2025年，市发改委深入贯彻落实《省发改委办公室关于进一步加强价格监测预警工作的通知》（鄂发改办文〔2024〕20号）要求，持续强化市场价格监测预警，密切跟踪重要民生商品市场供应与价格动态，加大市场巡查与监测频次，有效保障粮油肉蛋奶果蔬等生活必需品供应充足、价格平稳。现将具体情况分析如下：
一、2025年重要民生商品价格监测情况
（一）粮油价格持续平稳运行
全年我市粮油市场供应充足，价格整体保持稳定，未出现异常波动。从具体品种看：主要粮食类每500克均价分别为面粉（特制一级）2.78元，面粉（标准粉）2.25元，早籼米2.16元，中晚籼米2.28元，粳米2.43元，较上年度均价分别持平、持平、下跌5.26%、上涨6.54%、上涨0.41%；主要食用油类每桶（5升）均价分别为花生油149.81元，菜籽油82.90元，大豆油58.08元，大豆调和油64.28元，较上年度均价分别上涨3.98%、下跌0.81%、上涨0.31%、上涨0.52%。
（二）蔬菜价格呈“季节性波动、同比回落”走势
全年监测的13种蔬菜平均零售价格为3.14元/500克，同比下跌5.42%。从具体品种看，豆角、西红柿零售价格较高，均价分别为6.28元/500克、4.35元/500克；萝卜、大白菜、冬瓜零售价格较低，均价分别为1.32元/500克、1.51元/500克、1.55元/500克。蔬菜价格主要受天气变化、生产周期、节日效应及成本变动等因素影响，呈现季节性波动特征。
具体来看：一季度，蔬菜价格呈先涨后降态势。1月天气寒冷，供应减少，叠加节前集中备货，菜价上涨。2月受低温雨雪冰冻天气和春节因素影响，种植、运输等成本上升，推动价格继续上涨；节后气温回升、需求回落，价格逐步回调，但由于去年同期正值春节且遭遇低温雨雪天气导致基数较高，故同比跌幅明显。3月随着气温进一步回升，蔬菜供应总体增加，价格较上月回落，但中旬后受部分品种换茬与清明节日需求带动，价格小幅回升。二季度，蔬菜价格总体进入季节性下降区间。4—5月随着气温升高、雨水增多，本地及外省蔬菜集中上市，市场供应充足，运输和保鲜成本降低，带动价格持续下跌。6月上中旬蔬菜价格延续下行，但月底受高温高湿天气及部分品种进入换茬期影响，本地露天蔬菜产量下降，价格逐步止跌企稳。三季度，价格呈现先升后稳走势。7月上中旬受持续高温、局部强降雨及蔬菜换茬影响，生产运输成本上升，供应短期偏紧，价格上涨；下旬随着供应恢复，价格有所回落。8月晴热高温少雨天气持续，叠加部分品种换茬，价格继续上行，但气候条件总体优于去年，同比涨幅有限。9月受北方产区强降雨、本地夏秋换茬及运输成本上升等影响，蔬菜价格进一步上涨。四季度，价格整体延续上涨趋势。10月进入夏秋蔬菜交替“青黄不接”阶段，市场供应短期收紧，菜价波动上行。11—12月，露天蔬菜供应逐步收尾，外省调入量减少，市场供应转为以成本较高的设施大棚菜为主，生产、储存及运输成本相应增加，推动蔬菜价格稳步上涨。
（三）猪肉价格弱势运行，同比下跌
全年猪肉平均零售价格为15.33元/500克，同比下跌8.91%。受季节性消费、节日效应、供应宽松及替代品竞争等多重因素影响，价格走势整体呈波动下行态势。
