2024年第31周（7月29日—8月4日），据湖南省长沙市重点商品监测显示，57种商品价格环比前一周（以下皆同）上涨，占34.97%；40种商品价格下跌，占24.54%；66种商品价格持平，占40.49%。

　　具体情况如下：

　　一、蔬菜批发价有所上涨

　　监测显示：本周全市监测的14种蔬菜日均供应量1190万公斤，较前一周日均供应量（1212万公斤）减少1.82%；蔬菜综合平均批发价3.58元/公斤，较前一周综合平均批发价（3.46元/公斤）上涨3.47%。

　　监测的14个菜品批发价中，呈8涨6跌态势。其中，莴笋、青椒、芹菜、红椒、冬瓜、大白菜、包菜和白萝卜批发价分别上涨40%、32%、25%、20%、8%、6%、5%和4%；豆角、西红柿、茄子、红萝卜、黄瓜和土豆批发价分别下跌13%、11%、10%、9%、4%和3%。

　　本周全市蔬菜批发市场销售量居前6位的蔬菜有：青椒、茄子、土豆、大白菜、莴笋和西红柿，成交量分别为1352万公斤、324万公斤、317万公斤、285万公斤、279万公斤和233万公斤。

　　行情趋势：本周全市蔬菜市场供应略有减少，菜价有所上涨，主要原因是：因前期台风“格美”影响，部分地区遭遇强降雨，运输道路不畅，供应链上还需要一定时间的恢复；加上当前全市高温天气持续，一定程度上也影响了本地蔬菜的生长、采摘等换季，自供能力较前期有所减弱，随之对外调菜需求相应呈增，因此蔬菜采购成本等费用相应增加，故本周全市菜价有所上涨。暑期正旺，蔬菜市场需求量继续保持高位，预计短时间内全市菜价仍将呈涨。

　　二、猪肉批发价稳中微跌

　　监测显示：全市屠宰场放心肉上市量27150头，日均上市量3879头，较前一周日均上市量（3912头）减少0.84%。

　　全市屠宰场生猪收购均价20.31元/公斤，较前一周（20元/公斤）上涨1.55%；屠宰场猪肉批发均价25.6元/公斤，较前一周（25.7元/公斤）下跌0.39%。

　　行情趋势：本周全市放心猪肉市场供应微幅减少，生猪收购均价持续上涨，猪肉批发均价稳中微跌，主要原因是：受前期母猪产能去化影响，当前适重生猪存栏偏少，且生猪养殖散户和集团猪企出栏计划也偏少，全市生猪市场供应面上略显偏紧，因此生猪收购均价持续上涨。而猪肉市场方面，猪肉价格的高位运行，叠加伏天高温天气等因素影响，市民对肉类消费积极性降低，猪肉价格上涨缺乏有力支撑，故本周全市猪肉价格稳中微跌。受阶段性缺猪压力及生猪养殖端看涨惜售情绪等因素影响，预计短期内全市猪肉价格或将延续震荡偏强走势运行。

　　三、其它六大批发市场呈1涨3跌2平

　　粮食批发均价持平：本周全市粮食批发均价4.92元/公斤，持平。当前，全市粮食类批发市场供应充足、价格平稳，预计后期全市粮食类批发均价仍将以稳为主。

　　食用油批发均价持平：本周全市食用油批发均价16.09元/公斤，持平。目前，全市食用油类批发市场供应充足、购销平稳、价格稳定，预计后期全市食用油类批发均价仍将以稳为主。

　　禽类批发均价略有下跌：本周全市禽类批发均价16.15元/公斤，下跌1.1%。受禽类生长周期惯性等因素影响，禽类市场供应充足；且在高温天气持续下，肉类替代消费作用明显降低，故本周全市禽类批发均价略有下跌。随着本月“中元节”临近，预计届时全市禽类市场消费需求将得以提振，禽类批发均价或将止跌企稳。

　　蛋类批发均价小幅下跌：本周全市鸡蛋批发均价9.3元/公斤，下跌2.9%。当前蛋价高位运行，居民采购鸡蛋积极性有所降低，食品企业补货较为谨慎；加上伏天高温天气影响下，鸡蛋储存霉变风险较高，蛋类经销商不得不采取降价、打折等一系列方式进行促销，故本周全市蛋类批发均价小幅下跌。随着后期中秋佳节的到来，月饼的制作速度也将加快，预计届时全市食品企业对鸡蛋的需求有望逐步提升，蛋类批发均价或将止跌企稳。

　　水产品批发均价微幅上涨：本周全市重点监测的6种水产品平均批发均价26.76元/公斤，上涨0.6%。其中，鲢鱼、草鱼和鲫鱼批发价分别上涨0.5%、5.6%和1.1%；鲤鱼、大黄鱼和大带鱼批发价均持平。受前期台风“格美”影响，国内部分地区洪水爆发，堤坝损毁，水库“跑鱼”现象严重，以至于鲢鱼、草鱼和鲫鱼等淡水鱼类上市量较为偏紧，价格上呈不同程度的上涨，从而在一定程度上带动全市水产品类整体价格微幅上涨，预计短时间内全市水产品类价格或将继续稳中呈涨。

　　水果批发均价稳中微跌：本周全市重点监测的6种水果批发市场均价7.62元/公斤，下跌0.1%。其中，葡萄、柑橘、梨和西瓜批发均价分别上涨3.4%、5.5%、3%和2.8%；苹果批发均价下跌9.7%；香蕉批发价格持平。眼下，随着早熟苹果开始步入市场，苹果存储商和流通商不得不开始低价甩货冷库果，故本周苹果批发均价下跌明显，从而拉低全市整体果价稳中微跌。高温酷暑，果品市场消费需求旺盛，销售火爆，预计短时间内全市果价或将止跌企稳。

　　四、必需品类零售市场价格整体波动不大

　　本周全市必需品零售市场重点监测的11大类主要商品价格与前一周相比，呈5涨2跌4平态势。其中，粮食、禽类、蛋类、奶制品和蔬菜零售价分别上涨0.5%、0.3%、0.6%、0.8%和0.6%；肉类和调味品零售价分别下跌2.1%和2%；食用油、水产品、水果和饮用水零售价均持平。

　　眼下，来长沙旅游和出外消费的人员不断增多；同时，各种升学宴、谢师宴等将陆续举办，全市各类生活必需品消费需求也呈增势，部分民生商品价格随之也相应上涨，但整体波动不大。随着后期开学季的到来，堂食和集团采购各类物资将相应增加，预计届时全市部分民生商品价格或将随市场供需关系变化而呈合理调整。