监测显示,2025年1-6月,湖南省生活必需品市场整体以稳为主、秩序良好,各品类价格均在合理范围内波动。
累计同比看,湖南省重点监测的11大类生活必需品价格呈6跌5涨。其中,肉类、禽类、蛋类、水产品、蔬菜和饮用水价格均下跌;粮食、食用油、奶制品、调味品和水果价格均上涨。
单月同比看,湖南省重点监测的11大类生活必需品价格呈5跌6涨。其中,肉类、禽类、蛋类、水产品和蔬菜价格均下跌;粮食、食用油、奶制品、调味品、水果和饮用水价格均上涨。
单月环比看,湖南省重点监测的11大类生活必需品价格呈2跌4涨5持平。其中,蔬菜和水果价格均下跌;食用油、蛋类、奶制品和水产品价格均微涨;粮食、肉类、禽类、调味品和饮用水价格均持平。
具体情况如下:
一、粮油类零售价环比有涨有平
今年元月份,新年初始,全省进一步稳抓盘活粮油类市场商贸流通,切实确保了粮油产销调配有序运行,为2025年开年之际全省粮油类生产种植工作打下坚实基础。2月份,春节假期及元宵节过后,全省各地开学、复工复产等稳健运行,春季田管、春耕备耕、春苗育种等筹备工作也稳中有序推进,尤其是省内油菜苗长势喜人,粮油类生产等各环节稳中向好。到2月下旬,2025年中央一号文件明确指出:要着力健全要素保障,持续增强粮食等重要农产品市场供给保障能力。
3月份,全省粮油类生产工作各环节有序推进,各产区围绕重点作物开展一系列稳产增收新模式,聚焦关键技术,着力推动构建粮油类作物高产及种收精细化管理,进一步夯实了湖南优质粮油生产基础。据悉,4月份湖南省粮食和物资储备局推出《湖南粮食时讯》栏目,通过多元化等一系列内容及服务,引导粮食流通市场良性稳定发展,全力保障了粮食市场价格维持在合理水平运行。据悉,5月份,为做好今年夏粮收获,省内各地区提前组织调配,压茬推进夏收、夏种和夏管等各项作业稳步运行。6月份,第四届中非经贸博览会在湘顺利举行,为全省后续产贸对接打下坚实基础。当前,全省积极推进落实单产提升,以科技赋能水稻精种精收。
从市场整体情况来看,6月份,全省粮油类市场供需以稳为主,整体价格环比前一月(以下皆同)略微浮动。监测显示,粮食零售均价6.2元/公斤,持平。其中,大米零售价5.93元/公斤和面粉零售价6.46元/公斤,均持平。食用油零售均价18.57元/升,微涨0.4%。其中,豆油、花生油、菜籽油和调和油零售价分别微涨0.3%、0.2%、0.5%和0.5%。较2024年6月来看,全省粮、油零售均价同比分别上涨0.8%和0.1%;较2024年1-6月来看,全省粮、油零售价累计同比分别上涨1.85%和0.73%。
2025年1-6月,粮食市场预期较稳,各类粮价基本以稳为主。由于1月下旬迎来农历除夕和传统春节,全省各级商务主管部门提前筹备,有效确保了省内粮油类市场的供应稳定和种类齐全,价格均处于市场运行调节范围内。在春节期间,全省粮油类市场总体以平稳为主。2月,全省粮油类各环节生产工作稳步运行,粮油类市场各品类价格仍较平稳。
3月,春耕、春种等各环节稳步推进,全省聚焦“三农”等工作,进一步稳抓落实粮油类作物大面积单产提升行动,价格上波动甚微;且在国内各项有利政策支持下,全省粮油类产能呈有序增长,粮油类价格也仍保持平稳走势运行。4月,全省夏粮生产形势总体较好,夏粮收购各项准备工作得以有序展开。5月,全省加快推动粮食流通提质增效,以智能化、绿色化储粮新模式稳稳托住百姓饭碗里的“幸福”。在持续深入实施优质粮食工程的步伐中,加快粮食产业高质量发展,进一步夯实湖南省粮食安全的根基。到6月,全省着力推进农业产业结构调整,促进农业增效农民增收,进一步夯实农业生产各环节基础要素配置。据悉,今年全省粮食播种面积将稳定在7140万亩以上,产量616亿斤左右,预计后期全省粮油类价格将继续以微幅波动为主。
二、猪肉零售价环比稳中微跌
今年1-6月,国内猪价呈下跌态势运行,前期猪价持续下行,主要因为生猪出栏量大幅高于上年同期。湖南1-6月猪肉市场供应相对稳定,猪价呈稳中下行走势运行,整体跌幅逐渐缩小,运行秩序良好。
