2023年第50周（12月4日－12月10日），本周湖南省生活必需品市场供需平稳，价格跌多涨少。重点监测的11大类生活必需品价格呈“4降2涨5持平”态势，价格涨跌幅均在1%以内。其中，水果、禽类、奶制品和水产品价格环比上周（以下皆同）均微降；调味品和蛋类价格均微涨；粮食、食用油、肉类、蔬菜和饮用水价格均持平。

　　具体情况如下：

　　一、猪价微降，菜价稳定

　　本周全省猪价呈震荡波动运行，微降幅度甚小，较前一周基本变动不大。监测显示，全省鲜猪肉零售价26.48元/公斤，后腿肉零售价28.02元/公斤，分别微降0.1%、0.4%。

　　目前生猪市场供大于求局面依存，阶段性供应拐点尚不明朗，初步判断周期底部暂未出现。因此，预计短时间内全省猪价反弹动力不足，或还将在当前价位徘徊。

　　本周全省菜价平稳运行。监测显示，本周全省蔬菜整体零售均价7.41元/公斤，持平。重点监测的7大类30个蔬菜品种价格15涨14降1持平。其中，豆类和茄果类价格全线上涨；瓜菜类和葱蒜类价格涨多跌少；叶菜类、甘蓝类和根茎类价格跌多涨少。

　　眼下除了大白菜价格走低，白萝卜、大葱的价格也处在低位。本周湖南监测的大白菜、白萝卜和大葱价格虽分别较去年同期下降7.2%、7.9%和19.8%，不过较前一周来看，分别只略降3.4%、1.7%和0.4%，周降幅波动并不算大。本周全省监测的菜品涨跌幅也均未超过4%，省内菜品种类丰富、购销有序，菜市总体上仍保持稳定运行。

　　据我省蔬菜专家分析，供给过剩是蔬菜价格下跌的主要原因。从全国来看，农业农村部最新数据显示，目前全国蔬菜在田面积8848万亩，同比增加115万亩。大葱、白萝卜等菜品产量增长较快，全国大白菜单产增幅约20%。今冬以来，我国南方气温偏高，长江流域早熟大白菜大量上市，同时北方露地大白菜罢园期延后，两产区的大白菜上市期重叠，造成短期内市场供应增多，地头价格自然下跌明显。

　　此外，近期“霜打菜”销售增长明显，有部分超市“霜打菜”销量暴增200%。据悉，“霜打菜”是每年霜降后露天种植的蔬菜，为了抵抗寒冷，将体内淀粉类物质转化成糖分，从而比普通蔬菜多一层清甜的口感。在冬季，口感和营养俱佳的冬季芽苗菜、霜打菜为消费者提供了更多的选择。

　　蔬菜价格受天气影响较大，随着后期气温逐渐降低，湖南存园蔬菜产量会受一定影响。加上元旦、春节“双节”假期临近，蔬菜需求上涨，预计蔬菜价格会按照常年规律，转为季节性上涨走势。

　　二、果价和水产价均微降

　　进入12月后，果品区上市水果随季节性变换明显，葡萄、西瓜等夏季水果逐渐淡出市场，苹果、柑橘、猕猴桃、冬枣、草莓等秋冬时令水果扎堆热销。

　　柑橘类水果稳占“C位”。当前，砂糖橘、金橘、脐橙、爱媛、粑粑柑等柑橘类水果品种多样、口味各异，价格呈不同程度下降。近年来深受消费者喜爱的粑粑柑，与去年同期同比价格也便宜不少，堪称物美价廉。从经营户产地收购情况来看，今年是柑橘类丰产大年，四川、广西、广东等地柑橘类水果受自然灾害和病害影响较少，产量同比增长明显。大批量柑橘果品上市，价格下跌在情理之中。

　　本周湖南水果市场供应充足、需求稳定，整体果价仍稳中微降。监测显示，水果整体零售均价10.6元/公斤，微降0.2%。其中，梨、葡萄和香蕉价格分别微降1.3%、0.6%和0.5%；芒果、苹果、菠萝、柑橘和西瓜价格分别微涨1.4%、0.6%、0.4%、0.4%和0.3%。

　　后期，全省水果市场将仍以柑橘类果品销售为主，全省整体果价或将在当前价位内有序浮动。

　　本周全省水产品市场货源充足，价格相较前一周基本变动不大。监测显示，水产品整体零售价29.44元/公斤，微降0.1%。重点监测的8类水产品价格呈5降2涨1持平。其中，草鱼、河蟹、鲢鱼、对虾和大带鱼价格分别微降1%、0.9%、0.7%、0.3%和0.1%；鲤鱼和大黄鱼价格分别微涨0.2%和0.1%；鲫鱼价格持平。

　　随着居民腌鱼腌肉旺季来临，水产市场内草鱼、青鱼等上市量稳步增加，加上元旦、春节“双节”消费带动，预计后期全省水产品整体价格将随市场供求关系及天气等因素变化而合理调整。

　　三、禽蛋类价格涨跌互现

　　本周全省禽蛋类价格涨跌互现，变动甚小。监测显示，禽类零售价28.17元/公斤，微降0.1%；鸡蛋零售价13.74元/公斤，微涨0.1%。

　　近期全省蛋禽市场需求和供应量相对稳定，不过“双十二”促销活动和元旦、春节“双节”将近，或对蛋禽需求形成利好支撑，预计后期全省蛋禽类价格将稳中微涨。

　　四、民生商品价格总体平稳

　　本周，全省粮油奶及副食品类市场备货稳定，价格总体平稳。监测显示，除奶制品价格微降0.1%和调味品价格微涨0.3%外，其它类民生商品价格均持平。

　　目前，全省粮油奶及副食品类市场供货渠道通畅、种类丰富多样，可以保障“双节”期间百姓日常消费需求。