具体来看：一季度价格先升后降。1月受元旦节日提振，价格短暂上行后趋稳；2月上旬供应宽松致价格回落，中旬后因复工开学，需求阶段性回暖，下旬起节后消费转淡，价格再度下行；3月规模猪企出栏增加，生猪供应充足，价格承压下跌，监测数据显示当月生猪（100公斤左右）出场价格14.71元/公斤，环比下跌3.48%，下旬虽临近清明需求略增，但对整体价格支撑有限。二季度价格整体稳中趋弱。4月上旬受清明祭祀、踏青等活动带动，餐饮消费回暖，猪肉价格短暂上行，中下旬随节日效应消退、气温回升，消费转向禽肉、水产及蔬菜，猪价稳中回落；5月受五一假期提振价格短期上扬，节后需求减弱叠加能繁母猪存栏高位，价格再度走弱；6月进入消费淡季，叠加院校放假、气温升高，猪肉消费疲软，价格延续弱势。三季度市场供需宽松，价格整体承压。7—8月处于暑期及高温消费淡季，市场消费乏力，供应持续充足，价格上涨乏力，8月底因临近开学，需求小幅回暖，价格略有回升；9月虽受开学及“双节”备货拉动，但供应充裕制约涨幅，价格呈小幅波动。四季度价格延续下行趋势。10月虽逢“双节”，但市场供需宽松，叠加生猪价格下跌，猪肉价格不升反降；11月供应充裕、消费处于节后空窗期，且牛羊肉替代效应增强，价格继续走低；12月传统腌腊旺季呈现“旺季不旺”，因气温降幅有限、替代消费增加及健康饮食观念普及，消费增长乏力，叠加年底规模企业集中出栏，供应持续释放，价格延续下行。
（四）鸡蛋价格同比明显下跌，呈“先降后稳”走势
全年鸡蛋平均零售价格为4.66元/500克，同比下降10.73%。价格走势主要受产能、季节消费及天气因素共同影响，整体呈现“节后下行—夏季反弹—四季度趋稳”的阶段性特征。
具体来看：春节后市场进入消费淡季，家庭库存消化较慢，叠加蛋鸡存栏量较高，供应充裕，鸡蛋价格持续承压下行。3—4月，在产蛋鸡存栏持续攀升，市场供应充足，价格延续回落态势，仅受清明节、五一节前备货等短期需求支撑，跌幅有所收窄。5月受节日消费提振，价格短暂稳中有升，但随着气温升高、储存难度加大，贸易商采购趋于谨慎，叠加产能维持高位，价格重回下行通道。6月受高温梅雨天气影响，鸡蛋储存压力增大，同时学校陆续放假导致食堂采购减少，供需宽松加剧，价格进一步下行。7—8月，持续高温天气导致蛋鸡产蛋率下降，供应阶段性收紧，加之开学前备货需求增加，鸡蛋价格自7月下旬起触底回升。9月受中秋、国庆双节备货拉动，价格继续上行，但因全年整体供给充裕，涨幅有限。四季度，随着节日效应消退，市场需求转淡，10月价格承压回落；11—12月，因气温下降导致产蛋率季节性降低，市场供需渐趋平衡，鸡蛋价格整体转入小幅波动、相对稳定的运行态势。
二、2026年上半年重要民生商品价格走势预测
（一）粮油价格预计将总体稳定
粮食市场供应充足、政策调控有力，价格运行具备稳定基础。节后随着院校开学、工厂复工，市场需求将有所回暖，但鉴于市场储备充裕、供需总体宽松，预计上半年粮油价格将继续保持平稳，不会出现明显波动。
（二）蔬菜价格将呈“先扬后抑”季节性走势
一季度仍处冬季生产模式，叠加春节节日效应，蔬菜价格将出现季节性上涨；节后随着气温回升、供应恢复，价格将逐步回落。二季度，气温进一步升高，生产方式由冷棚转向露天，种植与运输成本降低，本地及周边蔬菜进入上市旺季，市场供应量预计明显增加，蔬菜价格将转入季节性回落通道。
（三）猪肉价格或将延续偏弱震荡格局
春节后猪肉消费进入传统淡季，加之学校放假导致集中采购减少，市场需求转弱。同时生猪产能仍处调整阶段，供应总体充足，价格承压下行。二季度气温升高，消费进一步趋淡，预计猪肉价格将维持偏弱震荡格局，后续走势需关注产能去化与消费恢复情况。
（四）鸡蛋价格预计在低位区间波动
年初受春节备货支撑，鸡蛋价格短期走强；节后消费转淡，家庭库存消化缓慢，加之蛋鸡存栏仍处相对高位，预计价格将逐步回落。二季度虽有清明、五一、端午等节日需求提振，但天气转热后储存难度加大，贸易商采购趋于谨慎，市场供需总体宽松，预计鸡蛋价格在低位区间波动运行，上涨空间有限。