综合来看,今年春节过后,在元宵节及学校开学、企业复工等综合因素影响下,猪肉市场消费迎来短期利好,但整体提振效应有限。到2月下旬,猪肉市场需求逐步进入消费淡季,在供强需弱整体格局依存下,全省整体猪价呈稳中偏弱走势运行。3月份,气温逐渐回升,从需求方面来看,家庭为单位对猪肉刚需有限,替代消费相对较显;加之猪肉需求整体面处于消费淡季,虽在当月末临近清明假期,但整体提振效应不大,故月内全省整体猪价以稳中下行走势运行为主。
由于清明假期时间轴不长,仍对4月份猪肉消费需求刺激有限,禽类、牛羊肉及水产类等替代消费明显,猪肉市场供应面仍相对宽松,故月度周期内猪价整体波幅不大,仍以稳中偏弱走势运行。5月份,受去年同期母猪存栏量回升等因素因素影响,规模以上猪企出栏计划略增,生猪市场供应面仍较充足,月度周期内猪价以震荡走势运行为主。随着气温升高,猪肉市场消费需求相对偏弱,5月末迎来端午节,在节日消费刺激下,省内猪价略有调整,但整体猪价仍以稳中微跌走势运行。到6月份,生猪下游市场季节性刚需有限,居民对猪肉消费需求相对疲软,月末随着暑期临近,生猪养殖端出栏节奏呈有序调整,同时受强降雨天气及暑期学生离校等多方因素影响,全省猪价仍呈稳中下行趋势运行。
具体来看,今年1-6月的26个周期中,第4周到第5周(即1月20日-2月2日)、第23周到第24周(即6月2日-6月15日)和第26周(即6月23日-6月29日)猪肉零售价较其前一周呈涨外,其余21个周期的猪肉零售价均有跌有平,但跌幅均未超过2%。
今年4月以来,全省猪肉零售价走势如下:
4月份,全省猪肉相关制品零售价呈稳中下行走势运行,但价格跌幅较前一月有所缩小。监测显示,全省鲜猪肉零售价26.84元/公斤和猪后腿肉28.52元/公斤,分别微跌0.9%和0.8%。而较2024年4月来看,全省鲜猪肉零售价同比上涨6.4%。
5月份,全省猪肉及相关制品零售价保持稳中下行走势运行,价格跌幅较前一月继续缩小。监测显示,全省鲜猪肉零售价26.86元/公斤和猪后腿肉28.04元/公斤,分别微跌0.3%和0.8%。较2024年5月来看,全省鲜猪肉零售价同比微跌0.1%。
6月份,全省猪肉相关制品零售价仍以下行走势运行为主,价格整体波幅不大。监测显示,全省鲜猪肉零售价27.03元/公斤和猪后腿肉27.63元/公斤,分别微跌0.7%和1%。较2024年6月来看,全省鲜猪肉零售价同比微跌0.7%。
主要原因是:4月份,气温持续回升,生猪市场养殖端出栏节奏略微加快,但猪肉市场购销相对平稳;且养殖成本费用等因素影响不大,全省猪价整体呈微幅调整。5月份,猪肉市场购销处季节性淡季,整体刚需有限;加之省内生猪市场供应面较为充足,故整体猪价稳中偏弱。6月份,气温升高,猪肉市场供应端产能去化效应逐步显现,需求端处于传统消费淡季,故全省猪价以窄幅调整为主,不过整体仍保持偏弱走势运行,预计后期全省整体猪价或将在此价位基础上呈合理调整。
三、蔬菜零售均价环比下跌
今年3月以来,全省蔬菜市场零售均价呈先跌、后涨、再回落走势运行,整体运行以稳中偏弱为主。分月看,2月过后,气温条件适宜,各地春菜生长情况良好,尤其是时令春菜占据菜市“主角”,菜品种类丰富多样,能够满足居民和餐企不同消费需求。3月份,时令春菜销量节节攀升,尤其是香椿、春韭、油菜等鲜菜颇受消费者青睐,其中部分商超首次推行上线板蓝根青菜,成为时令“爆款”。当月全省菜市供应充足,春日菜品种类丰富,整体菜价实惠,购销活跃。4月份,随着气温回升,全省各产区鲜菜长势良好,本地菜得以大量上市,主要特点是:品类齐全、量足质优、消费旺盛。5月份,全省气温适宜、降水充足,各类鲜菜持续上新,菜市购销有序、人流如织。随着蔬菜市场供应主产地由南向北转换的完成,蔬菜生产成本等费用也随之降低,露地蔬菜供应量逐步增加,整体菜价较为亲民。6月份,气温较往年同期略高,叠加降雨充沛,蔬菜长势良好,对采摘及运输等环节较为有利。随着时令鲜菜的大量上市,菜市购销较为活跃,全省整体菜价今年首次跌至7元/公斤以下。
