监测显示，2024年1-10月，湖南省生活必需品市场整体供需相对平衡，各品类价格涨跌互现，均在合理范围内波动，市场购销积极、平稳有序。

　　累计同比看，湖南省重点监测的11大类生活必需品价格6跌5涨。其中，肉类、禽类、蛋类、蔬菜、水果和饮用水价格均下跌；粮食、食用油、奶制品、调味品和水产品价格均上涨。

　　单月同比看，湖南省重点监测的11大类生活必需品价格4跌7涨。其中，肉类、禽类、蛋类和饮用水价格均下跌；粮食、食用油、奶制品、调味品、水产品、蔬菜和水果价格均上涨。

　　单月环比看，湖南省重点监测的11大类生活必需品价格4跌6涨1持平。其中，肉类、蛋类、水产品和水果价格均下跌；粮食、食用油、禽类、奶制品、调味品和蔬菜价格均上涨；而饮用水价格持平。

　　具体情况如下：

　　一、粮油类零售价环比稳中微涨

　　10月份全省各地抢收晚稻，确保粮食颗粒归仓，稳固粮油生产各项工作，积极探索土地增效、群众增收的可持续发展道路，为推动实现化肥减量增效的绿色生产种植，今年全省推广绿肥种植面积达500万亩。10月下旬恰逢霜降，据悉，拥有油茶林63.61万亩的“中国茶油之乡”——永州祁阳，迎来丰收采摘季，预计今年将产油茶2万吨以上，综合产值将超25亿元，极大地推动了当地乡村产业的振兴与发展。

　　从市场整体来看，10月份全省粮油类市场供需相对平稳，价格环比前一月略微浮动。监测显示，粮食零售均价6.07元/公斤，环比微涨0.5%。其中，大米零售价5.76元/公斤，环比微涨0.2%；面粉6.38元/公斤，环比微涨0.8%。食用油零售均价18.68元/升，环比微涨0.2%。其中，豆油零售价环比微跌0.7%，花生油和菜籽油零售价环比分别微涨0.9%和0.2%，而调和油零售价环比持平。较2023年10月来看，全省粮、油零售均价同比分别上涨3.4%和2.6%；较2023年1-10月来看，全省粮、油零售价累计同比分别上涨2.46%和1.15%。

　　从国内情况来看，当前农业农村发展稳中向好，据悉，粮食产量连续9年稳定在1.3万亿斤以上，预计今年将首次突破1.4万亿斤，实现高位增产。从省内情况来看，当前粮油类市场总体以平稳为主，预计后期全省粮油类价格将以平稳走势运行为主。

　　二、猪肉零售价环比小幅下跌

　　今年1-10月国内生猪价格呈先涨后跌、再逐步走高、而后趋稳回落的走势运行，波动较为频繁。据农业农村部数据，截至2024年9月末，全国能繁母猪存栏量为4062万头，环比增长0.6%，同比下降4.2%；三季度末生猪存栏量环比增长2.8%。据国家统计局数据，10月份全国猪肉价格环比下跌3.7%，较今年9月份明显回落。

　　综合来看，经历前期的下跌走势后，在市场调控和产能持续去化的影响下，养殖端“二次育肥”、“惜售挺价”，加之饲料成本降低，集团猪企看好后市，在端午节日推动以及新一轮猪周期等因素的影响下，5月-7月猪价持续呈涨；8月-9月，前期猪肉消费处于季节性淡季，下游市场供应相对偏紧，同时养殖端持一定的挺价心态，出栏节奏逐渐放缓，部分屠企开工率偏低，从而导致猪价易涨难跌，后期猪源集中出栏，市场供应相对充裕，故而猪价涨势迅速放缓；到10月份，恰逢国庆假期，各地市场购销积极，随着气候转变及旅游消费的跟进，猪肉市场消费逐渐改善。四季度以来，散户出栏意愿增强，阶段性供强需弱使得猪价承压下跌。

