据湖南省长沙市主要生活必需品市场监测数据显示，2025年1月份，全市监测的商品价格呈涨少跌多。其中，55种商品价格环比前一月（以下皆同）上涨，占33.74%；64种商品价格下跌，占39.26%；44种商品价格持平，占27%。

　　具体情况如下：

　　一、猪肉批发均价跌幅收窄

　　1月份，全市监测屠宰场放心肉上市量148239头，日均上市量5490头，环比前一月（6358头）减少13.65%，较去年同期日均上市量（5605头）同比减少2.05%。

　　1月份，全市监测屠宰场生猪收购均价16.44元/公斤，环比前一月（16.75元/公斤）下跌1.85%，较去年同期（14.84元/公斤）下跌10.78%；全市屠宰场猪肉批发均价21.25元/公斤，环比前一月（21.55元/公斤）下跌1.39%，较去年同期（19.49元/公斤）上涨9.03%。

　　1月份，全市放心猪肉市场供应大幅减少，生猪收购均价和猪肉批发均价跌幅均收窄，主要原因：全市各大生猪屠宰场按惯例于除夕（1月28日）封刀，加之在节日效应带动下，猪肉市场消费得以提振，故1月份全市猪肉价格跌幅收窄。随着节后消费回归至节前正常水平，预计下月全市猪肉消费将进入传统淡季，猪肉价格或将呈震荡下行走势运行。

　　二、蔬菜批发价止跌上涨

　　1月份，长沙黄兴海吉星蔬菜批发市场交易量3.08亿公斤，环比前一月蔬菜批发交易量（3.27亿公斤）减少5.81%；较上年同期蔬菜批发交易量（3.03亿公斤）增加1.65%。

　　1月份，长沙黄兴海吉星蔬菜批发市场蔬菜批发均价3.31元/公斤，环比前一月蔬菜批发均价（3.14元/公斤）上涨5.41%；较上年同期蔬菜批发均价（3.53元/公斤）下跌6.23%。

　　1月份，全市蔬菜市场交易量有所减少，蔬菜批发价止跌上涨。主要原因是：随着春节到来，本月末各大蔬菜经销商和配送商大多放假，外地菜来货量明显减少，蔬菜市场供应稍偏紧；同时，在节日人工和运输成本等费用呈增等因素影响下，本月全市整体菜价止跌上涨。

　　本月全市蔬菜供应来源地主要为本省、云南、广东、山东、湖北、广西、河南、海南和福建等地。春节假期结束，蔬菜市场消费需求回归至日常正常水平，预计下月全市菜价或将呈季节性回落。

　　三、水产品批发价稳中微跌

　　1月份，长沙马王堆海鲜市场水产品批发交易量0.13亿公斤，环比前一月水产品批发交易量（0.124亿公斤）增加4.84%；较上年同期水产品批发交易量（0.14亿公斤）减少7.14%。

　　1月份，长沙马王堆海鲜市场水产品批发均价33.85元/公斤，环比前一月水产品批发均价（33.81元/公斤）下跌0.12%；较上年同期均价（39.13元/公斤）下跌13.49%。

　　1月份，在“元旦”和“春节”双节消费需求拉动效应下，全市水产品整体需求有所提升，部分水产价格虽有上涨，但整体价格呈稳中微跌。本月水产品主要货源地为：广东、福建、辽宁、江苏、浙江及本省等地。

　　从跟踪监测的分类品种环比指数来看：

　　本月虾蟹类价格涨跌互现。其中，大明虾和基围虾批发均价较前一月分别下跌5.75%和8.28%；螃蟹批发均价较前一月上涨32.09%。

　　本月淡水鱼类价格涨少跌多。其中，鲫鱼批发均价较前一月上涨3.5%；鳊鱼和草鱼批发均价较前一月分别下跌2.79%和2.6%。

　　本月特种水产品类价格涨跌幅度较为明显。其中，牛蛙批发均价较前一月上涨10.36%；人工甲鱼和黄鳝批发均价较前一月分别下跌11.36%和10.88%。

　　本月贝类、海产品和部分冷冻水产品类整体价格涨跌各异。其中，蛤蜊批发均价较上一月上涨14.09%；花甲批发均价较前一月下跌27.73%。

　　随着节后水产消费需求回归至正常水平，预计下月全市水产品价格或将有所回落。

　　四、其它五大批发市场价格呈2涨3跌

　　粮油批发市场价格双双小跌：1月份，全市粮食批发市场均价4.59元/公斤和食用油批发市场均价14.19元/公斤，分别下跌0.9%和0.3%。本月全市粮油批发市场供应充足，完全能够满足市场需求，粮油批发价格均小幅下跌。随着节后企业复工、学校复学，预计下月全市粮油类市场消费需求将有所提升，粮油类价格或将在现有价位内有序调整。

　　禽蛋类批发市场价格涨跌互现：1月份，全市禽类批发市场均价17.09元/公斤，上涨2.5%；蛋类批发市场均价10.74元/公斤,下跌3%。春节将至，全市禽蛋类经销商积极备货，禽蛋类批发价在小范围内有序调整。立春过后，天气回暖，来长沙旅游的游客人数稳步增加，预计下月全市餐饮行业消费将进一步得以提振，禽蛋类价格或将企稳。

　　水果批发市场均价略有上涨：1月份，全市水果整体批发均价8.93元/公斤，上涨2.2%。其中，香蕉、葡萄、柑橘、梨和西瓜价格分别上涨1.8%、2.4%、0.4%、6.8%和6.4%；苹果价格下跌1.9%。1月份，在“元旦”和“春节”双节利好支撑下，果品市场消费需求激增，大部分水果价格呈涨，从而拉高全市水果整体批发均价略有上涨。节后，随着果品市场需求逐步回归至常态，预计下月全市果价或将成季节性稳中下行趋势运行。

　　五、零售市场整体价格波动不大

　　1月份，全市重点监测的11种主要生活必需品零售价呈6涨3跌2平态势运行。其中，食用油、禽类、调味品、蔬菜、水果和饮用水零售价格分别上涨0.1%、0.1%、0.1%、1.1%、0.2和3.7%;粮食、肉类和水产品零售价分别下跌0.5%、0.7%和1%。蛋类和奶制品价格均持平。1月份，“元旦”和“春节”接踵而来，在节日效应拉动下，全市必需品零售市场迎来一年内销售顶峰期，本月全市重点监测的11种生活必需品零售价涨多跌少，不过整体价格波动不大。随着节后消费的惯性回落，预计下月全市生活必需品市场商品价格或将随市场供需关系变化而呈有序调整。