监测显示，2025年4月份湖南省重点监测的11大类生活必需品价格环比前一月（以下皆同）4跌5涨2持平。其中，肉类、蛋类、奶制品和饮用水价格均微跌；粮食、食用油、调味品、水产品和蔬菜价格均微涨；禽类和水果价格均持平。

　　具体情况如下：

　　一、粮油类零售价环比略微浮动

　　4月份，据悉，湖南省粮食和物资储备局推出《湖南粮食时讯》栏目,通过多元化等一系列内容及服务,引导粮食流通市场良性稳定发展,全力保障了粮食市场价格维持在合理水平运行。

　　从市场整体情况来看，4月份，全省粮油类市场供需相对平稳，整体价格环比前一月（以下皆同）呈稳中微涨走势运行。监测显示，粮食零售均价6.19元/公斤，微涨0.3%。其中，大米零售价5.87元/公斤，微涨0.3%；面粉6.5元/公斤，微涨0.2%。食用油零售均价18.24元/升，微涨0.2%。其中，豆油、花生油、菜籽油和调和油零售价分别微涨0.3%、0.4%、0.1%和0.1%。较2024年4月来看，全省粮、油零售均价同比分别上涨2.2%和0.6%。

　　4月以来，全省夏粮生产形势总体较好，夏粮收购各项准备工作也正在有序展开。据悉，今年全省粮食播种面积将稳定在7140万亩以上，产量616亿斤左右，同时将持续打造更高水平的“洞庭粮仓”，进一步夯实湖南省粮食安全的根基，预计后期全省粮油类价格将呈有序波动。

　　二、猪肉零售价环比稳中微跌

　　据国家统计局数据，4月份，全国猪肉价格环比下跌1.6%。反观湖南省，4月生猪价格仍以稳中下行走势运行，但价格跌幅较前一月有所缩小，市场运行平稳有序。月内，清明假期时间轴不长，仍对猪肉消费需求提振有限，禽类、牛羊肉及水产类等替代消费明显，猪肉市场供应面仍相对宽松。故月度周期内猪价整体波幅不大，仍以稳中偏弱走势运行。

　　4月份，全省猪肉相关制品零售价呈稳中下行走势运行。监测显示，全省鲜猪肉零售价26.84元/公斤和猪后腿肉28.52元/公斤，分别微跌0.9%和0.8%。而较2024年4月来看，全省鲜猪肉零售价同比上涨6.4%。

　　主要原因是：4月份，气温持续回升，生猪养殖端出栏节奏略微加快，但猪肉市场购销相对平稳；同时，受养殖成本费用等因素浮动影响，全省猪价整体呈微幅调整。总体来看，当前省内各大商超及肉市供应相对稳定且充足，预计后期全省整体猪价或将呈窄幅震荡走势运行。

　　三、蔬菜零售均价环比稳中微涨

　　4月份，全省蔬菜零售均价7.39元/公斤，微涨0.7%。月度周期内，菜价呈合理调整，各品类价格均在合理范围内波动。

　　4月以来，全省各产区鲜菜长势良好，其中清明假期菜市消费平稳。随着气温回升，全省各产区鲜菜长势良好，本地蔬菜得以大量上市，主要特点是品类齐全、量足质优，消费活跃。到月末，蔬菜市场供应产地逐步北移，鲜菜上市量稳步增长。在“五一”假期前夕，全省各地菜市积极组织动员商户做好节日果蔬采收及储备，着力确保假期内居民蔬菜市场供应量足价稳。

　　今年4月份，全省蔬菜零售均价同比微跌0.7%。其中，价格同比跌幅超过10%的菜品有：芹菜、大白菜和山药，分别下跌16.4%、16.2%和14.5%；而价格同比涨幅超过10%的菜品有：胡萝卜、南瓜和青椒，分别上涨19.5%、17.8%和10.6%。

　　当前，全省“菜篮子”物丰价稳，各类菜品琳琅满目，完全能够满足城乡居民不同消费需求。随着后期“五一”假期的到来及时令鲜菜市场的继续稳定供应，预计届时全省整体菜价将呈合理调整。

　　四、水果零售均价环比持平

　　4月份，全省果品市场物美价廉，各类鲜果琳琅满目，整体货源供应充足且稳定，各大商超水果区“争鲜”上架，如进口榴莲、荔枝等鲜果均颇受消费者青睐。随着果品类供应持续稳定，月度周期内全省整体果价相对平稳。

　　监测显示，4月全省水果零售均价11.15元/公斤，持平。重点监测的8类果品价格呈“6涨2跌”，其中，除梨和西瓜价格环比分别下跌0.9%和4.2%外；苹果、香蕉、葡萄、柑橘、菠萝和芒果价格环比分别上涨1.1%、2.8%、0.3%、0.7%、1.1%和1.8%。

　　较2024年4月来看，整体果价同比微涨1%。重点监测的8类果品价格涨跌互现，其中，葡萄、梨和芒果价格同比分别下跌7.5%、3.6%和4.6%；苹果、香蕉、柑橘、西瓜和菠萝价格同比分别上涨0.3%、18.9%、6.4%、6.2%和7%。

　　4月以来，气温条件适宜，全省果市供应各环节运行有序，各品类价格均在合理范围内波动。当月末，“五一”节日气氛渐浓，果市持续焕新，预计后期全省部分果价或将呈有序波动。

　　五、水产品零售均价环比稳中微涨

　　4月份4个周期内，水产品零售均价呈“2涨1跌1持平”的走势运行，各品类价格均在合理范围内波动，市场整体秩序良好、购销平稳。

　　监测显示，4月份，全省水产品零售均价29.71元/公斤，环比微涨0.9%。重点监测的8种水产品价格呈“1跌6涨1持平”。其中，鲢鱼、草鱼、鲫鱼、大黄鱼、对虾和河蟹价格环比分别上涨1.6%、1.4%、0.4%、2.6%、1.7%和0.3%；鲤鱼和大带鱼价格环比分别下跌1.2%和持平。

　　较2024年4月来看，全省水产品零售均价同比微涨1.1%。其中，鲢鱼、大带鱼和对虾价格同比分别下跌3.2%、4.9%和4.5%；鲤鱼、草鱼、鲫鱼、大黄鱼和河蟹价格同比分别上涨0.6%、6.4%、6.8%、4.8%和19.6%。

　　4月以来，全省水产品市场整体货源稳定，各大商超水产区的鱼鲜虾肥、品类丰富，水产市场整体运行平稳有序。随着气温持续回升，湖南小龙虾相关品种陆续上市，其中湖南南县的小龙虾交易市场日发货量超40万斤，产量颇丰。眼下小龙虾已开始成为省内各地餐企及夜宵市场的主打销售菜品，吸引不少外地游客和喜好湘式美食的食客博主前来“打卡”。据悉，5月1日起东海、南海海域将全面进入休渔期，预计到后期省内海鲜类产品价格或有所波动。

　　目前全省水产品市场整体价格波动不大，销售秩序良好，预计短期内全省水产品类整体价格或维持微幅震荡走势运行。