　　从省内情况来看，今年1-10月44个周期中，第4周-第6周（即1月22日-2月18日）、第15周-第16周（即4月8日-4月21日）、第21周-第36周（即5月20日-9月8日）和第43周（即10月21日-10月27日）猪肉零售价均较前一周上涨；其余22周猪肉零售价均微跌或持平，且跌幅均在1%以内。今年8月以来，猪肉零售价走势如下：

　　8月份，全省猪肉相关制品零售价保持上行趋势，鲜猪肉零售价较前一月涨幅放宽。监测显示，全省鲜猪肉零售价28.36元/公斤和后腿肉零售价28.8元/公斤，环比分别上涨5.4%和4.9%。较2023年8月来看，全省鲜猪肉零售价同比上涨7.5%。

　　9月份，全省猪肉相关制品零售价继续保持上行趋势，但鲜猪肉零售价较前一月涨幅收窄。监测显示，全省鲜猪肉零售价29.07元/公斤和后腿肉零售价28.85元/公斤，环比分别上涨2.2%和3.2%。较2023年9月来看，全省鲜猪肉零售价同比上涨7.9%。

　　到10月份，全省猪肉相关制品零售价由涨转跌，监测显示，全省鲜猪肉零售价28.82元/公斤和后腿肉28.91元/公斤，环比分别下跌1.1%和1.5%。而较2023年10月来看，全省鲜猪肉零售价同比上涨8%。

　　主要原因是：7月份，猪肉消费逐渐进入季节性淡季，受高温气候、消费掣肘、养殖端出栏节奏放缓等因素影响，猪价涨势明显。8月份，多方因素影响下，市场呈现“近强远弱”局面，猪价易涨难跌，供应偏紧或是推涨此轮猪价的最主要因素。9月份，市场供需格局有所改善，在开学季以及中秋节日的推动下，猪价呈涨，但涨幅较8月已明显放缓。到10月份，随着猪肉消费逐步进入旺季，猪价大幅波动的可能性较小，而市场匹配度较为稳定，故而猪价呈稳中偏弱走势运行。综上，从省内市场情况来看，短期内猪价或呈震荡微跌的走势运行。

　　三、蔬菜零售均价环比小幅上涨

　　今年1-10月，全省蔬菜零售均价呈稳中上涨到稳步下跌而后持续上涨的走势运行。分月来看，2024年1-2月蔬菜零售均价呈持续上行走势运行；3-4月蔬菜零售均价呈持续下行走势运行；5-6月蔬菜零售均价环比呈稳中微涨再转跌走势运行；7-10月蔬菜零售均价环比呈持续上行走势运行。

　　近期来看，7月蔬菜零售均价7.23元/公斤，环比小幅上涨2.3%；8月蔬菜零售均价7.68元/公斤，环比上涨6.5%；9月蔬菜零售均价8.2元/公斤，环比上涨3.4%；10月蔬菜零售均价8.43元/公斤，环比上涨2.1%。

　　从三季度情况来看，7月份，菜价呈持续上行的态势，主要原因：进入三伏天后，蔬菜生产处于“伏缺期”，本地蔬菜产量出现一定程度的缩减，高温天气使蔬菜的产量、运输、保鲜以及价格都受到一定程度的影响，从而致使全省蔬菜价格呈偏强走势运行。

　　8月份，菜价持续走高引发社会关注，主要原因：受前期高温、强降雨等极端天气影响，本地蔬菜产量缩减，夏令菜产量逐渐减少，而冬令菜还处于生长期，“青黄不接”致使货源紧张，加之外调菜进货产生的高运输成本及鲜菜存储环节的损耗，以至于蔬菜价格大面积持续上涨。

　　9月份，蔬菜供应以北方冷凉蔬菜为主，各类秋菜逐渐涌市，季节交替是影响蔬菜价格的关键因素之一，加之开学季、中秋节日等影响，整体需求较大，故而全省蔬菜价格维持高位运行。到10月份，蔬菜市场整体需求渐趋平稳，随着气温下降，各地蔬菜产量有所回升，蔬菜采摘、运输及存储等环节成本下降，但相比前期，蔬菜价格仍稳中偏强，不过随着天气及市场供需关系的变化，“菜篮子”价格已有趋稳回落的趋势。

