本周全省生活必需品市场供给充足，价格以涨为主，呈现 “7涨1跌3平” 态势。第6周（2026年2月9日-2026年2月15日）重点监测的11大类生活必需品零售价格中，粮食、肉类、蛋类、调味品、水产品、蔬菜、水果零售价格环比上涨；食用油零售价格环比下跌；禽类、奶制品、饮用水零售价格环比持平。具体情况如下：

　　一、肉类价格、蔬菜价格环比上涨

　　本周全省肉类零售均价为 57.15元/公斤，环比上涨 1.2%，同比上涨 3.2%。其中，猪后腿肉零售均价为 24.13元/公斤，环比下跌 0.6%，同比下跌 13.8%；牛腿肉零售均价为 77.22元/公斤，环比上涨 1.0%，同比上涨 7.5%；羊腿肉零售均价为 70.09元/公斤，环比上涨 2.2%，同比上涨 6.0%。猪肉方面，本期湖北省生猪存栏出栏双增长，猪肉供应维持偏过剩态势，养殖户受当前猪价低于成本线、亏损扩大影响，集中出栏避险，进一步增加短期市场供给，叠加大型养殖企业正常出栏，供应压力持续存在，本期猪肉价格环比下跌。湖北省发展改革委2月13日数据显示，当期猪粮比价为5.07:1，较上期下降2.69个百分点，仍处于盈亏平衡点之下，中长期看，具备修复性上涨基础。但从短期市场运行看，春节假期后，居民家庭猪肉储备充足，消费进入传统淡季，终端消费需求阶段性回落，餐饮行业复工复产节奏平缓，猪肉采购需求难以快速回升，需求端无法形成有效支撑，在需求端缺乏有效支撑的背景下，湖北猪肉价格短期内将延续环比走弱态势。。牛肉市场方面，春节前关键周期，养殖户惜售情绪明显，放缓出栏节奏，叠加节前物流运力紧张，局部区域调运不畅，短期牛肉供给阶段性收缩；同时，饲料成本回落，养殖端议价能力提升，未出现低价抛售现象，进一步支撑价格微涨。预计短期湖北牛肉价格将维持高位坚挺态势。羊肉方面，供给端偏紧、需求端节前刚性释放情况下本期羊肉价格小幅上涨。预计春节过后，全省羊肉价格将先高位企稳，后随天气转暖将出现季节性小幅回调，但整体保持平稳。

　　监测数据显示，本周全省蔬菜零售均价为 7.88元/公斤，环比上涨 1.7%，同比上涨 3.0%。重点监测的34个蔬菜品种价格环比呈现 “25涨7跌2平” 格局。其中，红菜苔（+49.9%）、黄瓜（+9.2%）、豆角（+8.3%）、白萝卜（+5.9%）、莴笋（+5.5%）、莲藕（+5.0%）、南瓜（+4.6%）、洋葱（+3.9%）、菜花（+2.5%）、油菜（+2.0%）、豆芽（+1.9%）、茄子（+2.8%）等品种价格涨幅较大；包菜（-8.2%）、西红柿（-3.6%）、菠菜（-2.3%）、红萝卜（-1.6%）、辣椒（-1.0%）等品种价格跌幅较大，大白菜、蒜头价格环比持平。冬季中茬、晚茬蔬菜批量上市节奏放缓，叠加低温天气影响，部分叶菜采收进度推迟，供给阶段性收缩。调运方面节前物流运力紧张，局部区域蔬菜调运不畅，短期补给受限，间接支撑本期湖北蔬菜价格上行。春节过后，节前惜售的蔬菜将逐步批量上市，冬储菜进入清库阶段。节后物流恢复顺畅，跨区调运效率提升，供应充足。终端备货需求阶段性回落，餐饮行业复工复产节奏平缓，采购需求偏弱，短期湖北蔬菜价格将呈稳中有跌态势，整体保持平稳。

　　二、水果、水产品价格持续上涨

　　监测数据显示，本周全省水果零售均价为 11.95元/公斤，环比上涨 2.9%，同比上涨 4.7%。重点监测的10类水果价格环比呈现 “9涨1平” 格局。其中，香蕉（+6.1%）、苹果（+3.2%）、柑橘（+3.0%）、橙子（+2.5%）、梨（+2.5%）、葡萄（+2.1%）、芒果（+2.0%）、西瓜（+1.4%）、菠萝（+0.8%）等品种价格环比上涨；桔子价格环比持平。本期冬季本地应季水果（柑橘、梨）上市进入收尾阶段，供应量逐步减少，市场供给主要依赖外地调运及进口补充，供给弹性下降。叠加春节前物流运力紧张，跨区域调运成本同比上涨，部分南方产区水果（香蕉、芒果）调运滞后，短期市场补给受限，支撑本期水果价格上涨。预计节日效应消退后短期湖北水果价格将呈稳中有跌态势。

　　监测数据显示，本周全省水产品零售均价为 29.37元/公斤，环比上涨 1.7%，同比上涨 4.9%。监测的8种水产品价格环比呈现 “7涨1跌” 格局。其中，大黄鱼（+3.1%）、对虾（+2.9%）、草鱼（+2.3%）、鲫鱼（+2.2%）、河蟹（+2.1%）、鲤鱼（+1.6%）、大带鱼（+0.8%） 价格环比上涨；鲢鱼（-0.6%） 价格环比下跌。本期处于冬季越冬期，水产养殖捕捞节奏放缓，供给偏紧，鲢鱼因本地储备充足、养殖规模偏大，供给偏松，成为唯一环比下跌品类，而节前备货刚性释放，礼盒消费升温，需求支撑强劲，拉动整体水产品价格上涨。预计短期湖北水产品价格将呈稳中有跌态势。

　　三、蛋类价格持续上涨，禽类价格环比持平

　　本周蛋类零售均价为 10.72元/公斤，环比上涨 1.8%，同比下跌 14.8%。禽类零售均价为 22.37元/公斤，环比持平，同比下跌 1.0%。蛋类方面，冬季低温天气导致蛋鸡产蛋率小幅下降，优质蛋源供给偏紧，市场可流通新鲜鸡蛋数量阶段性减少，供给弹性下降，直接支撑价格上行。同时，部分养殖户节前适度惜售，放缓鸡蛋出货节奏，进一步加剧短期供给偏紧格局，需求端鸡蛋作为春节餐桌刚需品类，终端走货顺畅，部分商超出现短期补货不及时现象，直接拉动本期蛋价上行。预计短期湖北蛋类价格将先高位企稳，2月末至3月随气温逐步回升小幅回调，整体保持平稳。禽类方面，消费需求受猪肉价格下降分流，本期价格保持持平。预计短期湖北禽类价格将呈稳中有跌态势。

　　四、民生商品价格平稳运行

　　本周全省民生商品供应保障有力，市场货源充裕，价格整体保持平稳运行态势。粮食零售均价为 5.80元/公斤，环比上涨 0.2%，同比下跌 4.7%。食用油零售均价为 18.25元/升，环比下跌 0.1%，同比下跌 0.6%。奶制品零售均价为 117.60元/公斤，环比持平，同比上涨 2.8%。调味品零售均价为 7.26元/公斤，环比上涨 0.3%，同比下跌 0.9%。饮用水零售均价为 2.59元/升，环比持平，同比上涨 3.4%。