根据湖南省长沙市主要生活必需品市场监测数据显示，2022年5月份全市各主要生活必需品市场价格涨少跌多，整体相对平稳，具体情况如下：41种商品价格上涨，占31.78%，78种商品价格下跌，占60.47%，10种商品价格持平，占7.75%。其中，涨幅在20%-30%之间的有2种，占1.55%，涨幅在10%-20%之间的有1种，占0.78%，涨幅低于10%的有38种，占29.46%。
一、猪肉批发市场价格大涨
（一）市场行情
1、根据全市市场监测数据显示： 2022年5月屠宰场放心肉上市量111857头，日均上市量为3608头，环比上月3772头减少4.35%，较去年同期日均上市量2979头同比增加21.11%。
2、根据全市市场监测数据显示： 2022年5月屠宰场生猪收购均价为15.92元/公斤，环比上月13.81元/公斤上涨15.28%，较去年同期20.5元/公斤下跌22.34%。
3、根据全市市场监测数据显示：2022年5月屠宰场猪肉批发均价为20.39元/公斤，环比上月17.87元/公斤上涨14.1%，较去年同期25.16元/公斤下跌18.96%。
（二）价格分析
五月份，放心肉日均上市量放缓，比4月份略有减少。生猪收购均价、猪肉批发均价双双大涨。本月猪价大涨的主要原因是：
生猪产能前期持续释放，养殖端出栏压力逐步减弱，市场供需博弈突出。
5月份全国疫情防控工作已取得基本胜利，五一小长假，带动餐饮业消费升温，猪肉需求增加。
受多重因素影响，玉米、小麦价格居高不下，养猪成本增加，养殖户压价情绪渐浓。
养殖端看好猪价后市行情，出栏不积极，屠宰场采购难度加大，不得不提价收猪。
猪肉收储持续进行，推动了猪价的上涨。
综上所述，导致5月猪价迎来大涨，预计6月份猪价还将在震荡中不断走强。
二、蔬菜批发市场供应充足菜价继续下滑
（一）、基本情况
1、交易量：5月份蔬菜交易量为4.39亿公斤，较4月份交易量4亿公斤环比增长9.75%，较去年同期交易量4.65亿公斤同比减少5.59%。
2、平均批发价格：5月份蔬菜平均批发价格为3元/公斤，较4月份均价4.16元/公斤环比下跌27.88%，较去年同期均价2.34元/公斤同比上涨28.21%。
（二）、价格分析
5月份市场上蔬菜供应充裕，品种丰富，加上本地蔬菜上市量的不断增大，蔬菜整体价格呈季节性回落。导致菜价下跌的原因主要有：
1、季节因素影响。本月气温逐渐升高，有利于蔬菜生长，本地蔬菜供应量有了大幅提高，且品种持续增多，导致蔬菜整体价格呈惯性下滑。
2、外地蔬菜纷纷大量上市，不断冲击市场，从而拉动了整体菜价的较大幅回落。
5月份蔬菜主要供应来源地为本省、广西、广东、福建、山东、云南、河北、河南、山西、安徽、内蒙、湖北、本省等地。
预计6月份本地蔬菜继续大量上市，全市蔬菜整体价格还将会有所回落。
三、水产品批发市场供应充足整体价格有所回落
（一）、基本情况
1、交易量：5月份水产品交易量为0.11亿公斤，较4月份交易量0.101亿公斤环比增长8.91%，较去年同期交易量0.071亿公斤同比增长54.93%。
2、平均批发价格：5月份水产品平均批发价格为38.45元/公斤，较4月份均价40.08元/公斤环比下跌4.07%，较去年同期均价41.92元/公斤同比下跌8.28%。
（二）、价格行情分析
进入5月份，随着气温升高，水产品上市量较上月有较大幅增长，且品种丰富，整体价格下滑。从跟踪监测的分类品种环比指数来看， 本月淡水鱼类、特种水产品类、虾类和蟹类整体价格齐齐下跌；贝类、海产品及部分冷冻产品类价格则涨跌各异，总体价格波动不大。本月水产品主要货源来源地为：广东、广西、福建、山东、辽宁、大连、湖北、本省等地。
其中5月份虾类交易正值旺季，上市量大，使得虾类整体价格较上月继续呈较大幅滑落。虾类下跌的主要品种：小龙虾5月份平均批发价为39.54元/公斤，较4月份平均批发价56.08元/公斤下跌29.5%；基围虾5月份平均批发价为51.31/公斤，较4月份平均批发价57.33元/公斤下跌10.51%；大明虾5月份平均批发价为68.54元/公斤，较4月份平均批发价76.33元/公斤下跌10.21%。虾类主要货源来源地为：广东、江苏、湖北、本省。
本月淡水鱼类供应充足，整体鱼价下滑。淡水鱼类下跌的主要品种：草鱼5月份平均批发价为12.8元/公斤，较4月份平均批发价13.63元/公斤下跌6.06%；鳙鱼5月份平均批发价为14.93元/公斤，较4月份平均批发价15.67元/公斤下跌4.7%；鳊鱼5月份平均批发价为15元/公斤，较4月份平均批发价15.46元/公斤略跌2.96%。淡水鱼类货源来源地为：本省。