　　但从单月同比及较去年累计同比看，菜价走势呈现不同情况，具体如下：

　　今年10月份，全省蔬菜零售均价同比上涨9.7%。其中，价格同比涨幅在20%-37%之间的菜品有：西兰花、白萝卜、胡萝卜、莲藕、冬瓜、南瓜、西红柿、辣椒、青椒和大葱；而涨幅在10%-18%之间的有：芹菜、菜花、莴笋、茄子和韭菜；价格同比跌幅最大的菜品为生姜，跌幅达17%，而其余价格下跌的菜品跌幅均不超过10%。

　　较2023年1-10月来看，全省蔬菜零售均价累计同比下跌1.46%。其中，跌幅明显的菜品为土豆、生姜、山药和南瓜，价格累计同比分别下跌15.39%、6.3%、6.23%和8.05%；涨幅明显的菜品为莲藕、苦瓜和蒜头，价格累计同比分别上涨9.09%、7.18%和21.29%。

　　据农业农村部数据，目前全国蔬菜在田面积1.05亿亩，切实保障了秋冬蔬菜供应基础。当前正值秋冬蔬菜上市高峰期，大白菜、白萝卜等蔬菜大量上市，加之主产区天气条件利好，后续蔬菜供应将进一步增加。综合分析，当前全省蔬菜价格已有回落趋势，故预计后期或将转入季节性下行通道。

　　四、水果零售均价环比稳中微跌

　　1-10月，全省水果单月价格呈震荡起伏的走势运行，分月来看，2月、5月和9月果价环比均稳中微涨；1月、3月-4月、6月-7月和10月果价环比均稳中微跌，而8月果价环比较上月持平。

　　主要原因是：2月正值春节走亲访友时期，水果市场呈供销两旺、量价齐升的态势运行；5月迎来劳动节假期，同时月末临近端午前夕，加之天气逐渐炎热而夏季水果刚刚上市供应，故当月果价微涨。6月由于处于梅雨汛季，长江中下游多强降雨，今年多地出现汛涝灾害，故而影响当月果蔬市场供应等环节，对果价走势造成影响。

　　7月的4个周期内，果价呈连续微跌走势运行，主要是应季水果大量上市，西瓜价格“大跳水”、葡萄、菠萝等水果价格也呈下跌趋势，加之应季鲜桃又纷纷上市，水果市场供应充足、品类丰富，故而使得果价整体呈下行趋势。到8月份，农事繁忙、水果市场供应平稳、需求微增，果价在合理范围内呈平稳波动走势运行。而到金秋9月，百姓的“果盘子”在中秋来临之际日益丰富，石榴、猕猴桃等水果纷纷上市，中秋前后水果市场交易量稳中呈增，在月度周期内整体果价也呈连续微涨走势运行。

　　10月份天气转凉，国庆期间市场时令水果大面积上市，部分秋季水果开始降价，果价整体呈逐步微跌走势运行，到后期，应季苹果、梨、柚、冬枣等水果不断上新，市场供需相对平衡，故而果价整体稳中偏弱。

　　监测显示，10月全省水果零售均价10.77元/公斤，环比微跌0.9%。重点监测的8类果品价格呈“4跌4涨”，其中，苹果、葡萄、柑橘和梨价格环比分别下跌0.1%、5.1%、1.8%和1.1%；香蕉、西瓜、菠萝和芒果价格环比分别上涨1.7%、7.1%、0.9%和0.8%。

　　较2023年10月来看，整体果价同比上涨1.2%。重点监测的8类果品价格呈“3跌5涨”，其中，苹果、梨和芒果价格同比分别下跌3.7%、8.5%和1.9%；香蕉、葡萄、柑橘、西瓜和菠萝价格同比分别上涨1.5%、1.7%、4.6%、24.4%和1.2%。

　　较2023年1-10月累计情况看，全省果价累计同比下跌4.15%。重点监测的8类果品价格呈“6跌2涨”，其中，苹果、香蕉、柑橘、梨、菠萝和芒果价格累计同比分别下跌1.88%、10.76%、5.45%、12.65%、3.97%和2.11%；葡萄和西瓜价格累计同比分别上涨0.43%和5.3%。

