根据湖南省长沙市主要生活必需品市场监测数据显示，2023年1月份商品价格涨多跌少，整体基本平稳，具体情况如下：56种商品价格上涨，占54.9%，41种商品价格下跌，占40.2%，5种商品价格持平，占4.9%.其中，涨幅超过40%的有2种，占1.96%，涨幅在20%-30%之间的有3种，占2.94%，涨幅在10%-20%之间的有1种，占0.98%，涨幅低于10%的有50种，占49.02%。
一、猪肉批发市场供应略减猪价大跌
（一）、基本情况
1、根据全市市场监测数据显示： 2023年1月屠宰场放心肉上市量96029头，日均上市量为4001头，环比上月4239头减少5.61%，较去年同期日均上市量3884头同比增加3.01%。
2、根据全市市场监测数据显示： 2023年1月屠宰场生猪收购均价为16.2元/公斤，环比上月21.11元/公斤下跌23.26%，较去年同期15.98元/公斤上涨1.38%。
3、根据全市市场监测数据显示：2023年1月屠宰场猪肉批发均价为21.81元/公斤，环比上月28.52元/公斤下跌23.53%，较去年同期21.61元/公斤上涨0.93%。
（二）、价格行情分析
1月份放心肉日均上市量较2022年12月份略有减少，生猪收购均价和猪肉批发均价较上月有较大幅度的下跌，主要原因是：
本月正逢新春佳节长假，屠企在21号至27号封刀放假，节前养殖端和猪企集中出栏，市场生猪供应非常充足。
12月份集中“转阳”后，疫情对老百姓的持续性影响还存在，春节走亲访友现象大量减少，猪肉消费支撑依然乏力。
特别是春节后，消费重心倾向于水果和蔬菜，肉制品刚需不足，居民家庭猪肉消费热度大减。
综上所述，由于需求不畅，生猪供应宽松，猪价明显下跌。预计随着元宵节后学生的陆续返校，餐饮以及堂食消费提升，猪肉价格或将触底反弹。
二、蔬菜批发市场量价齐涨
（一）、基本情况
1、交易量：长沙黄兴海吉星蔬菜市场1月份蔬菜交易量为3.76亿公斤，较2022年12月份交易量3.5亿公斤环比上涨7.43%；较去年同期交易量3.19亿公斤同比上涨17.87%。
2、平均价格：长沙黄兴海吉星蔬菜市场1月份蔬菜平均批发价格为3.25元/公斤，较2022年12月份均价2.77元/公斤环比上涨17.33%；较去年同期的均价3.68元/公斤同比下跌11.68%。
（二）、价格行情分析
1月整体蔬菜价格、交易量较上月环比涨幅均比较明显，整月交易量波动震荡，整体菜价、交易量上涨的原因主要有：
1、季节因素影响。本月天气晴好，又逢农历新年，本地菜价格均有所上涨；
2、本月正逢农历新年，市场需求增加，交易量、整体蔬菜价格呈惯性上扬；
本月蔬菜主要供应来源地本地、山东、河北、河南、陕西、安徽、内蒙、云南、湖北、广东、广西等地。
预计2月份，随着天气转暖，蔬菜生长环境良好，价格将惯性下跌。
三、水产品批发市场供应量大增价格略涨
（一）、基本情况
1、交易量：长沙马王堆海鲜批发市场1月份交易量为0.103亿公斤，较12月份交易量0.078亿公斤环比上涨32.05%，较去年同期交易量0.09亿公斤同比上涨14.44%。
2、平均价格：长沙马王堆海鲜批发市场1月份水产品平均批发价格为40元/公斤，较12月份均价37.55元/公斤环比上涨6.52%，较去年同期的均价40.88元/公斤同比下跌2.15%。
（二）、价格行情分析
本月正逢农历新年，市场对水产品需求增加，水产品整体来货量大增。价格较上月有所上涨。影响本月水产品主要货源来源地为：广东、广西、福建、山东、辽宁、大连、湖北、本省等地。从跟踪监测的分类品种的环比指数来看：