本月特种水产品类正处于大量上市期，受气温的影响，货源量直线大增，使得特种水产品类整体价格下跌。特种水产品类下跌的主要品种：人工甲鱼5月份平均批发价为42.62元/公斤，较4月份平均批发价54元/公斤下跌21.08%；泥鳅5月份平均批发价为18.77元/公斤，较4月份平均批发价20.75元/公斤下跌9.55%；黄颡鱼5月份平均批发价为28.65元/公斤，较4月份平均批发价30.42元/公斤下跌5.8%；回头鱼5月份平均批发价为35.5元/公斤，较4月份平均批发价36.13元/公斤略跌1.73%；牛蛙5月份平均批发价为15.68元/公斤，较4月份平均批发价15.88元/公斤略跌1.25%。
特种水产品类上涨的主要品种：鲈鱼5月份平均批发价为36.81元/公斤，较4月份平均批发价33.92元/公斤上涨8.52%；鳜鱼5月份平均批发价为77.92元/公斤，较4月份平均批发价74.96元/公斤略涨3.96%；黄鳝5月份平均批发价为59.08元/公斤，较4月份平均批发价58.33元/公斤略涨1.27%。特种水产品类货源来源地为：广东、广西、福建 、湖北、本省。
本月螃蟹的交易继续低迷，整体蟹价有大幅跌落。螃蟹5月份平均批发价为67.85元/公斤，较4月份平均批发价74.25元/公斤下跌8.62%。蟹类货源来源地为：浙江等地。
本月贝类上市量充足，各品种价格涨跌各异。贝类下跌的主要品种：蛤蜊5月份平均批发价为19元/公斤，较4月份平均批发价22.67元/公斤下跌16.18%；扇贝5月份平均批发价为51元/公斤，较4月份平均批发价53元/公斤略跌3.77%。贝类上涨的主要品种：圣子王5月份平均批发价为52.85元/公斤，较4月份平均批发价43.17元/公斤上涨22.42%；花甲 5月份平均批发价为14.82元/公斤，较4月份平均批发价13.74元/公斤上涨7.87%；生蚝5月份平均批发价为19.54元/公斤，较4月份平均批发价19.13元/公斤略涨2.16%。花螺5月份平均批发价为138.46元/公斤，较4月份平均批发价137元/公斤略涨1.07%。贝类货源来源地：山东、辽宁、湖北等地。
本月海产品和冷冻水产品交易与价格总体波动不大。预计6月份水产品的交易还将会增长，水产品整体价格将波动不大。
四、其它批发市场价格涨跌各异
（一）、粮油批发市场均价微幅波动：5月份，全市粮食批发市场均价为4.43元/公斤，环比下跌0.23%；食用油批发市场均价为17.56元/公斤，环比上涨0.98%。目前国内夏麦丰收大局已定，对粮价的上涨起到了一定的抑制作用。预计6月粮油批发市场基本以稳为主。
（二）、禽蛋类批发市场均价下跌明显：5月份，全市禽类批发市场均价为15.32元/公斤，环比下跌5.72%；蛋类批发市场均价为10.13元/公斤,环比下跌1.55%。随着气温升高，禽蛋类市场进入季节性消费淡季，养殖端囤货挺价情绪不高，禽蛋类价格走低，由于高温掣肘，预计6月份禽蛋类价格难有起色。
（三）、水果批发市场均价继续下滑：5月份，全市水果（目前以苹果、香蕉、葡萄、柑橘、梨、西瓜、菠萝、芒果为监测对象）批发均价为9.11元/公斤，环比下跌2.98%。应季水果大量上市，市场供应充足，品种丰富，果价持续下跌，预计随着气温升高，6月水果市场价格还有可能下降。
五、零售市场价格整体基本平稳
零售市场价格方面，根据全市5月份主要生活必需品市场监测数据显示：市场上和消费者息息相关的10种主要生活必需品5涨4跌1持平，其中上涨的品种有食用油（17.81元/公斤）、蛋类（14.17元/公斤）、奶制品（124.89元/公斤）、食盐（7.22元/公斤）、食糖（10.36元/公斤），环比分别上涨0.06%、4.27%、2.93%、0.14%、0.68%。下跌的品种有肉类（63.34元/公斤）、禽类（32.01元/公斤）、蔬菜（8.25元/公斤）、水果（12.63元/公斤），环比分别下跌0.38%、0.28%、4.29%、0.16%。持平的品种有粮食（6.15元/公斤）。
五一小长假期间，在各种促销活动下，各大商场人气火爆，消费潜力释放，零售额大涨，零售市场价格涨跌各异。五一过后即将迎来端午，鸡蛋的需求增加，蛋价上涨幅度较大；而水果的大量上市，导致供大于求，果价持续下跌，其他各商品仅有小幅波动，基本平稳。
