2023年第51周（12月11日－12月17日），本周湖南省生活必需品市场备货稳定、销售有序，价格整体涨多跌少。重点监测的11大类生活必需品价格呈“5涨2降4持平”态势，价格涨跌幅均在1%以内。其中，水果、蛋类、蔬菜、水产品和奶制品价格环比上周（以下皆同）均微涨；粮食和肉类整体价格均微降；调味品、禽类、食用油和饮用水价格均持平。

　　具体情况如下：

　　一、猪肉蔬菜供应充足、价格平稳

　　受大雪和寒潮降温等天气影响，近期全国范围内生猪市场大部分呈稳中上涨走势运行。本周湖南猪肉零售价涨势温和，变动不大。监测显示，全省鲜猪肉零售价26.49元/公斤，微涨0.1%；后腿肉零售价28.03元/公斤，微降0.4%。

　　元旦假期临近，生猪价格尚有上涨空间。后期若天气好转，生猪运输通畅，全省生猪保有量较大，猪价可能会有所回落。

　　蔬菜价格更易受到天气影响，但就监测情况来看，本周省内部分菜价略微上涨，整体影响不大。监测显示，本周全省蔬菜整体零售均价7.41元/公斤，微涨0.3%。重点监测的7大类30个蔬菜品种价格14涨14降2持平。其中，豆类和茄果类价格全线上涨；瓜菜类和葱蒜类价格涨多跌少；根茎类价格跌多涨少；叶菜类和甘蓝类价格全线下降。

　　全省菜价稳定，得益于近年来全省蔬菜种植量连年增加，且菜品种类丰富，加上交通运输顺畅，外省蔬菜来湘便利。哪怕有短期寒潮天气影响，蔬菜的数量和种类依然能充分满足全省居民的消费需求。

　　湖南是国内冬春喜冷凉蔬菜优势产区，秋冬露地蔬菜生产规模大、供应充足，预计后期全省菜价大幅上涨可能性不大。

　　二、新消费拉动水果销售，水产价格稳定

　　进入秋冬以来，全省水果市场供应充足，国产及进口水果琳琅满目，消费者可尽情选购。本周监测的大部分果品价格有所上涨，拉动省内整体果价稳中微涨。水果整体零售均价10.73元/公斤，微涨0.5%，较前一周回升0.7个百分点。其中，除苹果价格略降0.9%外，梨、葡萄、西瓜、柑橘、菠萝、芒果和香蕉价格分别微涨1.1%、1.1%、0.9%、0.3%、0.2%、0.1%和0.1%。

　　冬季新消费拉动水果销售热度。“围炉煮茶”从去年火到今年，依然是年轻人冬日喜爱的“打卡”项目。一壶热茶，配上柿子、橘子、花生、板栗等茶点果品，冬日氛围感就此拉满。茶不是唯一主角，香味浓郁的烤橘子、口感绵软的烤柿子、清甜润肺的烤甘蔗，今年商家甚至开发出烤榴莲、烤香蕉等果品，水果销售在炉火的带动下徐徐“升温”。

　　本周全省水产品市场中淡水鱼类价格整体上涨，涨幅均未超过1%。监测显示，水产品整体零售价29.46元/公斤，微涨0.2%。重点监测的8类水产品价格呈6涨1降1持平。其中，大黄鱼价格微降0.1%，大带鱼价格持平；河蟹、鲤鱼、对虾、鲫鱼、鲢鱼和草鱼价格分别微涨0.9%、0.6%、0.5%、0.5%、0.5%和0.1%。

　　随着气温下降，本周鲜活海鲜上市量有所减少，冰冻库存水产及贝类海鲜上市量有所增加，市场消费需求平稳，预计后期全省水产品价格变动不大。

　　三、禽类价格持平 鸡蛋价格微涨

　　本周全省禽蛋类市场备货及时、销售秩序良好，禽类价格保持稳定，鸡蛋价格略微上涨。监测显示，禽类零售价27.86元/公斤，持平；鸡蛋零售价13.75元/公斤，微涨0.4%。

　　随着元旦、春节等假期到来，届时全省蛋品市场消费需求有望逐渐增强，蛋价或将继续稳中有涨。

　　四、民生商品价格基本平稳

　　目前，全省粮油奶及副食品类市场供需稳定，除小部分商品价格在正常范围内略微浮动外，大部分商品价格保持稳定。监测显示，除粮食价格微跌0.2%、奶制品价格微涨0.1%外，其它民生类商品价格均持平。

　　假期临近，预计后期全省粮油奶及副食品类销售额有望迎来小高峰，整体商品价格波动不大。