二季度监测数据显示,4月份,全省蔬菜零售均价7.39元/公斤,微涨0.7%。月度周期内,菜价呈合理调整,各品类价格均在合理范围内波动。5月份,全省蔬菜零售均价7.25元/公斤,下跌2.5%,月度周期内,时令鲜菜批量上市,菜市供应较为充足,整体菜价以稳中微跌为主。6月份,全省蔬菜零售均价6.93元/公斤,整体菜价呈“四连跌”。
主要原因是:今年春节后,随着时令春菜的上“鲜”,菜市整体供应面较宽裕,加之居民对时令菜品需求量大,所以此类菜品购销较为活跃。3月份,田间地头蔬菜培植一片繁忙,时令春菜批量上市,菜市一片“春意盎然”,鲜菜物美价廉。综合来讲,今年一季度,全省蔬菜价格整体以稳中偏弱走势运行为主,各品类价格均在合理范围内有序波动。4月份,气温适宜,各产区鲜菜长势良好,清明假期菜市虽消费一般,但到月末,随着菜市供应产地逐步北移,鲜菜上市量稳步增长。在“五一”假期前夕,全省各地菜市积极动员商户做好果蔬采收及储备工作,着力确保假期内菜市供应量足且价稳。5月份,蔬菜市场供应基础仍较扎实,“菜篮子”品类丰富、价格实惠,时令菜品购销尤为活跃,在月末端午节的助推下,整体菜价有序调整。到6月份,天气条件较为利好,蔬菜主产区品类转换顺畅,整体菜市供应稳定且充足。加之省内本地鲜菜长势良好,红苋菜、丝瓜、黄瓜等菜品较为畅销,月末又临近暑期,故全省整体菜价以偏弱走势运行为主。
从单月同比及较去年累计同比看,今年6月份,全省蔬菜零售均价同比下跌3.2%。其中,价格同比跌幅达10%及以上的菜品有:油菜、山药和苦瓜,分别下跌10%、11.5%和11.9%;而价格同比涨幅超过10%的菜品为南瓜,上涨18.5%。
较2024年1-6月来看,全省蔬菜零售均价累计同比下跌2.62%。其中,价格跌幅相对明显的菜品有:芹菜、大白菜、山药和苦瓜,累计同比分别下跌11.72%、10.88%、13.12%和11.28%;涨幅相对明显的菜品有:胡萝卜和南瓜,累计同比分别上涨13.38%和18.68%。
近期高温多雨,部分菜价虽稍有波动,但全省“菜篮子”市场整体品类齐全、价格实惠,完全能够满足省内居民不同消费需求。预计短期内全省菜市供应仍较为充足,部分菜价或将仍有一定回落的空间。
四、水果零售均价环比稳中下跌
今年1-6月,全省水果单月价格呈震荡起伏走势运行。其中,今年第2周-第7周(即1月6日-2月16日)果价连续六周呈涨;第21周-第26周(即5月19日-6月29日)果价连续六周呈跌。
主要原因:1-2月,春节期间,受春节等假期消费因素推升,全省果市购销尤为活跃,部分礼品果盒等价格逐步稳中呈涨。春节后,果市中新晋“网红水果”--蓝莓,备受消费者“欢迎”。随着果市逐步进入果品换季期,居民对于应季水果需求随之趋旺,此类果品价格呈不同程度的上涨。在元宵节及企业复工复产、学校复学等综合因素叠加下,全省整体果价继续稳中有涨。3月份,春季果品市场中品类多样、价格亲民,各大商超不断上新,果品货源供应链也保持稳定,果市交易繁荣活跃。尤其是“热门水果”--蓝莓的价格一跌再跌,部分果商等采取蓝莓线上线下相结合方式,销售尤为火爆。整体来看,月度周期内,全省果市供需相对平稳,各品类价格均在合理范围内波动。
4月份,全省果品市场物美价廉,各类鲜果琳琅满目,整体货源供应充足且稳定,各大商超水果区“争鲜”上架,如进口榴莲、荔枝等鲜果均颇受消费者青睐。随着果品类供应持续稳定,月度周期内全省整体果价相对平稳。5月份,夏日鲜果纷纷上市,各大商超果摊等售卖的果品琳琅满目、销售火爆。由于省内果市整体供应链较为稳定,居民对果品类消费需求呈明显上升走势运行。到6月份,荔枝、榴莲、西瓜等热销水果均有不同程度的降价,且随着各类时令水果的大量涌市,质优价廉的果品更受消费者青睐。而供应链的优化及产量的激增,是本轮降价的主要原因,同时进一步助推消费者实现真正的“水果自由”。
