2025年第31周（2025年7月28日—8月3日），据湖南省长沙市重点商品监测显示，42种商品价格环比前一周（以下皆同）上涨，占25.77%；40种商品价格下跌，占24.54%；81种商品价格持平，占49.69%。

　　具体情况如下：

　　一、蔬菜批发均价稳中微涨

　　“三伏”期间，持续高温高湿天气，叶类菜生长周期延长，部分蔬菜品种受货量、成本、损耗等因素影响价格呈涨，因此本周全市整体菜价稳中微涨。监测显示：本周全市监测的14种菜品批发价呈7涨6跌1平态势，综合平均批发价2.68元/公斤，较前一周上涨0.75%。其中，价格涨幅较大的菜品有：茄子和红椒，分别上涨11%和7%；价格跌幅较大的菜品有：土豆和莴笋，分别下跌6%和5%。

　　当前，全市蔬菜市场供应量足价稳，购销活跃，预计随着后期开学季到来及北方新茬蔬菜集中上市等因素影响，届时全市蔬菜市场或将呈“量价齐涨”态势，整体价格波动不会太大。

　　二、猪肉批发均价稳中微跌

　　持续高温，“暑期经济”下猪肉市场消费提振不及预期，猪价仍呈微幅震荡走势运行，本周全市猪肉批发价稳中微跌。监测显示：本周全市屠宰场放心肉日均上市量4671头，增加1.76%；猪肉批发均价18.9元/公斤，下跌0.11%。

　　受7月下旬官方调控政策等因素影响，集团猪企响应号召，减重增量出栏，散户猪场认卖较为积极，生猪市场整体供应面相对宽松，预计短时间内全市猪价或将以稳中下跌走势运行为主。

　　三、粮油类批发均价持平

　　目前，全市粮油类市场供应充足，价格平稳。本周全市粮食批发均价4.47元/公斤和食用油批发均价13.49元/公斤，均持平。预计后期全市粮油批发价格仍将以稳为主。

　　四、禽蛋类批发均价齐齐下跌

　　受高温高湿天气等因素影响，全市禽蛋类市场消费需求表现一般，价格齐齐下跌。本周禽类批发均价16.18元/公斤和鸡蛋批发均价7.73元/公斤，分别下跌0.4%和1.9%。随着开学季临近，蛋类大部分经销商集中备货，预计后期全市禽蛋类价格或将在现有价位内有序调整。

　　五、水产和水果批发均价有平有涨

　　目前全市水产品市场供需结构平稳，价格稳定。本周全市重点监测的6种水产品平均批发均价29.31元/公斤，持平。其中，鲢鱼批发价下跌0.5%；草鱼和鲫鱼批发价分别上涨0.1%和0.5%；鲤鱼、大带鱼和大黄鱼批发价均持平。

　　本周，全市整体果价略有上涨。本周重点监测的6种水果平均批发均价7.9/公斤，上涨2.2%。其中，葡萄、柑橘和梨批发价分别上涨12.7%、1.3%和2.3%；苹果、香蕉和西瓜批发价分别下跌1.4%、2.3%和9.8%。眼下，全市持续高温，果市消费较旺盛。随着西瓜、葡萄等时令水果供应量持续加大，整体果市供給更加充足且稳定，预计短时间内全市果价将呈合理波动。

　　六、必需品类零售市场价格整体平稳

　　本周全市重点监测的11大类主要商品价格与前一周相比，呈“2涨2跌7平”态势，其中，水产品和水果零售价分别上涨0.4%和1.2%；肉类和蔬菜零售价分别下跌0.3%和0.4%；粮食、食用油、禽类、蛋类、奶制品、调味品和饮用水零售价均持平。

　　目前，全市生活必需品零售市场供需平稳，购销有序。随着开学季临近，堂食集团等将进行集中采购物资，预计届时全市部分主要生活必需品价格或将随供需关系变化等因素影响而呈合理调整。