监测显示，2024年7月份湖南省重点监测的11大类生活必需品价格环比5跌6涨。其中，肉类、禽类、奶制品、水果和饮用水价格均下跌；粮食、食用油、蛋类、调味品、水产品和蔬菜价格均上涨。

　　具体情况如下：

　　一、粮油类零售价环比相对平稳

　　7月份高温炎热，自入伏以来，全省各地纷纷步入农忙抢收时节，今年全省推出多项创新举措，积极探索政府储备订单收购及全面推广粮食网上预约收购，切实保障各地农户夏粮应收尽收，助力农户增产增收。

　　综合来看，7月全省粮油类市场供应充足、整体相对平稳，价格环比前一月波动甚微。监测显示，粮食零售均价6.01元/公斤，环比微涨0.8%。其中，大米零售价5.64元/公斤，环比微涨0.5%；面粉6.37元/公斤，环比上涨1.1%。食用油零售均价18.25元/升，环比微涨0.2%。其中，花生油、菜籽油和调和油零售价环比分别微涨0.3%、0.2%和0.3%；豆油零售价环比微跌0.2%。较2023年6月来看，全省粮、油零售均价同比分别上涨4%和1.2%。

　　据海关总署最新数据，2024年1-7月我国累计进口粮食量为9807.1万吨，同比增长4.6%；累计进口大豆量为5833.3万吨，同比减少1.3%。据农业农村部数据，今年全国夏粮产量2995.6亿斤，较上年增产72.5亿斤，增幅达2.5%。随着新一轮千亿斤粮食产能提升行动全面实施，乡村振兴有力有效推进，农业综合生产能力将继续稳步提升，粮食和重要农产品稳定安全供给能力将持续增强。

　　湖南作为全国粮食主产区之一，将确保今年粮食面积稳定在7135万亩以上、产量稳定在615亿斤左右。总体来看，目前全省粮油类市场供销有序、运行平稳，预计后期全省粮油类价格将持续呈平稳走势运行。

　　二、猪肉零售价环比持续上涨

　　今年1-7月国内生猪价格呈先涨后跌、再震荡、而后稳步上涨的走势运行，波动较为频繁。经历前期的下跌走势后，在产能持续去化的影响下，养殖端“二次育肥”、“惜售挺价”导致5月猪价涨势明显。到7月份，饲料价格降低，养殖端出栏节奏逐渐放缓，在市场调节与产能调控的双重作用下，新一轮猪周期或将到来，养殖端看好后市，猪价持续上涨。

　　从省内情况来看，7月份，全省猪肉相关制品零售价持续上涨，鲜猪肉零售价较前一月微涨。监测显示，全省鲜猪肉零售价26.97元/公斤和后腿肉零售价27.71元/公斤，环比分别微涨1.6%和1.9%。较2023年7月来看，全省鲜猪肉零售价同比上涨7.4%。

　　主要原因是：7月份，猪肉消费处于季节性淡季，受高温气候、消费掣肘、养殖端出栏节奏放缓等因素影响，猪价易涨难跌。

　　回顾今年1-7月国内生猪行情，据农业农村部数据，截至2024年6月末，全国能繁母猪存栏量为4038万头，环比增长1.1%，同比下降6%。相当于正常保有量的103.5%，处于绿色区域内（正常保有量的92%-105%）正常波动。当前，生猪价格呈持续上涨的态势，据国家统计局数据，7月下旬生猪（外三元）价格为19.4元/公斤，环比上涨2.1%。生猪生产形势总体稳中向好，多数上市猪企表示，生猪市场行情回暖，业绩扭亏为盈。

　　随着供需关系的改善，各头部猪企对后续市场持相对谨慎的态度，总体来看，预计8月猪价仍有一定的上行空间。

　　三、蔬菜零售均价环比小幅回升

　　7月份，全省蔬菜零售均价7.23元/公斤，环比小幅上涨2.3%，分周期来看，蔬菜零售均价第27周-30周“四连涨”。综合来看，7月菜价呈持续上行的态势，主要是：进入三伏天后，蔬菜生产处于“伏缺期”，本地蔬菜产量出现一定程度的缩减，高温天气使蔬菜的产量、运输、保鲜以及价格都受到一定程度的影响，从而致使全省蔬菜价格呈偏强走势运行。

