2022年2月，据监测全省重点监测的12大类生活必需品市场运行平稳，价格涨多跌少。其中，水果、蛋类、食用油、水产品、食盐、奶制品和粮食价格同比（以下皆同）上涨；肉类、食糖、饮用水、蔬菜和禽类价格下降。73种167个食用农产品价格上升的96种，占57.49%；下降的69种，占41.32%；持平的2种，占1.20%。其中，批发环节，62个价格中16个下降，占25.81%；46个上涨，占74.19%。零售环节，69个价格中33个下降，占47.83%；35个上涨，占50.72%；1个持平，占1.45%。农贸环节，36个价格中20个下降，占55.56%；15个上涨，占41.67%；1个持平，占2.78%。同比波动区间，涨幅在30%-66%以内的14个、在10%-29%以内的27个、在5%-11%以内的21个、在2%-5%以内的16个、在2%以内的18个；跌幅在2%以内的14个、在2%-5%以内的11个、在5%-17%之间的24个、在20%-55%以内的20个；剩余2个持平。

　　一、猪肉零售价继续下降

　　春节前由于生猪市场供大于求局面没有明显改变，加上猪肉终端消费提升不明显，猪肉价格出现旺季逆市下跌。春节过后，猪肉消费进入平淡期，市场生猪供给相对宽松，正月十五之后，突如其来的新冠疫情，又对餐饮企业、大中专院校食堂等集团性消费产生影响，猪肉市场消费量有所减少，后期猪肉价格仍在下跌。进入2月底，国内生猪市场，猪价延续了大稳小动的趋势，市场供需两端延续了僵持态势。由于生猪出栏积极性不高，国内主流市场，屠宰企业面临生猪到场不足，屠企采购存在难度。而在消费市场，贸易商采购表现较差，终端居民对于生鲜猪肉缺乏采购的情绪，市场消费端延续了萎靡的态势，屠宰企业减量收猪，对于提价的积极性也明显不足全省来看，本月猪价零售均价继续下降。监测显示，鲜猪肉零售均价27.33元/公斤，下降48.32%；后腿零售均价26.63元/公斤，下降54.37%；牛羊肉零售均价涨跌互现。其中，鲜牛肉零售均价99.06元/公斤，下降0.86%；鲜羊肉零售均价88.27元/公斤，上涨2.5%。牛腿肉零售均价102.13元/公斤，上涨2.91%；羊腿肉零售均价87.82元/公斤，下降1.58%。

　　整体来看，养殖户的压力不仅是猪价过于低迷，且随着俄乌冲突升级，国际环境突变，而我国进口玉米或将受限，近期，市场豆粕价格疯涨，部分地区，油厂豆粕报价高达4800元/吨，豆粕价格的持续冲高，生产成本的上涨将进一步加剧养猪成本的攀升，对猪肉价格将形成一定的支撑。预计下月全省猪肉零售价格将呈小幅震荡抬升趋势运行。

　　二、蔬菜零售价格稳中有降

　　2月份，蔬菜价格季节性波动明显，2月中旬随着春节长假结束，各地调运蔬菜的车辆开始运输，蔬菜市场供应量增加，蔬菜价格进入季节性下降区间。本月整体来看，全省蔬菜零售价格稳中有降。监测显示，蔬菜零售均价8.7元/公斤，下降1.81%，较上月涨幅缩小2.46个百分点。重点监测的30个蔬菜品种17降12涨1持平。其中，南瓜、冬瓜、生姜、白萝卜、洋葱、青椒、辣椒和大葱价格降幅较大，分别下降43.51%、32.42%、32.1%、21.51%、16.83%、15.06%、13.99%和13.47%，圆白菜、土豆、胡萝卜、西兰花和菜花降幅在5%-12%以内，油菜、山药、生菜和蒜头降幅在3%以内；芹菜、莲藕和大白菜涨幅在4%以内，茄子和豆芽涨幅在4%-7%以内，菠菜、韭菜、莴笋、苦瓜、豆角、黄瓜和西红柿价格涨幅较大，分别上涨11.76%、14.47%、15.17%、18.22%、27.17%、42.72%和46.56%。白萝卜每公斤价格2.92元，是当期价格最低的蔬菜，豆角每公斤价格15.21元，是当期价格最高的菜。