本月虾类整体价格较上月涨幅明显。大明虾1月份平均批发价为81元/公斤，较12月份平均批发价为60.85元/公斤上涨33.12%；基围虾1月份平均批发价为75.3元/公斤，较12月份平均批发价为59元/公斤上涨27.63%；小龙虾价格与上月持平。
本月蟹类整体价格与上月持平。
本月淡水鱼类整体价格同比有所上涨。黄鸭叫1月平均批发价格为25.05元/公斤，较12月平均批发价格为23元/公斤上涨8.91%；草鱼1月份平均批发价格为15元/公斤，较12月份平均批发价格为13.92元/公斤上涨7.73%。
特种水产品类整体价格环比有所上涨。特种水产品上涨的主要品种为：多宝鱼1月平均批发价格为59.25元/公斤，较12月平均批发价格为53.08元/公斤上涨11.63%；泥鳅1月平均批发价格为32元/公斤，较12月平均批发价格为28.92元/公斤上涨10.64%；鲈鱼1月平均批发价格为29.4元/公斤，较12月平均批发价格为26.96元/公斤上涨9.04%；人工甲鱼1月平均批发价格为38.85元/公斤，较12月平均批发价格为35.85元/公斤上涨8.38%。
本月贝类整体价格较上月有所上涨，海产品和部分冷冻产品类价格与上月基本持平。其中贝类上涨的主要品种为：圣子王1月平均批发价格为57.1元/公斤，较12月平均批发价格为50.23元/公斤上涨13.68%；花螺1月份平均批发价格为99.4元/公斤，较12月份平均批发价格为92.15元/公斤下跌7.86%。
预计2月份，水产品整体价格还将波动起伏。
四、其它批发市场涨跌不一
粮油批发市场价格涨跌互现：1月份，全市粮食批发市场均价为4.8元/公斤，环比上涨0.6%；食用油批发市场均价为17.74元/公斤，环比下跌0.8%。由于长期餐饮业萧条，粮油累库现象较为明显，本月正逢新春佳节，餐饮消费逐步回暖，粮油需求有不同程度的提升，粮油价格略有变化，预计随着正常开学、开工，粮油市场将迎来新的调整。
禽蛋类批发市场价格齐齐下跌：1月份，全市禽类批发市场均价为17.33元/公斤，环比下跌1.5%；蛋类批发市场均价为11.49元/公斤,环比下跌3.9%。今年是疫情防控新十条实施的第一年，返乡团聚人员大增，餐饮业消费虽有一定的提升，但仍未达到预期，禽蛋类市场供应宽松，价格略有下跌，预计下月禽蛋类批发市场价格还会有所变化。
水果批发市场均价略涨：1月份，全市水果（目前以苹果、香蕉、葡萄、柑橘、梨、西瓜、菠萝、芒果为监测对象）批发均价为8.82元/公斤，环比上涨2.8%。本月正逢春节，精品水果和礼盒水果等受到消费者青睐，带动果价上涨。因节后消费的惯性回落，预计下月水果批发市场价格还会有所起伏。
五、零售市场整体价格基本平稳
根据全市1月份主要生活必需品市场监测数据显示：市场上和消费者息息相关的10种主要生活必需品零售价格5涨5跌，其中上涨的品种有蛋类（14.92元/公斤）、奶制品（124.82元/公斤）、水产品（37.16元/公斤）、蔬菜（8.28元/公斤）、水果（12.99元/公斤；环比分别上涨0.7%、0.7%、2.3%、2%、3%。下跌的品种有粮食（6.14元/公斤）、食用油（18.9元/公斤）、肉类（68.55元/公斤）、禽类（37.36元/公斤）、调味品（8.85元/公斤），环比分别下跌0.8%、0.3%、4.2%、2.1%、0.7%。
1月正逢传统新春佳节，受疫情三年影响，居民消费明显发生变化，饮食逐渐倾向于比较清淡的水产品、蔬菜、水果等，肉类、禽类消费相对偏低，各主要生活必需品价格也有不同程度的涨跌，预计随着节后消费惯性回落，零售市场价格还会有所变化。
