对明显的菜品有：莴笋、圆白菜、西葫芦、山药、芹菜和大白菜，分别上涨8%、8.3%、8.8%、9.2%、9.9%和15.8%。

　　较2025年1-4月来看，全省蔬菜零售均价累计同比上涨3%。其中，瓜菜类和茄果类菜品价格累计同比涨幅较为明显，葱蒜类菜品价格累计同比跌幅较为明显。

　　综合来看，当前全省“菜篮子”供应稳定，预计后续菜价将随天气与供需关系变化呈小幅度合理调整。

　　四、水果零售均价环比微跌

　　今年1-4月，全省水果市场呈现出“节日效应主导、震荡波动”的运行特征，市场供应充足、购销活跃。1月，高品质、耐储存的时令水果成为市场“宠儿”，车厘子、柑橘等应季水果十分畅销。进入2月，随着春节临近，果盒、精品水果消费需求旺盛，推动整体果价延续涨势，但涨幅均有限。3月份，节后随着精品果盒需求热的退潮，果价逐步回稳。到4月份，正值春夏水果交替的旺季，“果盘子”不断上新，果价亲民且实惠，市场整体购销较为活跃。由于上市品种繁多，整体果价呈微幅回落走势运行。

　　具体来看，1-4月，全省水果单月价格呈稳中上行再回落的走势运行，其中，今年第1周至第8周（即1月1日-2月22日）果价连续八周呈涨，随后在第9周至第11周（即2月23日-3月15日）和第13周至第15周（即3月23日-4月12日）企稳回落。

　　从市场月度情况来看，监测显示，3月份，全省水果零售均价11.33元/公斤，环比微涨0.3%。重点监测的8类果品价格呈“3涨5跌”，其中，葡萄、香蕉和西瓜价格环比分别上涨0.8%、1%和2%；柑橘、苹果、梨、菠萝和芒果价格环比分别下跌0.2%、0.3%、1.2%、4.3%和5.1%。

　　4月份，全省水果零售均价11.31元/公斤，环比微跌0.3%。重点监测的8类果品价格呈“6跌2涨”，其中，苹果、柑橘、香蕉、菠萝、西瓜和芒果价格环比分别下跌0.9%、1.4%、2.4%、4.6%、5%和5.8%；梨和葡萄价格环比分别上涨2.1%和2.9%。

　　较2025年4月来看，整体果价同比上涨0.1%。重点监测的8类果品价格涨跌互现，其中，菠萝、葡萄和苹果价格同比分别上涨2.3%、4.7%和6.9%；梨、香蕉、芒果、西瓜和柑橘价格同比分别下跌0.3%、0.5%、1.4%、5.1%和12.3%。

　　较2025年1-4月累计情况看，全省果价累计同比微涨0.8%。重点监测的8类果品价格涨多跌少，其中，芒果、葡萄、香蕉、苹果和菠萝价格累计同比分别上涨0.1%、2.2%、3.9%、6.9%和8.9%；梨、西瓜和柑橘价格累计同比分别下跌1.2%、2.1%和8.7%。

　　综合来看，随着更多夏季时令水果大批量成熟入市，可供消费者购选品种增多，预计后期全省水果整体价格将保持微幅震荡走势运行。

　　五、水产品零售均价环比微跌

　　今年1-4月，全省水产品零售均价先涨后企稳回落，单月涨幅均在2%以内波动，整体运行较为平稳。其中，在4月份4个周期内，水产品零售均价呈“1跌1持平2涨”走势运行，各品类价格均在合理范围内波动。具体来看，4月份，受气温回暖及降水等因素影响，水产品出塘量略有增加，养殖与捕捞产品供应充足且稳定，市场整体秩序良好，水产品价格环比稳中微跌。

　　监测显示，3月份，全省水产品零售均价28.61元/公斤，环比持平。重点监测的8种水产品价格呈“4涨3跌1持平”。其中，鲫鱼、鲤鱼、河蟹和鲢鱼价格环比分别上涨0.1%、0.3%、0.3%和1.2%；大带鱼、草鱼和对虾价格环比分别下跌0.4%、0.5%和2.4%；大黄鱼价格环比持平。

　　4月份，全省水产品零售均价29.19元/公斤，环比微跌0.2%。重点监测的8种水产品价格呈“6跌2涨”。其中，草鱼、鲫鱼、鲤鱼、大带鱼、对虾和河蟹价格环比分别下跌0.4%、0.4%、0.6%、0.8%、1.2%和4.3%；大黄鱼和鲢鱼价格环比分别微涨0.3%和0.7%。

　　较2025年4月来看，全省水产品零售均价同比上涨2.9%。其中，草鱼、鲫鱼和鲢鱼价格同比涨幅较为明显，分别上涨6.5%、7%和14.2%。较2025年1-4月来看，全省水产品零售均价累计同比上涨3.1%。其中，草鱼和鲢鱼价格累计同比涨幅相对明显，分别上涨8%和13.5%；而大带鱼价格累计同比跌幅相对明显，下跌3.9%。

　　综合来看，当前省内水产品市场供应充足，预计后续各水产品类价格将继续在合理区间内窄幅波动，保持平稳有序的走势运行。