监测显示，2025年12月份湖南省重点监测的11大类生活必需品价格环比前一月（以下皆同）3跌6涨2持平。其中，食用油、肉类和调味品价格均微跌；粮食、蛋类、奶制品、水产品、蔬菜和水果价格均上涨；禽类和饮用水价格均持平。

　　具体情况如下：

　　一、粮油类零售价环比略有浮动

　　12月份，据统计，湖南省全年粮食总产620.9亿斤，平均亩产433.5公斤，均破历史新高，充分彰显全省上下一心抓粮食生产和水稻大面积单产提升的成效。

　　从市场整体情况来看，12月份，全省粮油类市场供需相对平稳，价格环比前一月（以下皆同）略有浮动。监测显示，粮食零售均价5.99元/公斤，微涨0.3%。其中，大米零售价5.72元/公斤和面粉零售价6.25元/公斤，分别微涨0.2%和0.3%。食用油零售均价18.45元/升，微跌0.1%。其中，调和油和菜籽油零售价分别微跌0.1%和0.6%；花生油和豆油零售价分别微涨0.1%和0.2%。较2024年12月来看，全省粮、油零售均价同比分别下跌1.2%和1.4%。

　　12月以来，全省粮食系统在持续巩固生产成果、畅通市场循环的同时，进一步发挥政策引导与科技支撑作用，确保了全年粮食稳产保供与市场平稳运行，为维护粮食安全、促进农民增收和推动农业现代化提供了坚实支撑，预计后期全省粮油类价格将继续维持较为平稳走势运行。

　　二、猪肉零售价环比持续下跌

　　今年1-12月，从省内情况来看，湖南猪肉市场整体供应较为充足，供需面在动态调整中保持相对平衡，猪价呈先跌后企稳再缓慢下行走势运行。12月以来，省内猪肉市场消费需求虽略有改善，但整体供应面仍相对宽松。月度内，全省气温波动较为明显，猪肉市场消费需求预期相对不足，故整体猪价仍以小幅下跌走势运行。

　　12月份，全省猪肉相关制品整体价格延续下跌走势。监测显示，全省鲜猪肉零售价25.13元/公斤和猪后腿肉24.91元/公斤，分别下跌1.3%和2.1%。较2024年12月来看，全省鲜猪肉零售价同比下跌10.3%。

　　主要原因是：12月份，省内猪肉市场整体供大于求的基本格局仍存，虽月末临近新年元旦假期，猪肉消费需求有所提振，但总体来看，当前猪肉市场消费需求仍待进一步释放，预计后期全省整体猪价或将呈震荡走势运行。

　　三、蔬菜零售均价环比微涨

　　12月份，整体菜价以高位震荡为主，主要原因是前期北方产区遭受连续寒潮且部分南方产区多降雨，故多种蔬菜供应衔接略有受滞。而后，随着全省蔬菜市场供需调配有序运转，部分菜价已开始有所回调。

　　监测显示，全省蔬菜零售均价8.22元/公斤，微涨0.5%，但月度周期内，菜价呈震荡起伏走势运行。主要原因是：12月份，全省蔬菜市场供应主要以大白菜、圆白菜、萝卜等冬令菜为主，菜价季节性波动虽较为明显，但随着各流通环节的协调运转，月末全省整体菜价呈现有序调整。

　　从单月同比来看，今年12月份，全省蔬菜零售均价同比上涨7.4%。其中，价格同比涨幅达15%及以上的菜品有：生菜、大白菜、菠菜、莴笋、黄瓜、西葫芦、西红柿、茄子、辣椒和青椒，分别上涨22.7%、16.8%、24.8%、18.3%、28.4%、20.1%、26.4%、18.6%、22.3%和20.5%；而价格同比跌幅达10%及以上的菜品有：生姜、蒜头和大葱，分别下跌11.6%、16%和17%。

　　年底，全省蔬菜市场供应呈增势，冬季蔬菜上市量较为稳定，“菜篮子”品类丰富、菜价实惠，预计后续全省整体菜价将进一步有序调整。

　　四、水果零售均价环比持续微涨

　　12月份，草莓、车厘子等时令鲜果陆续上市，吸引众多消费者抢先尝鲜。月度周期内，果价呈现“四连涨”，涨幅均在合理范围内。从市场情况来看，省内果市供应充足、品类丰富，走货较为顺畅，各环节稳步有序运转。

　　监测显示，12月份，全省水果零售均价10.85元/公斤，微涨0.5%。重点监测的8类果品价格呈“5涨3跌”，其中，香蕉、葡萄、西瓜、菠萝和芒果价格环比分别上涨0.4%、1.5%、4.6%、2.6%和1.2%；苹果、柑橘和梨价格环比分别下跌0.5%、1.9%和1.2%。

　　较2024年12月来看，整体果价同比小幅上涨1.8%。重点监测的8类果品中，苹果、香蕉、梨、西瓜和菠萝价格同比分别上涨11%、1.7%、1.1%、7.4%和7.4%；葡萄、柑橘和芒果价格同比分别下跌5.6%、1.9%和0.7%。

　　12月以来，全省果市购销较为活跃，月末，部分地区进口车厘子价格有所回落，销量持续走高。综合来看，月度内，果市焕新明显，各品类价格有序浮动，但整体波动有限，预计后续全省整体果价或将延续稳中微涨走势运行。

　　五、水产品零售均价环比稳中上涨

　　在12月份月度周期内，全省水产品零售均价呈“四连涨”，但涨幅相对有限，市场整体供应货源充足且稳定，购销较为活跃。监测显示，12月份，全省水产品零售均价30.74元/公斤，上涨2%。重点监测的8种水产品价格全线上涨。其中，鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼、大带鱼、大黄鱼、对虾和河蟹价格环比分别上涨0.4%、2.6%、3.3%、3.2%、0.6%、2.8%、0.3%和0.1%。

　　较2024年12月来看，全省水产品零售均价同比下跌1.8%。其中，鲤鱼、大带鱼、大黄鱼和河蟹价格同比分别下跌4.3%、9%、1.1%和0.1%；鲢鱼、草鱼、鲫鱼和对虾价格同比分别上涨6%、5.2%、2.7%和1.6%。

　　12月以来，全省水产品市场各环节有序运转，整体货源供应充足且稳定。月末，随着假期临近，各大商超及水产农贸市场促销活动丰富，水产价格较为稳定，预计后期全省水产品整体价格将呈有序波动。