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湖南商务预报

2021年第33周(8月11日-17日)湖南省生活必需品市场供应充足价格涨跌有序

文章来源:湖南省商务厅   作者:市场运行和消费促进处   发布时间:2021-08-18 09:02:34

  据监测,湖南省生活必需品市场供应充足,价格涨跌有序。重点监测的12大类生活必需品呈“5涨3跌4持平”态势,涨跌幅均未超过1%。其中,蔬菜、水产品、蛋类、饮用水、粮食价格环比(以下皆同)下降;水果、禽类、奶制品价格上涨;食用油、肉类、食盐、食糖价格持平。73种174个食用农产品价格上升的96个,较前一周少了19个,占55.17%;下降64个,较前一周多了16个,占36.78%;持平的14个,较前一周多了3个,占8.05%。

  分行业看,批发环节,65个价格中25个上涨,占38.46%; 33个下降,占50.77%;6个持平,占9.23%。零售环节,73个价格中50个上涨,占68.49%;16个下降,占21.92%; 7个持平,占9.59%。农贸环节,36个价格中15个下降,占41.67%;21个上涨,占58.33%。

  分波段看,环比跌幅在10%-16%以内的3个、5%-10%以内的6个、2%-5%以内的20个、在2%以内的35个;涨幅在2%以内的72个、在2%-5%之间的20个、5%-7%以内的3个;10%-14%-15%以内的1个;剩余14个持平。

  一、肉禽蛋品类

  1、猪肉零售价格稳中有跌

  今年以来,全国能繁母猪存栏量继续增长,基础产能持续恢复,生猪出栏量显著增加,国内猪肉市场价格明显回落。目前来看,全省猪肉市场供应充足,需求稳定,本周猪价稳中有跌。监测显示,肉类零售价格较前一周持平。其中,鲜猪肉零售均价27.21元/公斤,下降0.62%,较前一周回落了0.84个百分点。猪精瘦肉(一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉)零售均价34.18元/公斤,下降0.38%,较去年同期61.62元/公斤下降了27.44元,波动范围:36.49元/公斤-30.2元/公斤。本周牛、羊肉零售价基本较前一周保持平稳,鲜牛肉零售均价94.54元/公斤,鲜羊肉零售均价81.13元/公斤,分别上涨0.01%、0.1%。

  据悉,至二季度末全省生猪存栏3952.1万头,恢复到正常年份的99.7%,提前半年完成中央下达的稳产保供目标。上半年全省生猪出栏2980.3万头,同比增35.2%,达到正常年份(2017年)同期水平的103.4%。预计后期全省猪肉市场供需仍维持基本平衡,猪价以稳中震荡为主。综合判断,养猪业有望保持适当盈利,但养猪的高利润阶段已经过去,建议养殖场(户)多关注生猪生产和市场数据,按照正常生产计划有序出栏。

  2、禽蛋类零售价均涨跌互现

  本周蛋价上涨仍属于季节性上涨,一方面是蛋鸡在夏季出现应激反应,产蛋量下降;另一方面是糕点厂对蛋品的采购需求增加。监测显示,全省鸡蛋零售均价11.8元/公斤,上涨0.43%。禽类零售均价27.59元/公斤,下跌0.07%。其中,白条鸡售均价28.77元/公斤、下跌0.21%;白条鸭零售均价26.41元/公斤,上涨0.11%。

  受中秋、国庆节前备货及秋季开学等因素影响,蛋品市场需求增加,预计全省蛋价仍将稳中上行。

  二、蔬果水产类

  1、蔬菜零售均价普遍上涨

  近期受强降雨天气及防疫管控等影响,蔬菜的生产、采摘和运输成本均略有提升,本周全省菜价普遍上涨,但各菜品涨跌幅均未超过3%。监测显示,蔬菜零售均价7.19元/公斤,上涨0.84%,较前一周回落0.3个百分点。重点监测的7大类30个蔬菜品种,26涨3降1持平,叶菜类、甘蓝类、豆类、葱蒜类全线上涨;根茎类、瓜菜类涨多跌少;茄果类涨跌互现。其中,以地产供应为主的绿叶菜类价格涨幅最为明显,油菜、芹菜、生菜和圆白菜涨幅在2%-3%以内,莴笋、辣椒、菠菜、茄子、土豆和胡萝卜等22个品种涨幅在2%以内;南瓜、西红柿和生姜38个品种跌幅在1%以内。