　　从类别来看：叶菜类价格涨多跌少，菠菜上涨11.76%，大白菜和芹菜涨幅在4%以内，生菜、油菜降幅3%以内。甘蓝类价格全线下降，菜花、西兰花和圆白菜降幅在5%-12%以内。根茎类价格跌多涨少，白萝卜和生姜降幅在21%-33%，胡萝卜和土豆降幅在10%-12%，山药降幅在2%以内，莴笋上涨15.17%，莲藕涨幅在2%以内。茄果类价格涨跌互现，辣椒和青椒降幅在13%-16%，茄子涨幅在5%以内，西红柿上涨46.56%。葱蒜类价格跌多涨少，洋葱和大葱降幅在13%-17%，蒜头降幅在1%以内，韭菜上涨14.47%。瓜菜类价格涨跌互现，冬瓜和南瓜降幅在32%-44%以内，苦瓜和黄瓜涨幅在18%-43%以内，西葫芦持平。豆类价格全线上涨，豆角上涨27.17%，豆芽涨幅在7%以内。

　　天气不断转暖，外调蔬菜供应量增加，地产蔬菜陆续上市，预计下月全省蔬菜零售价格将继续呈季节性回落态势。

　　三、水果零售均价止跌回升

　　进入二月份，伴随着农历新年的结束，果市进入了休整期，时令水果陆续开始上市，菠萝、草莓、圣女果的销售日趋强势。本月全省主要是西瓜、柑橘、香蕉和葡萄等果品价格的上涨带动全省整体果价上涨。监测显示，全省水果零售价格12.01元/公斤，上涨12.56%，较上月涨幅回升12.95个百分点。重点监测的7种水果零售价格4涨3跌，其中，西瓜、柑橘、香蕉和葡萄分别上涨20.56%、12.99%、7.6%和7.15%；菠萝、梨和苹果价格分别下降7.69%、5.59%和3.39%。

　　随着季节的转换，交易品种结构将出现一定程度的变化，冷藏苹果、梨仍然具有一定的市场空间。芒果、菠萝等一些南方时令水果随着上市量的增长，价位将出现一定回落。整体来看，春季时令水果供应逐渐增加，品种丰富，预计下月全省水果零售均价将有所回落。

　　四、水产品零售均价涨幅趋缓

　　2月份，水产品零售均价同比上涨，但较上月涨幅趋缓。监测显示，全省水产品零售均价49.84元/公斤，上涨6.84%，较上月涨幅回落了2.16个百分点。重点监测的8种水产品价格除大黄鱼和对虾分别下降4.03%和1.33%外，其它6个品种均呈不同程度上涨，草鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、河蟹和大带鱼价格分别上涨25.1%、20.22%、20.03%、13%、10.7%和5.96%。

　　进入 3 月份节日效应逐渐消退，水产品市场消费需求将有所回落，加之气温回暖，养殖户开始清塘、投苗，市场供应或将阶段性增加。预计下月全省水产品价格将小幅回落。

　　五、粮食零售均价稳中略涨

　　2月份，全省粮食市场供应平稳充足，品种齐全，零售价格同比稳中略涨。监测显示，粮食零售均价5.84元/公斤，上涨0.17%。其中，大米零售均价5.41元/公斤，下降0.55%；面粉零售均价6.27元/公斤，上涨0.97%。

　　目前，粮食市场供应充足，预计下月全省粮价以稳定为主，不会出现较大波动。

　　六、食用油零售均价小幅上涨 

　　全省食用油市场品种丰富，供需平稳，本月整体价格稳中有涨。监测显示，全省食用油零售价格17.19元/升，上涨7.17%，较上月涨幅回升4.24个百分点。分品种看，菜籽油零售均价16.89元/升、调和油零售均价14.99元/升、豆油零售均价13.32元/升和花生油零售均价23.57元/升，分别上涨11.26%、6.92%、6.14%和5.22%。

　　预计下月全省食用油价格将以稳为主，价格在合理区间内波动。

　　七、奶制品价格略有变动

　　2月份，全省奶制品市场备货充足，品种丰富，价格略有变动。监测显示，奶制品零售均价上涨0.54%，较上月涨幅回落1.93个百分点。其中，重点监测的6种奶制品零售价格3涨3跌，其中，中老年奶粉、酸奶和国外品牌婴幼儿奶粉零售均分别上涨5.67%、4.64%和0.88%；巴氏杀菌奶(鲜牛奶)、国产品牌婴幼儿奶粉和灭菌奶（常温奶）零售均分别下降10.06%、1.72%、0.63%。

　　目前，奶制品市场供应充足，市场消费平稳，预计下月全省奶制品价格波动幅度不大。

　　八、副食品类零售价格涨跌互现

　　2月份，全省副食品类市场备货充足，需求平稳，价格基本在合理区间内波动。监测显示，其中，全省盐类与糖饮用水类零售价涨跌互现。食盐零售价格为 5.64元/公斤，上涨2.17%；食糖8.36元/公斤，下降7.11%；饮用水零售价格为3.23元/公斤，下降4.44%。

　　目前，全省副食品类供应充足，需求稳定，预计下月副食品类价格基本在合理区间内波动，变动不会太大。