2021年1月，全省生活必需品市场重点监测的175种食用农产品价格，同比（以下皆同）上升的96种，占54.9%；下降的76种，占43.4%；持平的3种，占1.7%。从大类看，粮食、蔬菜、肉类、禽类、奶制品、食盐价格上升；桶装食用油、蛋类、水产品、水果、食糖、饮用水价格下降。

　　本月生活必需品市场主要特点如下：

　　一、蔬菜零售价格上涨

　　受寒冷天气影响，产地蔬菜生长缓慢，上市量减少，加之市场需求旺盛，本月蔬菜零售均价上涨。监测显示，蔬菜零售均价8.64元/公斤，上涨15.35%。重点监测的30个蔬菜品种20涨10降。其中，青椒、辣椒、冬瓜、南瓜、生姜、生菜、大葱、菠菜、芹菜、白萝卜、油菜、茄子、圆白菜、豆角、大白菜、苦瓜价格上涨较快，分别上涨104.49%、91.02%、64.03%、43.4%、36.69%、35.06%、34.58%、30.12%、28.67%、19.43%、19.21%、18.44%、18.11%、16.62%、15.87%、15.85%；蒜头、西红柿、西葫芦价格下降较快，分别下降19.84%、11.39%、11.11%，其它品种蔬菜涨跌幅均在10%以内。白萝卜每公斤价格3.38元，是当期价格最低的蔬菜，生姜每公斤价格16.95元，是当期价格最高的菜。

　　从类别来看：叶菜类价格全线上涨，生菜涨幅在35%-36%，菠菜涨幅在30%-31%,芹菜涨幅在28%-29%，油菜涨幅在19%-20%，大白菜涨幅在15%-16%。甘蓝类价格2涨1降，圆白菜、菜花价格上涨，圆白菜涨幅在18%-19%，菜花涨幅在5%-6%；西兰花价格下降，降幅在3%-4%。根茎类价格4涨3降，生姜、白萝卜、胡萝卜、莴笋价格上涨，生姜涨幅在36%-37%，白萝卜涨幅在19%-20%，胡萝卜6%-7%，莴笋涨幅在5%-6%；土豆、莲藕、山药价格下降，土豆降幅在5%-6%，莲藕降幅在3%-4%，山药降幅在1%-2%。瓜菜类价格3涨2降，冬瓜、南瓜、苦瓜价格上涨，冬瓜涨幅在64%-65%，南瓜涨幅在43%-44%，苦瓜涨幅在15%-16%；西葫芦、黄瓜价格下降，西葫芦降幅在11%-12%，黄瓜降幅在8%-9%。豆类价格全线上涨，豆角涨幅在16%-17%，豆芽涨幅在6%-7%。茄果类价格3涨1降，青椒、辣椒、茄子价格上涨，青椒涨幅在104%-105%，辣椒涨幅在91%-92%，茄子涨幅在18%-19%，西红柿价格下降，降幅在11%-12%。葱蒜类价格1涨3降，大葱价格上涨，涨幅在34%-33%；蒜头、洋葱、韭菜价格下降，蒜头降幅在19%-20%，洋葱降幅在4%-5%，韭菜降幅在1%-2%。

　　随着春节来临，商超、批发市场积极拓宽货源渠道，蔬菜储备量丰富，市场供应较充足，预计下月蔬菜价格稳中有降。

　　二、粮食零售均价上涨

　　本月，全省粮食市场供应平稳充足，零售均价有所上涨。监测显示，粮食零售均价6.01元/公斤，上涨2.39%。其中，大米零售均价5.48元/公斤，上涨1.48%；面粉零售均价6.54元/公斤，上涨3.32%。预计后期粮食价格以稳定为主，不会出现较大波动。

　　三、猪肉零售均价下降

　　本月生猪生产持续加快恢复，生猪出栏量显著增加，猪肉供应稳定，全省猪肉零售均价下降。监测显示，猪精瘦肉零售均价58.69元/公斤，下降3.02%；牛腿肉零售均价101.02元/公斤，上涨6.23%；羊腿肉零售均价92.19元/公斤，上涨13.17%。

　　随着春节临近，养殖户加快生猪出栏，市场猪肉供应量增加，预计下月猪肉价格稳中有降。

　　四、水产品零售均价下降

　　本月受新冠病毒疫情影响，进口水产品市场遇冷，国产蟹受到青睐，蟹产品价格大幅下降，带动全省水产品零售均价下降。重点监测的8种水产品价格5涨3降，整体均价下降2.78%。其中，大带鱼、鲫鱼、虾、大黄鱼、鲢鱼价格分别上涨8.89%、8.13%、8%、1.67%、0.29%；蟹、鲤鱼、草鱼价格分别下降26.99%、4.71%、2.39%。

　　随着春节临近，水产品消费需求逐渐增长，市场交易逐步升温，预计下月水产品零售均价稳中有升。

　　五、水果零售均价下降

　　本月冬桃、樱桃（车厘子）、柑橘等品种水果持续上市，市场供应增加，全省水果零售价格下降。重点监测的10种水果的零售价格1涨9降，整体均价下降11.97%。其中，桃、樱桃（车厘子）、柑橘、菠萝、梨、苹果、香蕉、葡萄、哈密瓜价格分别下降21.94%、17.03%、12.4%、9.25%、9.24%、5%、4.19%、3.75%、0.45%；西瓜价格上涨4.1%。

　　随着春节临近，水果市场交易旺盛，消费需求持续增长，预计下月水果零售均价稳中有升。

　　六、奶制品零售均价上涨

　　监测显示，奶制品整体零售均价上涨2.74%。其中，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨7.74%，酸奶零售均价上涨3.32%，国外品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨1.21%；灭菌奶（常温奶）均价下降2.54%，中老年奶粉零售均价下降1.32%，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)零售均价下降1.16%。

　　目前奶制品市场供应充足，市场消费平稳，预计后期奶制品价格波动幅度不大。

　　七、桶装食用油零售均价下降   

　　目前，市场食用油供应充足，零售价格呈下降趋势。监测显示，桶装食用油整体零售均价同比下降2.12%。分品种看，豆油12.43元/升，下降0.72%；菜籽油零售均价14.97元/升，下降4.71%；调和油13.92元/升，下降5.24%；花生油21.48元/升，上涨1.08%。

　　预计后期食用油价格将以稳定为主，价格在合理区间内波动。