  冬瓜每公斤(下同)价格3.27元,为当期价格最低的蔬菜。冬瓜、白萝卜、南瓜、豆芽、圆白菜、大白菜、土豆、胡萝卜价格低于5元;黄瓜、洋葱价格低于6元;茄子、油菜、青椒、莴笋、西红柿、苦瓜价格低于7元;西葫芦、豆角、生菜、辣椒价格低于8元;韭菜、芹菜价格低于9元;菜花、大葱价格低于10元;西兰花、蒜头、山药、莲藕、菠菜、生姜价格在10元-14元以内。生姜每公斤13.14元,仍依旧是当期价格最高的菜。

  当前天气变化较为频繁,对蔬菜需求将会有所增强,预计未来全省菜价仍有小幅上涨的可能。

  2、水果零售均价稳中略跌

  全省水果市场品种丰富、货源充足,市场供需两旺,水果零售价格略有下跌。监测显示,本周全省水果零售均价17.93元/公斤,略跌0.17%。重点监测的10种水果零售价格5降4涨2持平,桃、柑橘、葡萄、苹果和梨分别下降4.19%、1.32%、1.32%、0.86%和0.33%;西瓜、菠萝、哈密瓜和香蕉分别上涨2.53%、2.11%、1.02%和0.52%;荔枝和樱桃均持平。

  夏季水果上市旺季,预计近期全省果价仍呈季节性下降趋势。

  3、水产品零售均价上涨

  受疫情管控影响,水产品市场总体供应量有所减少,全省水产均价稳中有涨。监测显示,本周水产品零售均价48.89元/公斤,上涨0.5%。重点监测的8种水产品零售价格7涨1跌,其中除鲢鱼下降1.02%外,其它鲫鱼、大带鱼、鲤鱼、蟹、草鱼、大黄鱼和虾分别上涨1.24%、0.89%、0.74%、0.69%、0.41%、0.4%和0.26%。

  随着南海伏季休渔期结束,水产品市场供应量也将相应增加,预计后期全省水产价格将呈稳中有跌态势运行。

  三、粮油奶制品类

  1、粮食零售价格稳中略涨

  全省粮食市场供需平稳,总体价格稳中略涨。监测显示,本周粮食零售均价5.85元/公斤,上涨0.17%。其中,大米零售均价5.43元/公斤,上涨0.56%;面粉零售均价6.27元/公斤,持平。

  预计后期全省粮食市场价格继续在合理区间内波动。

  2、食用油零售均价持平

  全省食用油市场库存充足,品种丰富,价格较前一周持平。监测显示,本周食用油零售均价为16.94元/升,持平。其中,除调和油14.45元/升,持平和豆油13.04元/升,下降0.3%外,其它2个品种菜籽油和花生油零售均价为16.43元/升和23.67元/升,分别微涨0.18%和0.04%。

  预计后期全省食用油价格仍继续维持稳定。

  3、奶制品零售均价基本平稳

  全省奶制品市场供应充足,品种丰富,本周整体价格基本平稳。监测显示,奶制品零售均价微跌0.01%。重点监测的6种奶制品零售价格3跌3涨,其中国外品牌婴幼儿奶粉、巴氏杀菌奶(鲜牛奶)、灭菌奶(常温奶)零售均价分别下跌0.26%、0.11%和0.07%;中老年奶粉、酸奶、国产品牌婴幼儿奶粉零售均价分别上涨0.41%、0.12%和0.1%,涨跌幅均未超过1%。

  预计后期全省奶制品市场价格继续保持平稳运行。

  四、盐糖水饮类

  全省副食品类市场方面,盐糖类价格持平;饮用水价格小幅上涨,整体基本变动不大。食盐和食糖饮用水零售均价为5.54元/公斤、8.18元/公斤,均持平;饮用水零售均价3.5元/升,上涨0.29%。

  预计后期全省副食品类价格仍在合理区间内波动。