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湖南商务预报

2021年第32周(8月4日-10日)湖南省生活必需品市场供需平稳 总体价格变动不大

文章来源:湖南省商务厅   作者:市场运行和消费促进处   发布时间:2021-08-11 09:20:29

  据监测,湖南省生活必需品市场供需平稳,总体价格变动不大。重点监测的12大类生活必需品呈“6跌5涨1持平”态势。其中,肉类、水产品、食糖、粮食、饮用水、水果价格环比(以下皆同)下降;蔬菜、蛋类、食用油、禽类、奶制品价格上涨;食盐价格持平。73种174个食用农产品价格上升的115个,较前一周多了39个,占66.09%;下降48个,较前一周少了27个,占27.59%;持平的11个,较前一周少了12个,占6.32%。

  分行业看,批发环节,65个价格中9个下降,占13.85%;50个上涨,占76.92%;6个持平,占9.23%。零售环节,73个价格中28个下降,占38.36%;40个上涨,占54.79%;5个持平,占6.85%。农贸环节,36个价格中11个下降,占30.56%;25个上涨,占69.44%。

  分波段看,环比跌幅在2%-5%以内的8个、在2%以内的40个;涨幅在2%以内的59个、在2%-5%之间的29个、5%-10%以内的19个;10%-14%以内的8个;剩余11个持平。

  一、肉禽蛋品类

  1、猪肉零售价格略涨

  受疫情影响,部分地区运输和管理成本有所增加,在保供稳价措施影响下,全省猪肉市场供需较为平稳,本周猪价略涨。监测显示,肉类零售价格下降0.63%。其中,鲜猪肉零售均价27.38元/公斤,上涨0.22%,较前一周回落了0.8个百分点。猪精瘦肉(一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉)零售均价34.19元/公斤,下降0.55%,较去年同期61.47元/公斤下降了27.28元,波动范围:36.84元/公斤-30.68元/公斤。本周牛、羊肉零售价均有所下降,跌幅均未超过1%,鲜牛肉零售均价95元/公斤,鲜羊肉零售均价82.55元/公斤,分别下跌0.17%、0.95%。

  当前生猪产能基本恢复,生猪供应较为充足,预计后期全省猪肉价格仍以稳中震荡为主。

  2、禽蛋类零售价均上涨

  天气炎热,鸡蛋产蛋率下降,加上不易长期储存和运输成本增加等因素,蛋类价格稳中有涨。监测显示,全省本周鸡蛋零售均价12.14元/公斤,上涨0.75%。禽类零售均价27.28元/公斤,上涨0.11%。其中,白条鸡售均价28.56元/公斤、上涨0.25%;白条鸭零售均价26元/公斤,持平。

  临近中秋、国庆,食品加工厂对蛋品的采购需求上升,预计后期全省鸡蛋价格仍将上涨。

  二、蔬果水产类

  1、蔬菜零售均价涨多跌少

  本周多数鲜嫩叶菜、瓜果类等蔬菜价格上涨,带动全省整体均价小幅上涨,耐储蔬菜价格相对较稳定。监测显示,全省蔬菜零售均价7.1元/公斤,上涨1.14%,较前一周和去年同期分别回升0.42个和1.14个百分点。重点监测的7大类30个蔬菜品种,21涨9降,叶菜类、甘蓝类全线上涨;根茎类、瓜菜类、茄果类涨多跌少;葱蒜类涨跌互现;豆类全线下跌。其中,西红柿和黄瓜上涨相对较大,涨幅在5%-6%以内,芹菜、胡萝卜和西兰花等9个品种涨幅在2%-5%以内,白萝卜、菜花、西葫芦等10个品种涨幅在2%以内;莲藕跌幅在4%-5%以内,豆角、生姜、茄子、冬瓜等8个品种跌幅在2%以内。