　　但从单月同比看，全省菜价小幅下跌，具体情况如下：

　　7月份，全省蔬菜零售均价同比下跌1.8%。其中，价格跌幅最大的菜品为生姜，跌幅达21.9%；跌幅在10%-16%之间的有：芹菜、大白菜、土豆、山药和南瓜；跌幅在5%-10%之间的有：菠菜、圆白菜、白萝卜和冬瓜等8个菜品；跌幅在5%以内的有：菜花和豆芽；涨幅较明显的有油菜、莲藕、黄瓜、苦瓜和茄子，价格同比分别上涨14%、18%、19.4%、28.1%和26%。

　　暑意渐浓，预计后续全省蔬菜市场将呈季节性波动走势运行，菜价或将在合理范围内呈震荡上行走势运行。

　　四、水果零售均价环比稳中微跌

　　7月的4个周期内，果价呈连续微跌走势运行，主要是应季水果大量上市，西瓜价格“大跳水”、葡萄、菠萝等水果价格也呈下跌趋势，加之应季鲜桃又纷纷上市，水果市场供应充足、品类丰富，故而使得果价整体呈下行趋势。

　　监测显示，7月全省水果零售均价10.7元/公斤，环比微跌1.7%，较上月跌幅收窄0.1个百分点。其中，重点监测的8类果品价格呈“6跌2涨”，苹果、葡萄、梨、西瓜、菠萝和芒果价格环比分别下跌0.1%、4.4%、0.7%、6.3%、1.4%和1.7%；香蕉和柑橘价格环比分别上涨0.5%和1.4%。

　　较2023年7月份来看，整体果价同比下跌3.4%。重点监测的8类果品价格呈“6跌2涨”，其中，香蕉和梨价格同比跌幅较大，分别下跌10.8%和14.1%；葡萄和芒果价格同比分别上涨7.2%和6.8%

　　7月以来，暑期休闲旅游愈发火热，各种应季水果争“鲜”上市，葡萄、西瓜和鲜桃等夏季水果越来越受到消费者欢迎。随着热带水果的大量上市，水果市场竞争激烈，总体来讲，市场供应以西瓜、鲜桃、荔枝和杨梅等夏季水果为主，不过在整体供应量充足的情况下，短期内果价整体或将呈季节性震荡走势运行。

　　五、水产品零售均价环比稳中微涨

　　7月份，暑期休闲旅游迎来“高峰期”，消费需求逐渐释放，而受高温三伏天及台风“格美”影响，水产品生产、捕捞、运输等环节成本相对提高，综合分析来看，故而水产品整体零售价呈微涨走势运行。

　　监测显示，7月全省水产品零售均价29.98元/公斤，环比微涨0.6%，较上月增幅放宽0.3个百分点。重点监测的8种水产品价格呈“2跌6涨”。其中，鲤鱼和对虾价格环比分别下跌2.1%和0.6%；鲢鱼、草鱼、鲫鱼、大带鱼、大黄鱼和河蟹价格分别上涨0.1%、0.6%、1.3%、1.7%、0.7%和2.6%。

　　较2023年7月份来看，全省水产品零售均价同比上涨4.9%。其中，鲢鱼和对虾价格同比跌幅明显，分别达12.5%和12.2%；大黄鱼和河蟹价格同比涨幅明显，分别达18.5%和13.7%。

　　当前市场上鲜鱼的货源整体较为丰富，消费需求渐增，主要品种价格均在合理范围内波动。7月份，全省水产品市场运行平稳，消费需求进一步释放。7月末至8月初，即将迎来立秋，后续大闸蟹等水产也将迎来大量上市，预计届时水产品市场整体情况将进一步改善，鲜鱼及虾蟹类水产品价格将随市场供求关系等因素影响而呈合理波动走势运行。