　　10月以来，各地洋溢着丰收的喜悦，特色水果纷纷涌市，其中湖南泸溪柿子便深受当地消费者青睐，而随着天气逐渐转凉，水果市场供需也逐渐趋于平衡。总体来讲，当前水果市场整体供应量较为充足，预计后期全省果价或呈震荡走势运行。

　　五、水产品零售均价环比稳中微跌

　　整体看，今年1-10月，全省水产品价格单月涨跌幅均在1%以内。其中，2月以来，水产品价格连续8个月稳中微涨，直到10月开始回落，主要原因是：

　　二季度内，4月，气温条件利好，来湘游客络绎不绝，加上湖南的“夜经济”持续火热，各地丰富多彩的夜宵多元文化势头带动各大餐企的河蟹、小龙虾等水产消费需求稳步上升。据洞庭虾市南县小龙虾交易中心销售数据，其日销售量可达20万公斤，以此拉动水产品整体价格稳中微涨。5月，天气逐渐炎热、降水充沛，五一假期的到来以及文旅消费的火热，带动全省餐饮火爆，水产品整体零售均价也随之迎来稳步增长。6月，受强降雨及汛涝影响，各水产品供应相对减少，加之月末迎来暑期旅游旺季，需求渐增，从供需角度考虑，水产品整体零售均价呈增。

　　三季度内，7月，暑期休闲旅游迎来“高峰期”，消费需求逐渐释放，而受高温三伏天及台风“格美”影响，水产品生产、捕捞、运输等环节成本相对提高，综合分析，故而7月水产品整体零售价呈微涨走势运行。8月，随着南海海域和东海部分海域为期三个半月的伏季休渔期结束，多地渔船集中出海捕捞；加之月末大闸蟹“促销热”接踵而至，线上预订大闸蟹礼品卡成为当下“热潮”，多方因素影响下，全省水产品零售均价维持微涨走势运行。到9月份，月度周期内水产品价格涨幅大于跌幅，中秋至月末期间梭子蟹、大闸蟹集中上市，在节日促销的影响下，全省多地水产市场销量稳中呈增，水产品零售均价也稳中微涨。

　　10月份，随着国庆的到来，水产品市场迎来一波销售旺季，据悉长沙水渡河市场日均交易量可达532.85吨。月末下旬，大闸蟹热度依旧不减，其中湖南湘阴打造农旅融合，让食客们畅享一年中最佳品蟹时节，当地“蟹”经济今年预计总产值超亿元。受国庆假期消费带动及大闸蟹的火热影响，故相比前期水产市场供需趋于平衡，全省水产品零售均价趋稳回落。

　　监测显示，10月全省水产品零售均价30.9元/公斤，环比微跌0.1%。重点监测的8种水产品价格呈“4跌2涨2持平”。其中，鲢鱼、大黄鱼、对虾和河蟹价格环比分别微跌1%、0.1%、0.4%和0.3%；鲫鱼和大带鱼价格环比分别微涨0.2%和0.1%，而鲤鱼和草鱼价格较上月持平。

　　较2023年10月来看，全省水产品零售均价同比上涨6.3%。其中，鲢鱼和对虾价格同比跌幅明显，分别达15.9%和15.5%；大黄鱼和河蟹价格同比涨幅明显，分别达20.3%和19.8%。

　　较2023年1-10月来看，全省水产品零售均价累计同比微跌0.46%。其中，除鲤鱼和大黄鱼价格累计同比分别上涨1.47%和9.71%外；鲢鱼、草鱼、鲫鱼、大带鱼、对虾和河蟹价格累计同比分别下跌12.47%、1.74%、0.65%、1.29%、14.46%和0.28%。

　　金秋九月“丰”味浓，霜染十月“韵”悠长。当前市场上虾蟹、鲜鱼的货源整体较为丰富，主要品种价格均在合理范围内波动。月末下旬全省海鲜及水产市场各品类价格趋于平稳，随着气温渐寒，预计后期虾蟹及鲜鱼类水产品价格或有一定的下行趋势。