2022年第4周（1月17日－23日），湖南省生活必需品市场供应充足，价格涨跌互现。重点监测的12大类生活必需品呈“6涨5跌1持平”态势。其中，水果、蔬菜、禽类、食用油、蛋类和食糖价格环比（以下皆同）上涨；水产品、肉类、粮食、食盐和奶制品类价格下降；饮用水价格持平。73种170个食用农产品价格下降68个，较前一周少了28个，占40%；上升的90个，较前一周多了32个，占52.94%；持平的12个，较前一周少了4个，占7.06%。

　　分行业看，批发环节，63个价格中36个上涨，占57.14%；21个下降，占33.33%；6个持平，占9.52%。零售环节，71个价格中33个上涨，占46.48%；33个下降，占46.48%；5个持平，占7.04%。农贸环节，36个价格中21个上涨，占58.33%；14个下降，占66.67%；1个持平，占2.78%。

　　分波段看，环比跌幅在5%-7%以内的4个，在2%-5%以内的11个，在2%以内的53个；涨幅在2%以内的58个，在2%-5%之内的18个，在,5%-10%之内的10个，在10%-15%之内的3个，在22%-23%之内的1个；其余12个持平。

　　一、肉禽蛋品类

　　1、猪肉零售价降幅收窄

　　近期，猪肉市场消费大幅增加，冻肉库存有逢高出清迹象，猪肉走货量加快，加上多数地区屠企有提价收猪的表现，本周全省猪肉零售价较前一周降幅有所收窄。监测显示，肉类零售价格61.44元/公斤，下降0.18%。其中，鲜猪肉零售均价28.3元/公斤，下降1.11%；后腿肉零售均价28.19元/公斤，下降0.63%，波动范围：26.22元/公斤－30.7元/公斤。本周牛羊肉零售价略涨，鲜牛肉零售均价97.6元/公斤，上涨0.17%；鲜羊肉零售均价88.65元/公斤，上涨0.02%。

　　距离春节越来越近，节前猪肉需求高峰对肉价的拉动作用将逐渐显现，加之后期低温雨雪天气影响，生猪调运成本将有所回升，但猪肉市场供应仍持续宽松，预计下周全省猪肉零售价格将继续小幅震荡。

　　2、禽蛋类零售价略涨

　　春节前夕，禽蛋类市场需求持续增长，本周全省禽蛋类零售价略涨。监测显示，鸡蛋零售均价13.05元/公斤，上涨0.15%。禽类零售均价27.65元/公斤，上涨0.22%。其中，白条鸡售均价28.95元/公斤，上涨0.14%；白条鸭零售均价26.34元/公斤，上涨0.27%。

　　节前终端走货逐渐增强，家庭消费增加，预计下周全省禽蛋类价格将继续上行。

　　二、蔬果水产类

　　1、蔬菜零售价止跌回升

　　春节临近，蔬菜市场需求量增加，受近期低温阴雨天气等影响，蔬菜生长速度放慢，采摘、运输难度加大，人工、储存等成本增加，本周全省蔬菜零售均价止跌回升。全省蔬菜零售均价8.15元/公斤，上涨1.05%。重点监测的7大类30个蔬菜品种中16降11涨3持平，茄果类全线上涨；甘蓝类、根茎类和瓜菜类涨多跌少；豆类涨跌互现；叶菜类和葱蒜类全线下降。其中本周黄瓜涨幅较大，主要是山东等产地雨雪天气影响，地头收购价上涨，从而带动市场进货价上调，全省黄瓜批零均价分别上涨22.11%和18.3%；苦瓜、辣椒、青椒、莲藕涨幅在3%-5%以内；茄子、西兰花和山药等6个品种涨幅在2%以内；16个跌幅品种来看，其中生菜、土豆、油菜和生姜等14个品种跌幅在2%以内；只有胡萝卜和白萝卜分别下降了2.84%和2.13%；3个持平的品种分别是圆白菜、莴笋和冬瓜。

