2023年第33周（8月7日－8月13日），湖南省生活必需品市场运行稳定，价格涨跌幅均未超过1%。重点监测的11大类生活必需品价格呈“4涨1降6持平”态势。其中，蔬菜、蛋类、水产品和禽类价格环比上周（以下皆同）均微涨；水果价格微降；肉类、粮食、食用油、奶制品、调味品和饮用水价格均持平。

　　具体情况如下：

　　一、猪价继续略涨，菜价走出季节性下降区间

　　7月底，全省猪价开始“抬头”，本周已连续三周上涨。综合看，一是由于全国140kg以上大肥猪相对短缺，带动标猪价格上涨；二是6-7月国内部分地区受非洲猪瘟影响，商品猪提前出栏，造成7月下旬生猪市场供应出现小断档期；三是暑期终端市场需求增加。

　　监测显示，本周全省鲜猪肉零售价26.49元/公斤、后腿肉零售价28.62元/公斤，分别上涨1.4%和0.1%，涨势上较前一周均有所收窄，涨幅分别回落1.4和2.2个百分点。

　　当下生猪市场供应仍较充足，但后期将迎来开学，叠加中秋、十一等节假日，仍将对全省猪价起到支撑作用。

　　“立秋”后，地产蔬菜进入收获末期，蔬菜价格开始逐步走出季节性下降区间，本周菜价止降回升，但涨幅不大。

　　监测显示，本周蔬菜零售均价7.4元/公斤，微涨0.4%，较前一周回升0.9个百分点。重点监测的7大类30个蔬菜品种价格呈15涨11降4持平。其中，叶菜类、根茎类和瓜菜类价格涨多跌少；甘蓝类和茄果类价格跌多涨少；豆类和葱蒜类价格涨跌互现。黄瓜、豆角和蒜头价格分别上涨4%、2.9%和2.4%；西兰花价格上涨2.1%；其它菜品涨跌幅均未超过2%。据惠农网数据统计，步入8月，各产地辣椒开始丰收，市场供应量加大，本周辣椒价格为1.4元/斤，环比下跌2%。

　　受高温天气影响，部分蔬菜价格受保鲜及运输成本增加、收购价相对提高等因素影响，预计后期全省部分菜价仍有不同程度调整，总体幅度不会太大。

　　二、西瓜为水果降幅之首，葡萄热度上升

　　本周全省水果种类仍较丰富，价格呈跌多涨少态势运行。监测显示，本周全省水果零售均价10.82元/公斤，下降0.6%。

　　西瓜仍为本周水果降幅之首。当前各产地西瓜供应增加，价格持续下跌，下降2.1%，但较前一周降幅收窄1.6个百分点。

　　葡萄热度开始上升。随着妮娜皇后等品种成熟上市，葡萄价格迎来涨势。据惠农网统计数据显示，本周葡萄价格9元/公斤，环比上涨3%。

　　其它果品如柑橘、梨、苹果和香蕉价格分别下降0.9%、0.4%、0.2%和0.2%；芒果和菠萝价格分别微涨0.5%和0.3%。

　　全省果价后期综合看，一方面时令水果如荔枝、杏子等供应将会有所减少，价格可能上涨；另一方面新产苹果、梨将大量上市，水果市场总供给量将稳步增加，预计全省整体果价将涨跌有序。

　　三、小龙虾进入尾季，生蚝热度增长

　　餐饮、旅游行业的恢复，给小龙虾价格上涨注入新活力，但目前小龙虾已进入尾季，价格涨幅不大。本周小龙虾价格上涨1%，至38.4元/公斤。

　　惠农大数据显示，生蚝热度不断攀升，价格处于震荡运行状态。本周生蚝价格11元/公斤，下跌1%。

　　本周全省水产品种类丰富，各类品种价格涨跌互现，整体水产品价格呈微涨。监测显示，全省水产品零售均价28.5元/公斤，微涨0.2%，较前一周价格变动不大。其中，鲫鱼、大黄鱼和鲤鱼价格分别微涨0.8%、0.5和0.3%；草鱼、河蟹和对虾价格分别微降0.4%、0.2%和0.1%；鲢鱼和大带鱼价格均持平。

　　8月潮湿闷热，给水产品运输、存活带来一定影响，使得部分淡水鱼价格有所上涨。梭子蟹等海产品陆续进入湖南市民的餐桌，水产品市场品种丰富。预计后期全省水产品价格仍在现有价格范围内有序波动。

　　四、蛋价略微上涨，即将进入传统消费旺季

　　伏天蛋鸡产蛋量降低，加上近日国内多地降雨，影响鸡蛋运输和存储，本周全省蛋价略微上涨。监测显示，禽类零售价28.39元/公斤和鸡蛋零售价13.63元/公斤，分别微涨0.2%和0.3%。

　　后期，各大中小院校陆续开学，集团性堂食备货将会增加，叠加随后而来的中秋节、国庆节等节日效应提振，鸡蛋市场将进入传统消费旺季，预计后期全省蛋价走势将步入上行通道运行。

　　五、粮油奶及副食品类价格总体稳定

　　本周全省粮油奶及副食品类市场供货充足，市场运行稳定，价格均持平。监测显示，本周粮食、食用油、奶制品、调味品和饮用水价格均保持持平。

　　现阶段，全省粮油奶及副食品类供应形势充足，企业备货需求稳定，居民消费有序，预计后期全省粮油奶及副食品类价格整体仍以稳为主。