监测显示,4月全省水果零售均价11.15元/公斤,持平。重点监测的8类果品价格呈“6涨2跌”,其中,除梨和西瓜价格环比分别下跌0.9%和4.2%外;苹果、香蕉、葡萄、柑橘、菠萝和芒果价格环比分别上涨1.1%、2.8%、0.3%、0.7%、1.1%和1.8%。
5月全省水果零售均价11.44元/公斤,微涨0.7%。重点监测的8类果品价格呈“5涨3跌”,其中,苹果、香蕉、葡萄、柑橘和梨价格环比分别上涨2.1%、3.7%、2.9%、2.2%和2.2%;西瓜、菠萝和芒果价格环比分别下跌12%、1.4%和2%。
6月全省水果零售均价11.31元/公斤,下跌1.1%。重点监测的8类果品价格呈“5跌3涨”,其中,香蕉、柑橘、西瓜、菠萝和芒果价格环比分别下跌3.2%、0.9%、13.6%、2.8%和1.3%;苹果、葡萄和梨价格环比分别上涨1.5%、2.4%和0.8%。
较2024年6月来看,整体果价同比上涨2.9%。重点监测的8类果品中,葡萄、梨、菠萝和芒果价格同比分别下跌7.3%、0.7%、3.1%和4.4%;苹果、香蕉、柑橘和西瓜价格同比分别上涨6.5%、15.1%、8.6%和12.1%。
较2024年1-6月累计情况看,全省果价累计同比微涨0.87%。重点监测的8类果品中,葡萄、梨、菠萝和芒果价格累计同比分别下跌6.77%、2.77%、0.18%和7.55%;苹果、香蕉、柑橘和西瓜价格累计同比分别上涨1.35%、13.17%、9.45%和3.58%。
6月份以来,果市以应季水果供应为主,其中,荔枝集中上市,价格较前期大幅下跌。当前,全省果市货源供应丰富且稳定,随着季节效应、暑期游消费潮、供需关系变化等因素影响,预计后续全省整体果价或将逐渐企稳回升。
五、水产品零售均价环比稳中微涨
今年1-6月,全省水产品零售均价呈震荡走势运行。其中,单月涨跌幅均在1%以内波动,整体运行较为平稳。在6月份4个周期内,水产品零售均价呈“2涨1跌1持平”的走势运行,各品类价格均在合理范围内波动,市场整体秩序运行良好。
二季度以来,市场情况如下:
监测显示,4月份,全省水产品零售均价29.71元/公斤,环比微涨0.9%。重点监测的8种水产品价格呈“1跌6涨1持平”。其中,鲢鱼、草鱼、鲫鱼、大黄鱼、对虾和河蟹价格环比分别上涨1.6%、1.4%、0.4%、2.6%、1.7%和0.3%;鲤鱼和大带鱼价格环比分别下跌1.2%和持平。
5月份,全省水产品零售均价30.61元/公斤,环比微涨0.2%。重点监测的8种水产品价格呈“5涨3跌”。其中,鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼和大黄鱼价格环比分别上涨0.4%、0.7%、1.4%、0.6%和0.2%;大带鱼、对虾和河蟹价格环比分别微跌0.6%、0.1%和0.5%。
6月份,全省水产品零售均价30.41元/公斤,环比微涨0.3%。重点监测的8种水产品价格呈“6涨1跌1持平”。其中,大带鱼价格环比微跌0.9%;对虾价格环比持平;鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼、大黄鱼和河蟹价格环比分别上涨0.4%、0.9%、2.5%、1.1%、0.1%和0.3%。
较2024年6月来看,全省水产品零售均价同比微跌1%。其中,鲤鱼、鲢鱼、大带鱼、大黄鱼和对虾价格同比分别下跌4.9%、7.6%、2.7%、1.1%和2.6%;草鱼、鲫鱼和河蟹价格同比分别上涨6.8%、5.3%和1.7%。
较2024年1-6月来看,全省水产品零售均价累计同比微跌0.27%。其中,河蟹价格累计同比涨幅较明显,上涨13.85%;而鲢鱼和对虾价格累计同比跌幅明显,分别下跌5.93%和4.95%。
6月份以来,全省水产品市场鱼鲜虾肥,整体购销相对平稳,各大批发市场及商超的海鲜水产区货丰价美。随着气温逐步上升,小龙虾价格较前期已大幅下跌,其余水产类价格有序波动。
目前来看,全省水产品市场整体价格波动不大,销售秩序良好。随着月末各级学校纷纷迎来暑假,预计后期全省水产品类整体价格或维持微幅震荡走势运行。