  白萝卜每公斤(下同)价格3.3元,仍是当期价格最低的蔬菜。冬瓜、白萝卜、南瓜、豆芽、圆白菜、土豆、大白菜、胡萝卜价格低于5元;黄瓜、洋葱、茄子、油菜价格低于6元;青椒、莴笋、苦瓜、西红柿、西葫芦价格低于7元;生菜、豆角、辣椒价格低于8元;韭菜、芹菜价格低于9元;菜花、大葱价格低于10元;西兰花、蒜头、莲藕、山药、菠菜、生姜价格在10元-14元以内。生姜每公斤13.11元,仍依旧是当期价格最高的菜。

  每年 7 月中旬到 9 月上旬,蔬菜市场进入“伏缺期”,高温、多雨、强光照及多发的病虫害等都会影响蔬菜生长;加之当前疫情道路管控,一定程度上对蔬菜运输、贮存成本有所增加,预计后期全省菜价仍有小幅上涨的可能。

  2、水果零售均价略有下跌

  目前全省水果市场品种丰富、货源充足,市场供需两旺,水果零售价格略有下跌。监测显示,本周全省水果零售均价17.25元/公斤,略跌0.12%。重点监测的11种水果零售价格6降4涨1持平,西瓜、菠萝、哈密瓜、梨、苹果和樱桃分别下降2.81%、1.9%、1.01%、0.66%、0.52%和0.02%;桃、柑橘、香蕉和葡萄分别上涨1.31%、1.09%、0.77%和0.6%;荔枝持平。

  预计后期全省果价仍将维持在合理范围内小幅波动。

  3、水产品零售均价涨跌互现

  全省水产品市场供应仍较为充足,本周价格继续稳中有降。监测显示,本周水产品零售均价48.97元/公斤,下跌0.4%。重点监测的8种水产品零售价格4跌4涨,草鱼、虾、蟹、鲤鱼分别下降2.71%、1.38%、0.17%和0.09%;鲫鱼、鲢鱼、大黄鱼和大带鱼分别上涨1.19%、0.17%、0.06%和0.02%。

  全省水产品市场供应充足,预计后期水产品价格将较为平稳。

  三、粮油奶制品类

  1、粮食零售价格稳中有跌

  全省粮食市场供应充足,消费稳定,总体价格保持平稳。监测显示,本周粮食零售均价5.89元/公斤,下跌0.34%。其中,大米零售均价5.38元/公斤,下跌0.55%;面粉零售均价6.4元/公斤,持平。

  预计后期全省粮价继续平稳,不会有太大波动。

  2、食用油零售均价微涨

  全省食用油市场库存充足,价格波动幅度较小,市场基本平稳。监测显示,本周食用油零售均价为16.83元/升,上涨0.12%。其中,除调和油14.31元/升,持平外,其它3个品种豆油、花生油和菜籽油零售均价为13.04元/升、23.7元/升和16.26元/升,分别微涨0.15%、0.13%和0.12%。

  目前全省食用油市场供需保持平稳,预计未来全省食用油价格仍在合理范围内波动。

  3、奶制品零售均价整体基本持平

  全省奶制品市场供需平稳,本周整体价格基本持平。监测显示,奶制品零售均价微涨0.06%。重点监测的6种奶制品零售价格5涨1跌,除中老年奶粉下跌0.36%外,其它5个品种国产品牌婴幼儿奶粉、巴氏杀菌奶(鲜牛奶)、酸奶、灭菌奶(常温奶)和国外品牌婴幼儿奶粉零售均价分别上涨0.35%、0.16%、0.12% 0.07%和0.01%,涨跌幅均未超过1%。

  预计后期全省奶制品市场价格将继续保持平稳运行。

  四、盐糖水饮类

  全省副食品类市场运行较为平稳,价格变动不大。食糖和饮用水零售均价为8.35元/公斤、3.44元/升,分别下跌0.36%和0.29%;食盐零售均价5.55元/公斤,价格持平。

  后期全省副食品类供应充足,货源稳定,预计价格上仍将维稳。