2024年第21周（5月20日-5月26日），全省生活必需品市场供应平稳、需求放缓，各品类价格跌多涨少，整体呈稳中偏弱走势运行。重点监测的11大类生活必需品价格呈现“6跌2涨3持平”的态势。其中，食用油、肉类、调味品、水产品、蔬菜、水果价格环比前一周（以下皆同）均微跌；禽类和蛋类价格均微涨；粮食、奶制品和饮用水价格均持平。

　　具体情况如下：

　　一、猪肉蔬菜价格涨跌互现

　　当前，国内生猪“二次育肥补栏”热度提升，市场挺涨情绪升温。五月以来，生猪产能持续去化调控，供应稳中微缩，逐步支撑猪价稳中回升。监测显示，本周全省鲜猪肉零售价25.95元/公斤，微涨0.1%；猪后腿肉26.24元/公斤，微跌0.2%。基于生猪行业上下游及市场供需等多方面因素分析，预计后期全省猪肉价格或将呈稳中微涨态势运行。

　　本周全省蔬菜市场受蔬菜季节性上市影响，整体价格稳中微跌。监测显示，蔬菜整体零售均价7.43元/公斤，下跌1.6%。重点监测的7大类30个蔬菜品种价格呈“23跌7涨”。下跌的菜品中以甘蓝类、瓜菜类和豆类最为明显，其中，菜花、黄瓜和豆角跌幅最大，分别下跌7.8%、6.7%和7.6%，尤其是黄瓜上市量较为充足，其价格已连续呈“七连跌”。上涨的菜品中以根茎类为主，其中，莲藕和莴笋价格分别上涨1.1%和1.5%。炎炎夏日，气温升高，整体来看，蔬菜供市继续稳步增多，预计后期全省蔬菜价格仍有一定的下行空间。

　　二、水果水产类价格稳中微跌

　　本周全省水果整体价格稳中微跌，重点监测的8个品种价格呈现“4跌4涨”，整体零售均价11.17元/公斤，微跌0.4%。监测显示，柑橘、梨、西瓜和芒果价格分别下跌0.1%、0.3%、4.4%和2%；苹果、香蕉、葡萄和菠萝价格分别上涨0.1%、1.1%、0.6%和0.1%。当前，正值夏季水果上市高峰期，水果市场整体供应充足、品种丰富，果品消费端需求随之渐增，预计后期全省果价将在此基础上略微波动。

　　本周全省水产品零售均价28.86元/公斤，微跌0.2%，重点监测的8类水产品价格呈“3跌2涨3持平”，各品类涨跌幅均不超过0.7%，整体价格呈现弱稳走势运行。从湖南省农业农村厅获悉，本周小龙虾批发均价29.12元/公斤，环比下跌12.1%，较前一周跌幅收窄1.1个百分点。随着天气渐热，湖南各地夜市经济持续火热，餐饮行业中各类海鲜、水产品深得顾客喜爱，预计后期全省水产品价格或将在此基础上合理波动。

　　三、禽蛋类价格稳中微涨

　　眼下，气候闷湿炎热，这对禽蛋类产品的运输、存储相关环节易出现变质、不能过长时间保鲜等问题，不少禽蛋贸易商进货较为谨慎，故市场流通速度放缓。监测显示，本周全省禽蛋类总体价格稳中微涨。其中，鸡蛋零售价13.22元/公斤和禽类产品零售均价27.19元/公斤，均微涨0.1%。

　　当前，小满节气刚过，即将迎来炎热的六月，禽蛋养殖端同样以谨慎看市为主，预计后期全省禽蛋类价格或将呈窄幅震荡走势运行。

　　四、民生商品价格略微浮动

　　本周全省粮油奶及副食品类商品市场供应货源充足，整体价格略微浮动。监测显示，除食用油和调味品价格分别微跌0.1%和0.3%外，粮食、奶制品和饮用水价格均持平。

　　当前，全省重要民生商品消费市场需求平稳，价格无异动，预计后期全省民生商品总体价格将在此基础上平稳运行。