第17周（2026年4月27日-2026年5月3日）重点监测的11大类生活必需品零售价格中，粮食、禽类、蛋类、蔬菜、水果、饮用水零售价格环比上涨；食用油、肉类、水产品、调味品零售价格环比下跌；奶制品零售价格环比持平。

　　一、肉类价格环比下跌，蔬菜价格环比微涨

　　据监测，本周全省肉类零售均价为56.00元/公斤，环比下跌0.2%，同比上涨1.0%。其中，猪后腿肉零售均价为22.76元/公斤，环比下跌0.4%，同比下跌13.1%；牛腿肉零售均价为78.01元/公斤，环比持平，同比上涨4.3%；羊腿肉零售均价为67.24元/公斤，环比下跌0.3%，同比上涨2.7%。猪肉方面，供给端生猪出栏节奏加快，规模猪场出栏意愿增强，市场供应趋于充裕，而需求端因“五一”假期备货结束，消费回归日常水平，价格小幅下行。据省发改委4月30日数据，当期猪粮比价3.86:1，较上期上涨2.39个百分点。预计近期猪肉价格将逐步企稳，整体呈现小幅震荡态势。牛肉方面，供给端总量稳定、需求端平稳回暖，叠加成本支撑有力与流通传导顺畅，本期牛肉价格环比持平。预计牛肉市场整体延续平稳运行态势，价格小幅上涨。羊肉方面，供给端宽松加码，叠加前期储备货源未完全消化，库存积压压力凸显，倒逼价格下行。预计短期内湖北羊肉价格将呈现“止跌企稳、小幅震荡”态势。

　　监测数据显示，本周全省蔬菜零售均价为7.09元/公斤，环比上涨0.3%，同比上涨1.2%。重点监测的34个蔬菜品种价格环比呈现17涨5平12跌格局。其中，辣椒（+3.8%）、苦瓜（+3.6%）、莴笋（+3.4%）、豆角（+3.1%）、芹菜（+3.0%）等品种价格涨幅相对明显；红菜苔（-10.0%）、黄瓜（-3.4%）、冬瓜（-3.4%）、土豆（-3.4%）、西葫芦（-1.8%）等品种价格跌幅相对明显；莲藕、山药、豆芽、小白菜、红萝卜价格环比持平。受前期持续降雨影响，蔬菜生长周期延长，采收进度放缓，市场供应未达预期，推动茄果类、根茎类蔬菜价格上涨，进而拉动整体价格微涨。同时，农资价格上涨也推高了种植成本，传导至零售端本期蔬菜价格温和上涨。预计近期湖北蔬菜价格将呈现“稳中趋平、小幅波动”的运行特征。

　　二、水果价格环比上涨，水产品价格环比下跌

　　监测数据显示，本周全省水果零售均价为12.19元/公斤，环比上涨0.9%，同比上涨1.5%。重点监测的10类水果价格环比呈现3涨7跌格局。其中，葡萄（+3.5%）、桔子（+1.2%）、苹果（+1.1%）价格环比上涨；芒果（-2.5%）、菠萝（-1.4%）、香蕉（-1.2%）、橙子（-1.2%）、梨（-0.4%）、西瓜（-0.3%）、柑橘（-0.2%）价格环比下跌。当前正值冬春水果收尾与春夏水果上市交替期，湖北本地水果尚未批量上市，市场主要依赖外地货源补给，局部品类供给不足。同时，部分时令水果处于尝鲜窗口期，果期短、供应量少，价格维持高位，间接支撑整体水果价格上行。预计近期湖北省水果价格将呈现“微涨收窄、稳中趋平”的运行特征。

　　监测数据显示，本周全省水产品零售均价为29.49元/公斤，环比下跌0.6%，同比上涨3.7%。监测的8种水产品价格环比呈现3涨5跌格局。其中，河蟹（+2.3%）、草鱼（+1.5%）、鲤鱼（+0.5%）价格环比上涨；对虾（-2.7%）、大黄鱼（-1.5%）、鲫鱼（-1.2%）、大带鱼（-0.8%）、鲢鱼（-0.3%）价格环比下跌。本期湖北水产品供给呈现涨跌品类差异化特征，其中河蟹处于上市初期，市场供应量有限，尝鲜需求带动价格小幅上行；大黄鱼、大带鱼等市场货源充足，鲫鱼、鲢鱼因本地供给充足，养殖户批量抛售抢占市场，整体供给压力盖过上涨品类的供给偏紧，推动整体均价下跌。预计近期湖北省水产品价格将呈现“分化收窄、稳中趋平”的运行特征。

　　三、蛋类、禽类价格持续上涨

　　本周蛋类零售均价为11.06元/公斤，环比上涨0.6%，同比下跌0.4%。禽类零售均价为22.57元/公斤，环比上涨0.5%，同比上涨1.5%，其中白条鸡零售均价22.57元/公斤，环比上涨0.5%，同比上涨1.5%。蛋类方面，受前期蛋鸡养殖效益低迷、养殖成本上升影响，湖北省蛋鸡存栏量较去年同期下降。同时，春季蛋鸡进入产蛋淡季，产蛋率较旺季下降，进一步缩减市场供给，形成“存栏少、产蛋低”的供给偏紧格局，支撑价格上涨。禽类方面，春季肉鸡养殖处于调整期，部分养殖场受养殖周期影响，出栏节奏放缓，且当前肉鸡养殖处于小幅盈利区间，饲料成本波动平缓，养殖户惜售挺价，市场现货供给减少，供需矛盾加剧，推动价格稳步上行。随着市场供需逐步趋于均衡，供给端压力逐步缓解，需求端回归常态，整体价格走势平稳，预计近期湖北禽蛋市场整体将呈现小幅上行、趋于平稳的运行特征。

　　四、民生商品价格平稳运行，市场供应充足

　　本周全省民生商品供应保障有力，市场货源充裕，价格整体保持平稳运行态势。粮食零售均价为6.18元/公斤，环比上涨0.2%，同比上涨0.5%。食用油零售均价为18.20元/升，环比下跌0.1%，同比上涨0.2%。奶制品零售均价为106.06元/公斤，环比持平，同比下跌0.6%。调味品零售均价为7.49元/公斤，环比下跌0.1%，同比下跌0.3%。饮用水零售均价为2.56元/升，环比上涨0.4%，同比上涨6.4%。