　　白萝卜每公斤（下同）价格3.22元，为当期价格最低的蔬菜。南瓜、大白菜、冬瓜、圆白菜、土豆和豆芽价格低于5元；胡萝卜和洋葱价格低于6元；莴笋价格低于7元；油菜、生菜和西葫芦价格低于8元；芹菜和菜花价格低于9元；青椒、茄子、韭菜和莲藕价格低于10元；西红柿、黄瓜、蒜头、菠菜、大葱、生姜、西兰花、辣椒、山药、苦瓜和豆角价格在10元-13元以内。豆角每公斤12.3元，为本周当期价格最高的菜。

　　近期将迎来新一轮大范围降温雨雪天气，蔬菜的生长、运输成本将有所增加，预计下周全省蔬菜价格继续上涨态势运。

　　2、水果零售均价继续上涨

　　春节前全省水果市场集中性备货，水果需求旺盛，本周果价继续上涨。监测显示，本周水果零售均价10.19元/公斤，上涨1.39%。重点监测8种水果零售价格5涨2跌1持平，其中，葡萄、西瓜、苹果、香蕉和柑橘价格分别上涨2.51%、2.38%、1.24%、0.9%和0.57%；芒果和菠萝价格分别下降3.71%和0.81%；梨持平。

　　临近春节，随着市民走亲访友，水果市场需求增加，预计下周水果零售均价仍呈上扬态势。

　　3、水产品零售价止涨回落

　　春节临近，全省水产品市场供应充足，鲜活淡水鱼类和冻品海产鱼类品种较为丰富，本周水产整体均价较前一周止涨回落。监测显示，水产品零售均价31.43元/公斤，下降0.32%，较前一周回落0.51个百分点。重点监测的8种水产品零售价格4降4涨，其中，鲢鱼、大带鱼、鲫鱼和草鱼分别下降1.71%、0.57%、0.48%和0.05%；河蟹、对虾、大黄鱼和鲤鱼上涨1.57%、1.01%、0.31%和0.14%。

　　目前距离春节仅剩一周时间，水产品市场鲜活鱼类更受青睐，交易逐渐旺盛，预计下周全省水产整体价格呈小幅抬升。

　　三、粮油奶制品类

　　1、粮食零售均价稳中有降

　　本周粮食市场供应充足，需求稳定，全省粮食零售均价稳中有降。监测显示，粮食零售均价5.85元/公斤，下降0.17%。其中，大米零售均价5.46元/公斤，下降0.18%；面粉零售均价6.23元/公斤，下降0.32%。

　　预计下周全省粮食价格以平稳为主，不会出现较大波动。

　　2、食用油零售均价变动不大

　　全省食用油市场库存充足，价格波动幅度不大。监测显示，食用油零售均价为16.99元/升，上涨0.18%。其中，除菜籽油16.86元/升、豆油零售均价13.06元/升、调和油14.63元/升和花生油23.39元/升，分别上涨0.3%、0.15%、0.14%和0.09%。

　　目前，食用油市场供需保持平稳，预计下周全省食用油价格仍在合理范围内波动。

　　3、奶制品零售均价基本平稳

　　全省奶制品市场供需平稳，本周零售整体价格基本平稳。本周奶制品整体均价较前一周下降0.06%。监测显示，本周重点监测的6种奶制品零售价格4降2涨，其中，中老年奶粉、巴氏杀菌奶(鲜牛奶) 、国外品牌婴幼儿奶粉和国产品牌婴幼儿奶粉零售价格分别下降0.22%、0.16%、0.03%和0.03%；酸奶和灭菌奶（常温奶）分别上涨0.12%和0.07%。

　　全省奶制品市场品种丰富，运行稳定，预计下周全省奶制品市场价格将继续保持平稳运行。

　　四、盐糖水饮类

　　本周全省副食品类市场运行较为平稳，价格变动不大。其中，食盐和食糖零售价涨跌互现；饮用水零食价持平。食盐零售均价5.75元/公斤，下降0.17%；食糖零售均价为8.53元/公斤，上涨0.12%；饮用水零售均价3.23元/升，持平。

　　节前全省副食品类供应充足，货源稳定，预计副食品类整体价格仍保持平稳运行。