2023年第47周（11月13日－11月19日），本周湖南省生活必需品市场供需平稳、销售有序，价格跌多涨少。重点监测的11大类生活必需品价格呈“6降1涨4持平”态势，价格涨跌幅均在1%以内。其中，水果、蔬菜、食用油、肉类、调味品和水产品价格环比上周（以下皆同）均微降；奶制品价格微涨；粮食、禽类、蛋类和饮用水价格均持平。

　　具体情况如下：

　　一、猪肉价格止跌企稳

　　冬季来临，腌腊潮拉动猪肉消费需求有所抬升，本周全省猪价结束连续六周降势，止跌企稳。监测显示，本周全省鲜猪肉零售价26.22元/公斤，持平；后腿肉零售价28.02元/公斤，微降0.2%。

　　总体来看，目前生猪生产仍在惯性增长，后续市场供应还将稳步增加。四季度是猪肉传统消费旺季，预计全省猪价可能会逐步回升，但不会大幅上涨。

　　二、蔬菜价格稳中微降

　　今年秋冬天气较为温暖，霜降结束后，温度持续偏高，利于秋菜生长，产量也大幅增加。当前蔬菜市场供应宽裕，菜价保持稳中下降走势。监测显示，全省蔬菜整体零售均价7.36元/公斤，下降0.3%，较前一周降幅收窄1个百分点。重点监测的7大类30个蔬菜品种价格20降8涨2持平。其中，葱蒜类价格全线下跌；叶菜类、甘蓝类、根茎类和茄果类价格跌多涨少；瓜菜类价格涨多跌少；豆类价格涨跌互现。

　　然而，气候温暖也增加了各类病虫害的爆发风险，种植户需格外加强对蔬菜的防治工作。

　　三、果品水产价格略有下降

　　眼下，全省各大水果店迎来大批冬季果品，汁多肉厚的果冻橙、香甜爽口的青枣、皮薄肉脆的柿子等，各类鲜果陆续涌市。本周热销的柑橘类、梨等果价下降幅度稍明显，略微拉低全省果价。监测显示，水果整体零售均价10.67元/公斤，微降0.6%。其中，柑橘、梨和芒果价格分别下降2.1%、2.1%和0.3%；西瓜、菠萝、葡萄和香蕉价格分别上涨0.8%、0.7%、0.1%和0.1%；苹果价格持平。

　　橙黄的柑橘类水果，是冬季果品的常客。经实地走访调研了解到，丑桔、蜜桔、冰糖橙、砂糖桔、果冻橙、葡萄柚等柑橘类水果已上架，其中果冻橙、葡萄柚等水果量大质优，颇受市民的青睐。今年气候条件适宜果冻橙和芦柑生长，市场上的果冻橙果大、味甜，品质比去年更优。

　　除了橙黄的柑橘类水果，市场上还出现了一抹绿色——青枣。相对于正常种植管理的青枣，这些照灯果相对以前提早近两个月时间成熟。其中的关键技术是“点灯催花”，即在青枣园里悬挂日光灯，通过增加光合作用，达到早开花早结果、早成熟早上市的效果。同时，该技术还能延长青枣的采收时间，把产期延长至6个月，缓解水果集中上市造成的市场滞销、用工紧张的情况。

　　来自广西、陕西、山东、云南等省份的砂糖桔、蜜桔、丑桔、草莓、柿子、石榴等水果也陆续登场。近期天气干燥，一些生津止渴的水果需求量渐涨，其中苹果、梨、砂糖桔、蜜桔等水果深受消费者喜爱，销量遥遥领先。

　　综合来讲，丰收的本地水果和丰富的外地水果让今年湖南的水果市场格外“热闹”；加之部分水果较高的产量也拉低了整体果市价格，正可谓物美价廉、好吃不贵，预计后期全省果品价格仍有回落的空间。

　　本周全省整体水产品价格呈微降，变动不大。监测显示，水产品整体零售价28.58元/公斤，微降0.1%。重点监测的8类水产品价格呈4降4涨。其中，鲢鱼、鲤鱼、草鱼和鲫鱼价格分别下降0.8%、0.4%、0.2%和0.2%；河蟹、大黄鱼、大带鱼和对虾价格分别微涨0.6%、0.2%、0.2%和0.1%。

　　今年螃蟹迎来丰产年，苏浙皖一带螃蟹养殖较多，市场供大于求，大闸蟹价格较为“亲民”，同比往年价格下降两成以上，预计后期大闸蟹的价格变化不大。

　　总体看，近期市场上鲜鱼货源较为丰富，价格也不高，预计后期全省整体水产品价格仍在当前价位内有序调整。

　　四、禽蛋类价格均呈持平

　　本周全省禽蛋类价格较前一周均呈持平。监测显示，禽类零售价27.93元/公斤和鸡蛋零售价13.74元/公斤，均持平。

　　目前，禽蛋类市场仍处于供货稳定，各环节运转良好，预计短期内若无极端天气影响，全省禽蛋类价格将维持平稳走势。

　　五、民生商品价格略有浮动

　　本周，全省粮油奶及副食品类市场供货充足，商超经营秩序良好，部分商品价格涨跌幅度甚小。监测显示，除食用油和调味品价格均微降0.1%、奶制品价格微涨0.1%外，其它商品价格均持平。

　　近期，全省粮油奶及副食品类市场供需平衡，价格稳定，预计后期全省粮油奶及副食品价格将以稳为主。