2025年第19周（2025年5月5日—5月11日），据湖南省长沙市重点商品监测显示，33种商品价格环比前一周（以下皆同）上涨，占20.25%；51种商品价格下跌，占31.29%；79种商品价格持平，占48.46%。

　　具体情况如下：

　　一、蔬菜批发市场价格小幅下跌

　　监测显示：本周全市监测的14种蔬菜日均供应量1301万公斤，较前一周日均供应量（1401万公斤）下跌7.13%；蔬菜综合平均批发价2.81元/公斤，较前一周综合平均批发价（2.89元/公斤）下跌2.77%。

　　本周14个菜品批发价格呈6涨8跌态势。其中，芹菜、白萝卜、大白菜和胡萝卜价格涨幅较明显，分别上涨15%、11%、11%和8%；而价格跌幅较大的菜品有：豆角和冬瓜，分别下跌23%和14%。

　　行情趋势：节后，蔬菜市场消费需求回归至日常水平，加之气温回升，蔬菜储存难度加大，经销商便采取促销、打折等一系列手段进行销售，故本周全市整体菜价小幅下跌。当前蔬菜市场消费需求一般，预计近期全市菜价或将继续稳中呈跌。

　　二、猪肉市场价格稳中微跌

　　监测显示：全市屠宰场放心肉上市量36283头，日均上市量5183头，较前一周（5263头）减少1.52%。

　　全市屠宰场生猪收购均价15.55元/公斤，较前一周（15.55元/公斤）持平；屠宰场猪肉批发均价19.69元/公斤，较前一周（19.7元/公斤）微跌0.05%。

　　行情趋势：“五一”假期后，猪肉市场需求有所回落，本周全市猪价稳中微跌。立夏后，气温持续回升，猪肉市场进入周期性消费淡季，预计短时间内全市猪价或将呈震荡偏弱趋势运行。

　　三、其它六大批发市场呈1涨2跌3平

　　粮油类批发均价持平：本周全市粮食批发均价4.43元/公斤和食用油批发均价13.69元/公斤，均持平。目前全市粮油类市场供需结构稳定，价格平稳，预计后期全市粮油类价格仍将以稳为主。

　　禽蛋类批发均价涨跌互现：本周全市禽类批发均价16.43元/公斤，上涨0.5%；鸡蛋批发均价7.8元/公斤，下跌1.6%。随着气温进一步回升，消费者口味逐渐偏向于清淡，禽类替代性消费作用转强，价格稳中微涨。由于“端午”节将至，目前全市禽蛋类经销商积极备货，预计近期全市禽蛋类价格或将呈震荡偏强走势运行。

　　水产品批发均价持平：本周全市重点监测的6种水产品平均批发均价28.94元/公斤，持平。其中，鲢鱼、草鱼、鲫鱼、鲤鱼、大黄鱼和大带鱼批发价均持平。目前，全市水产品类市场供需结构稳定，价格持平。随着国家东海及南海海域全面进入伏季休渔期，加之消费者口味偏向于清淡，预计后期全市部分水产品整体价格或将稳中有涨。

　　水果批发均价有所下跌：本周全市重点监测的6种水果批发市场均价10.14元/公斤，下跌5.5%。其中，苹果批发价上涨9.1%；葡萄、柑橘和西瓜批发价分别下跌11.3%、15.2%和4.9%；香蕉和梨批发价均持平。进入夏季，各类应季鲜果大量涌市，尤其是葡萄、柑橘和西瓜价格呈明显回落，从而拉低本周全市整体果价有所下跌。若后期气温持续走高，预计届时全市果品消费需求将不断增加，果价或将止跌企稳。

　　四、必需品类零售市场价格整体平稳

　　本周全市必需品零售市场重点监测的11大类主要商品价格与前一周相比，呈“4涨4跌3平”态势，其中，粮食、食用油、水产品和水果零售价分别上涨0.1%、0.7%、0.2%和0.4%；肉类、禽类、蔬菜和饮用水零售价分别下跌0.1%、0.2%、0.4%和0.1%；蛋类、奶制品和调味品零售价均持平。

　　“五一”假期过后，全市生活必需品零售市场需求回归日常消费水平，部分商品价格随市场供求关系变化等因素影响而呈有序调整。目前，全市必需品类零售市场供应充足、品种丰富、销售有序，预计后期全市此类民生商品价格总体上将以稳为主。