2021年7月，据监测全省重点监测的12大类生活必需品，肉类、禽类、水产品、蔬菜、食糖、饮用水价格同比（以下皆同）下降；蛋类、食用油、食盐、粮食、奶制品、水果价格上涨。73种175个食用农产品价格下降的88种，占50.29%；1个持平，占0.57%；上升的86种，占49.14%。其中批发环节，66个价格中32个下降，占48.48%；34个上涨，占51.52%。零售环节，73个价格中36个下降，占49.32%；36个上涨，占49.32%；1个持平，占1.37%。同比波动区间，跌幅在30%-50%之间的9个、在10%-27%之间的33个、在5%-10%以内的19个、在5%之内的27个；涨幅在5%以内的37个、在10%-20%以内的17个、在20%以上-58%之间的16个；剩余1个持平。

　　一、猪肉零售价继续回落

　　7月份，全省肉类消费市场供应充足，猪肉需求仍处于淡季，对猪肉价格提振不足，本月猪肉零售价继续回落。监测显示，全省鲜猪肉零售均价26.13元/公斤，下降51.77%；猪精瘦肉零售均价33.74元/公斤，下降43.41%，较上月降幅扩大7.62个百分点；鲜牛肉零售均价97.37元/公斤，上涨2.79%；鲜羊肉零售均价82.46元/公斤，下降1.74%。

　　当前猪肉价格整体呈震荡回落态势，全省生猪市场供应宽松，猪肉消费呈季节性淡季，预计后期猪肉价格仍将弱势震荡。

　　二、水产品零售均价下降

　　全省水产品零售均价42.31元/公斤，下降6.81%，重点监测的8种水产品价格4涨4降，其中，草鱼、鲫鱼、鲤鱼和鲢鱼价格分别上涨48.97%、40.63%、24.29%、和19.97%。蟹、大带鱼、大黄鱼和虾分别下降46.13%、7.38%、7.34%和4.74%。

　　预计后期随着休渔期陆续结束，海水鱼供应偏紧的局面有所缓解，但高温和疫情防控形势下市场流通受限，预计全省水产价仍将呈震荡运行态势。

　　三、蔬菜零售价格下降

　　7月份，全省蔬菜供应充足，菜价总体平稳，随着供应成本等因素略有增加，本月部分蔬菜零售价格有不同程度上涨，蔬菜总体价格稳中有降。监测显示，蔬菜零售均价7.01元/公斤，下降2.91%。重点监测的30个蔬菜品种20降11涨。其中，西蓝花、芹菜、油菜、白萝卜、西红柿、圆白菜、黄瓜、生菜、大白菜和土豆分别下降16.36%、14.19%、13.47%、13.23%、12.98%、12.92%、12.29%、12.25%、11.09%和10.06%；大葱、莲藕、蒜头、洋葱、豆芽和南瓜分别上涨19.76%、17.52%、15.5%、12%、5.38%和5.29%。白萝卜每公斤价格3.28元，是当期价格最低的蔬菜，生姜每公斤价格13.27元，是当期价格最高的菜。

　　从类别来看：茄果类价格全线下跌，西红柿降幅在12%-13%，茄子、青椒降幅在2%-3%，辣椒降幅在2%以内。叶菜类价格跌多涨少，芹菜、油菜、生菜、大白菜跌幅在10%-14%，菠菜涨幅在3%-5%以内。根茎类价格跌多涨少，白萝卜、土豆降幅在10%-14%，生姜、山药、胡萝卜降幅在4%-10%以内，莴笋价格涨幅在2%-3%，莲藕价格涨幅在17%-18%。甘蓝类价格跌多涨少，圆白菜、西兰花降幅在12%-17%以内，菜花涨幅在1%以内。瓜菜类价格涨多跌少，冬瓜、西葫芦、南瓜涨幅在3%-6%，苦瓜降幅在6%-7%，黄瓜降幅在12%-13%。葱蒜类价格涨多跌少，洋葱价格降幅在12%-13%，蒜头、大葱降幅在15%-20%，韭菜降幅在2%以内。豆类价格涨跌互现，豆角降幅在1%以内、豆芽涨幅在5%-6%以内。

　　全省蔬菜上市量充足，价格较前期有所回落。预计后期随着夏季蔬菜开始收尾计疫情管控等因素，菜价可能有上涨的趋势。

　　四、食用油零售均价稳中有涨   

　　全省食用油市场供需平稳，价格稳中有涨。监测显示，7月份，全省零售价格17.46元/升，上涨8.99%。分品种看，4个品种菜籽油零售均价16.45元/升、花生油零售均价24.45元/升、豆油零售均价13.9元/升、调和油零售均价15.04元/升，分别上涨11.98%、9.15%、8.76%和5.92%。

　　全省食用油市场库存充足，预计后期仍在合理范围内波动。

　　五、粮食零售均价上涨

　　7月，全省粮食市场供应充足，市场需求稳定，零售价格小幅上涨。监测显示，粮食零售均价5.86元/公斤，上涨3.9%。其中，大米零售均价5.37元/公斤，面粉零售均价6.35元/公斤，分别上涨1.51%和6.19%。

　　预计全省粮食后期价格总体运行平稳。

　　六、奶制品价格基本平稳

　　目前全省奶制品市场供应充足，价格稳中有涨。监测显示，奶制品整体零售均价下降3.77%。其中，除巴氏杀菌奶(鲜牛奶)零售均价下降3.83%和灭菌奶（常温奶）持平外，其它国产品牌婴幼儿奶粉、国外品牌婴幼儿奶粉、酸奶和中老年奶粉零售均价分别上涨7.17%、3.42%、2.45%和0.62%。

　　预计后期奶制品价格仍在合理价格范围内波动。

　　七、水果零售均价小幅上涨

　　7月，全省果价较上月降幅有所扩大，主要以桃、西瓜、樱桃等价格上涨幅度较大，带动全省整体均价小幅上涨。全省水果零售价格17.01元/公斤，上涨3.72%，较上月降幅扩大2.47个百分点。重点监测的11种水果零售价格7涨4跌，其中，桃、西瓜、樱桃（车厘子）、葡萄、香蕉、哈密瓜、梨价格分别上涨30.56%、30.14%、11.05%、2.5%、1.99%、1.98%和1.01%；柑橘、荔枝、菠萝和苹果价格分别下降22.13%、15.83%、12.51%、1.26%。

　　当前仍是夏季水果上市旺季，但高温天气和疫情管控，将对市场水果供应、运输成本等造成一定影响，预计后期全省水果价格稳中趋涨的可能性大。

　　八、糖饮用水盐零售价格涨跌互现

　　7月份，全省副食品类供需平稳，价格基本在合理区间内波动。食糖、饮用水零售价格为 8.25元/公斤、3.33元/升，环比分别下跌2.83%、1.19%；食盐零售价格为5.44元/公斤，上涨4.82%。

　　预计后期全省副食品类价格均继续保持平稳运行。