2025年第21周（2025年5月19日—5月25日），据湖南省长沙市重点商品监测显示，34种商品价格环比前一周（以下皆同）上涨，占20.86%；40种商品价格下跌，占24.54%；89种商品价格持平，占54.6%。

　　具体情况如下：

　　一、蔬菜批发市场价格止涨回落

　　监测显示：本周全市监测的14种蔬菜日均供应量1173万公斤，较前一周日均供应量（1356万公斤）减少13.5%；蔬菜综合平均批发价2.74元/公斤，较前一周综合平均批发价（2.86元/公斤）下跌4.2%。

　　本周14个菜品批发价格呈5涨6跌3平态势。其中，豆角、黄瓜、冬瓜和红椒价格跌幅较为明显，分别下跌22%、11%、9%和5%。

　　行情趋势：近期气温适宜，本地蔬菜上市量不断增多，外运菜进场货源量相对减少，以至运输等成本费用持续降低，故本周全市菜价止涨回落。临近“端午”假期，预计节日期间全市蔬菜市场消费需求将得以进一步提振，菜价或将止跌企稳。

　　二、猪肉市场价格稳中微跌

　　监测显示：全市屠宰场放心肉上市量37877头，日均上市量5411头，较前一周（5453头）减少0.77%。

　　全市屠宰场生猪收购均价15.24元/公斤，较前一周（15.32元/公斤）下跌0.52%；屠宰场猪肉批发均价19.34元/公斤，较前一周（19.45元/公斤）下跌0.57%。

　　行情趋势：当前，食品厂粽子生产已逐步进入尾声，猪肉市场供应随之呈减，本周全市猪价稳中微跌。不过，随着“端午”假期的到来，全市肉品类经销商已在积极加大力度备货，预计下周全市猪价或将止跌企稳。

　　三、其它六大批发市场呈1涨2跌3平

　　粮油类批发均价持平：本周全市粮食批发均价4.43元/公斤和食用油批发均价13.69元/公斤，均持平。目前全市粮油类市场购销有序、价格平稳，预计后期全市粮油类价格仍将以稳为主。

　　禽蛋类批发均价略有波动：本周全市禽类批发均价16.48元/公斤，持平；鸡蛋批发均价7.35元/公斤，下跌2.4%。“端午”节将至，全市禽蛋类市场购销活跃，总体供货量较宽裕，本周禽类价格平稳，蛋品类价格跌幅收窄，预计下周全市禽蛋类价格仍将在现有价位内有序调整。

　　水产品批发均价稳中微涨：本周全市重点监测的6种水产品平均批发均价29.06元/公斤，上涨0.3%。其中，鲢鱼和草鱼批发价分别上涨1.7%和2.6%；鲤鱼、鲫鱼、大黄鱼和大带鱼批发价均持平。受天气等因素影响，当前水产品运输等成本费用相应增加；加之“端午”节临近，水产市场需求呈增，故本周全市水产价格稳中微涨，预计短时间内全市水产价格或将呈震荡上行走势运行，不过波动不会太大。

　　水果批发均价明显下跌：本周全市重点监测的6种水果批发市场均价9.93元/公斤，下跌6.2%。其中，苹果、香蕉和梨批发价分别上涨0.8%、11.1%和6.6%；葡萄和柑橘批发价分别下跌19.2%和2.7%；西瓜批发价持平。端午节前，荔枝、杨梅、桃、葡萄等时令水果纷纷“争鲜”上市，眼下果市供应充足，品类丰富，因此，本周全市果价明显下跌。随着夏季时令水果大量上市，预计后期全市果价有望进入季节性下行通道。

　　四、必需品类零售市场价格整体平稳

　　本周全市必需品零售市场重点监测的11大类主要商品价格与前一周相比，呈“4跌7平”态势，其中，禽类、水产品、蔬菜和水果零售价分别下跌0.1%、2.9%、0.5%和0.7%；粮食、食用油、肉类、蛋类、奶制品、调味品和饮用水零售价均持平。

　　临近“端午”佳节，目前全市各大商超纷纷开启“节日促销”等多种活动，重点监测的部分必需品零售价格呈跌，不过波动甚小。预计端午期间全市生活必需品市场消费需求将得以进一步提振，此类民生商品整体价格或将合理调整。