监测显示，湖南省重点监测的11大类生活必需品价格8涨3跌。其中，蔬菜、水果、禽类、水产品、饮用水、肉类、粮食和调味品价格均上涨；蛋类、食用油和奶制品价格均下降。

　　具体情况如下：

　　一、粮油类零售价环比涨跌互现

　　今年2月份，全省粮油类库存充足，供需平衡，各大商超销售稳定，环比前一月涨跌互现。监测显示，粮食零售均价5.89元/公斤，环比微涨0.2%。其中，大米零售价5.47元/公斤，环比微涨0.4%；面粉6.31元/公斤，环比持平。食用油零售均价18.23元/升，环比微降0.1%。其中，菜籽油和调和油价格环比分别微降0.8%和0.1%；花生油和豆油价格环比分别微涨0.2%和0.1%。较2023年2月份看，全省粮、油零售价分别微涨0.3%和0.7%；较2023年1-2月看，全省粮、油零售价分别下降3.3%和0.8%

　　当前，全省粮油市场储备充足，市场需求相对平稳，预计后期全省粮油市场价格或将趋于平稳，不会有较大波动。

　　二、猪肉零售价略有上涨

　　2月份，生猪市场以春节为临界线，春节前期白条猪消费需求较大，本月初备货需求接近尾声，市场购销走弱。临近春节，生猪期货市场成交量也有所下降。春节后生猪消费热度减弱，屠企冻品库存偏高，且春节期间积压猪源集中出栏，生猪市场供应充裕。虽寒潮天气影响生猪调运，但影响有限。从湖南猪肉零售价涨跌幅，从今年1-2月每周来看，春节节前一周（2月5日-11日）涨幅处于两个月来最高点，上涨2.6%，其它周期涨跌幅波动幅度均不大，全省猪价整体运行较为平稳，并无大的异动。

　　2月份，全省猪肉相关制品零售价均有所上涨，涨幅均较前一月有所回升。监测显示，全省鲜猪肉零售均价26.71元/公斤、后腿肉零售均价27.69元/公斤，环比分别上涨1.9%和0.7%，较前一月降幅分别回升3.2个和7个百分点。

　　预计下月生猪市场或呈现供需双增态势，但供给增量高于需求增量。需求端无节日等消费利好支撑，需求也将回归常态化，而供给前期因雨雪天气未出栏的生猪或将在3月出栏。能繁加速去化虽有利好，但将在下半年生猪产能才有显现，短期内生猪市场依旧面临供过于求的态势。

　　总的来说，今年猪肉整体价格表现较去年更好一些。在供给端，当前能繁母猪仍处于较高水平，但整体为下降趋势，预计2024年生猪供应量将低于去年，在需求端，随着经济稳中向好，2024年需求量将有一定的上升空间。

　　三、蔬菜零售价以涨为主

　　1月份气温偏低，且本月有“元旦”假期及寒假潮的推动等因素影响，加上全省部分蔬菜价格进价上涨，带动整体菜价略微上浮。到春节前三周湖南菜价涨幅均有不同程度的上涨，尤其临近春节的（2月5日-11日）这一周，菜价上涨幅度达到9.3%，为自2022年11月7日以来，涨幅最高点。而到2月份后三周来看，菜市供应保持充足且稳定，菜品种类丰富，销售秩序良好，菜价均呈不同程度的下降，得益于全省各级商务部门稳价保供措施到位。

　　监测显示，2月全省蔬菜零售均价8.05元/公斤，环比上涨8.8%。重点监测的30个蔬菜品种29涨1降。其中，芹菜、白萝卜、黄瓜、大白菜等13个菜品涨幅在10%-21%以内；菠菜、大葱、西兰花和圆白菜等12个菜品涨幅在5%-10%以内；其它4个品种涨幅均在4%以内；生姜价格微降0.6%。

　　2月菜价上涨的原因，一是春节前期遭遇低温雨雪冻雨不利天气，这对蔬菜的采收及运输等环节有一定程度的影响；二是本月迎来传统“春节”假期，采购商积极备货采购，节日效应在此体现，蔬菜价格程规律性上涨，双重原因使2月份整体菜价以涨为主。

　　春节后，随着返程务工人员逐步返岗，学校陆续开学，蔬菜市场仍处于需求上升阶段，市场供应量上也在稳步提升。随着下月春节时令蔬菜大量上市，人们尝鲜随处“可寻”，菜品的种类也将更为丰富，预计届时全省菜价将在现有价位内有序调整。

　　四、水果零售均价小幅上涨

　　2月份，迎来传统春节，这也是水果销售的“黄金期”，各类热销水果市场需求相对较大，走亲访友带动果品礼盒销售旺盛，本月全省整体果价环比前一月小幅涨。监测显示，2月全省水果零售价11.12元/公斤，环比上涨3%。其中，8个监测果品全线上涨，柑橘、葡萄、香蕉、梨、芒果、西瓜、菠萝和苹果价格环比分别上涨4.9%、4%、3.7%、2.7%、2.5%、2.1%、1.7%和0.9%。

　　2月末最后一周（2月26日-3月3日），据湖南省长沙市红星农副产品大市场重点监测商品显示：9种日常果品价格呈4涨5跌，其中，梨、苹果、榴莲和桔批发价格分别上涨4.76%、3.93%、3.08%和1.71%。热销果品中，交易量排名前五的有：橘、哈密瓜、菠萝蜜、菠萝和芒果。

　　进入3月份，水果市场处于季节性品种转换调整期，橘、橙、柚、苹果等冬季水果交易量逐步回落，而草莓、芒果、菠萝等春季果品将陆续进入交易高峰期。如橘类，本周交易量虽仍居首位，但降幅也较明显。

　　眼下，市场上热销的国产果品中，除了橘类，其它类果品大多来自南方产区，尤以海南产地居多，如晓蜜、菠萝、小台芒、西瓜等。进口果品方面，智利车厘子基本已处于尾期，上市量不大，价格两极分化严重，精品车厘子物以稀为贵，价格已超节前；普通车厘子口感欠佳，价格一跌再跌。不过，现有少量大连国产樱桃抢鲜上市，成为消费者新的“宠儿”，货量少、价格高。除了精品车厘子，热销的进口果品还有西梅、桃驳李、珠宝李等，因刚上市不久，消费者尝鲜热情高涨，交易量喜人。

　　总的来说，目前全省水果市场整体来货量和整体交易均价均较稳定。随着春季果品来货量不断加大，预计后期全省部分果价将在当前价位内有序调整，但总体上不会有太大的波动。

　　五、水产品零售均价略微上涨

　　由于1月份全省水产品整体市场种类繁多，供应有序。不过受低温雨雪冰冻天气影响，新鲜海捕水产品的上市量有所减少。到2月，全省春节期间水产品市场供应稳定，餐饮销售旺盛，加之节日期间运输、人工成本等费用较平日增加，整体水产均价较前一月略微上涨。监测显示，2月全省水产品零售均价30.41元/公斤，略涨0.6%。重点监测的8种水产品价格7涨1跌。其中，除鲫鱼价格微降0.9%外，对虾、鲢鱼、鲤鱼、河蟹、草鱼、大带鱼和大黄鱼价格环比分别上涨3%、2.2%、2%、1.4%、0.9%、0.4%和0.3%。

　　春节节前，全省各大餐企对水产品类备货需求呈增势，节日期间的虾、蟹等水产销售持续火热。不过，随着假期效应减退，预计节后全省部分水产品价格将呈回落走势运行。