监测显示，2025年10月份湖南省重点监测的11大类生活必需品价格环比前一月（以下皆同）2跌5涨4持平。其中，水产品和饮用水价格均微跌；食用油、蛋类、奶制品、蔬菜和水果价格均上涨；粮食、肉类、禽类和调味品价格均持平。

　　具体情况如下：

　　一、粮油类零售价环比略微浮动

　　10月份，金秋时节、稻谷飘香，全省粮油产业在标准化、品牌化、绿色化发展道路上硕果累累，在推进农业机械化、智能化、提升农业综合生产能力和质量效益上不断精进，长效夯实优质农产品供给能力。

　　从市场整体情况来看，10月份，全省粮油类市场供需平稳，价格环比前一月（以下皆同）略微浮动。监测显示，粮食零售均价6.08元/公斤，持平。其中，大米零售价5.79元/公斤，持平；面粉零售价6.37元/公斤，微涨0.2%。食用油零售均价18.54元/升，微涨0.1%。其中，豆油、花生油和调和油零售价分别微涨0.3%、0.1%和0.3%；菜籽油零售价微跌0.1%。较2024年10月来看，全省粮、油零售均价同比分别微跌0.5%和持平。

　　10月以来，各地纷纷喜获丰收，部分地区再生稻生产各环节也稳步推进，全省上下坚守粮食产业稳固发展，推动湖南优质粮食产业升级再焕新生。据悉，湖南省油茶林2371万亩、年产茶油44万吨、年总产值934亿元，均居全国首位。粮食方面，今年全省粮食播种面积将稳定在7140万亩以上，产量616亿斤左右，预计后期全省粮油类价格将不会有太大变化。

　　二、猪肉零售价环比稳中下跌

　　今年1-10月，从省内情况来看，湖南猪肉市场供应相对平稳，猪价呈先跌后企稳再震荡下行走势运行。10月以来，双节期间，全省猪肉市场供应充足且稳定，供需面基本平衡，节日效应对餐企消费、家庭聚餐及团膳等需求有所提振。节后，全省猪肉市场消费需求呈惯性回落，生猪养殖端出栏节奏有序调整，月度周期内猪价呈稳中下行走势运行。

　　10月份，全省猪肉相关制品整体价格稳中下跌。监测显示，全省鲜猪肉零售价25.05元/公斤和猪后腿肉25.48元/公斤，均下跌1.1%。较2024年10月来看，全省鲜猪肉零售价同比下跌11%。

　　主要原因是：10月份，生猪市场需求面提振程度相对有限，价格连续微跌主要是生猪产能阶段性过剩，猪肉市场供大于求所致。随着后续南方地区腌制腊肉活动集中启动，预计届时全省猪肉市场消费需求将得以提升，猪价或将有所调整。

　　三、蔬菜零售均价环比持续上涨

　　10月份，双节期间，全省蔬菜市场消费需求有所增强，外调菜与本地菜供应衔接较为顺畅，蔬菜的生长、采摘和调运等环节均运行稳定，菜品货源多样。节后，受季节性转换带来的供应结构调整及优质时令菜的供应衔接等因素助推，全省整体菜价呈稳中微涨走势运行。

　　监测显示，全省蔬菜零售均价7.56元/公斤，上涨2.7%，月度周期内，菜价呈五连涨。主要原因是：10月份，受气温变化影响，蔬菜供应格局逐步过渡至以秋冬时令菜品销售为主，季节变换使得蔬菜市场整体供应能力略有收紧，叠加时令菜品仍未形成规模化上市，故部分菜价短时波动较显。

　　从单月同比来看，今年10月份，全省蔬菜零售均价同比下跌9.1%。其中，价格同比跌幅达15%及以上的菜品有：芹菜、大白菜、西兰花、菜花、辣椒、青椒和大葱，分别下跌18.5%、15.2%、15.2%、16.8%、15.9%、17.8%和27.1%；而价格同比上涨的菜品为油菜、生菜、土豆、莴笋、黄瓜和豆芽，分别上涨2%、3%、3.2%、2.6%、2.5%和3.9%。

　　冷空气过后，预计短期内全省部分蔬菜的生长、采收及运输成本等费用将有所增加，整体菜价或继续稳中有涨。

　　四、水果零售均价环比稳中微涨

　　10月份，随着季节供应转换，柚子、甘蔗、秋月梨等时令水果抢鲜上市，柑橘类商品出产较旺，供应稳步呈增。双节过后，高性价比应季水果较受消费者青睐，购销较为活跃，果市总体相对稳定，各品类果价有序波动。

　　监测显示，10月份，全省水果零售均价10.95元/公斤，微涨0.8%。重点监测的8类果品价格呈“3跌5涨”，其中，苹果、香蕉和柑橘价格环比分别下跌0.1%、1%和2.2%；葡萄、梨、西瓜、菠萝和芒果价格环比分别上涨0.4%、1.7%、9.1%、3.3%和2.9%。

　　较2024年10月来看，整体果价同比微涨0.7%。重点监测的8类果品中，苹果、柑橘、梨、西瓜、菠萝和芒果价格同比分别上涨9%、0.3%、5.7%、1.9%、0.2%和2.8%；香蕉和葡萄价格同比分别下跌5.3%和6.3%。

　　10月以来，全省果市量足价稳，果市品类更替正常，能够满足消费者不同需求，随着后续时令水果上市量进一步增加，预计届时全省整体果价将呈有序波动。

　　五、水产品零售均价环比稳中微跌

　　在10月份月度周期内，水产品零售均价有序浮动，整体运行秩序良好。监测显示，10月份，全省水产品零售均价28.81元/公斤，环比微跌0.1%。重点监测的8种水产品价格呈“6跌2涨”。其中，草鱼、鲫鱼、大带鱼、大黄鱼、对虾和河蟹价格环比分别微跌0.7%、0.4%、0.1%、0.2%、0.1%和0.4%；鲤鱼和鲢鱼价格环比分别微涨0.4%和0.3%。

　　较2024年10月来看，全省水产品零售均价同比下跌4.8%。其中，鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、大带鱼、大黄鱼和河蟹价格同比分别下跌9.5%、5%、2.5%、6.1%、5.6%和4.3%；草鱼和对虾价格同比分别上涨3.1%和4.8%。

　　10月以来，水产品市场节日特征明显，其中，益阳大通湖大闸蟹迎来最佳赏味期，“双节”期间上市的母蟹均重达到3.5两，此次准备的10万斤货源，预计营业额在1000万元以上。综合来看，假期虾蟹类水产品需求略有上升，市场整体价格变动不大。当前，省内水产品市场各品类价格均在合理范围内波动，随着水产丰收季的到来，预计后续鲜活及冷冻品水产供应量将继续保持充裕，整体价格不会有太大变化。