本周全省生活必需品价格涨跌互现，总体运行平稳。第23周（2025年6月9日—6月5日）重点监测的11大类生活必需品零售价格环比呈现“5跌3涨3平”态势，其中，奶制品、水产品和粮食价格上涨，食用油、禽类、饮用水、蔬菜和水果价格下跌，肉类、蛋类、调味品价格持平。

　　一、肉类价格保持平稳，蔬菜价格微幅下跌

　　据监测，本周全省肉类零售均价为55.33元/公斤，按可比口径，环比持平，同比下跌7.5%。其中，猪后腿肉零售均价25.24元/公斤，环比下跌1.1%，同比下跌6.8%；牛腿肉零售均价75.33元/公斤，环比上涨0.4%，同比下跌4.6%；羊腿肉零售均价65.43元/公斤，环比持平，同比下跌10.7%。一方面，气温偏高，肉类消费处于季节性淡季，猪肉购销冷清，下游市场白条承接能力不足；另一方面，受国内经济环境影响，叠加居民饮食结构变迁，猪肉消费逐年下降，而牛羊肉替代消费逐渐增多，进一步拉低猪肉价格。根据省发改委5月22日发布数据，猪粮比价为5.66:1，较上期减少1.05个百分点，处于盈亏平衡点之下。牛肉价格受供给减少影响，价格总体保持偏强趋势，本周价格小幅上涨。羊肉处于消费淡季，供需双弱，价格环比持平。预计下周猪肉价格以震荡偏弱趋势运行，牛肉价格稳中偏强走势，羊肉价格预计保持平稳。

　　本周全省蔬菜零售均价为6.45元/公斤，环比下跌0.6%，同比下跌4.7%。重点监测的34个蔬菜品种环比价格多数下跌，呈现“20跌12涨2平”态势。其中生菜和包菜价格涨幅较为明显，分别上涨11.5%和5.1%；豆角和红萝卜跌幅较大，分别下跌9.4%和5.4%。据农业农村部监测，6月13日，“菜篮子”产品批发价格指数为113.00，较上期下降0.51个百分点。近期全省气候以偏高的气温和适中的降水为主，有利于蔬菜的生长，加速了各地蔬菜进入集中上市期的步伐。市场供应持续保持高位，蔬菜供应量显著增加，本周蔬菜价格小幅下跌。预计蔬菜价格短期内将维持低位波动趋势。

　　二、水果价格小幅下跌，水产品价格微幅上涨。

　　本周，各地露地种植的水果陆续上市，种类更加丰富，供给量相对充足，导致水果价格承压下行。监测数据显示，本周全省整体果价小幅下跌。全省水果零售均价为11.85元/公斤，环比下跌1.5%，同比上涨3%。重点监测的10类水果价格呈现“9跌1涨”态势。除橙子外，其他品类水果价格环比均下降。其中，香蕉和西瓜价格分别下跌3.5%和4.9%，跌幅明显。随着夏季的深入，水果供应量和多样性将逐步达到年内高峰，价格处于季节性下跌通道，预计短期内价格仍以下跌为主。

　　本周水产品价格整体微涨，零售均价为28.95元/公斤，环比上涨0.4%，同比上涨7.4%。其中，草鱼和鲫鱼价格上涨，涨幅分别为2.9%和1.8%，带动水产品整体价格上涨。其他水产品中，对虾价格下降1.1%，跌幅相对明显。受华中地区淡水鱼存塘量锐减以及休渔期海产品消费转向淡水鱼等因素影响，淡水鱼供应相对紧张。武汉白沙洲市场数据显示，草鱼、鲫鱼等大宗品种因养殖周期调整和供应阶段性偏紧，价格环比上涨明显。预计近期水产品价格保持稳中上涨趋势。

　　三、蛋类价格环比持平，禽类价格微幅下跌

　　本周蛋类零售均价为10.6元/公斤，环比持平，同比下跌15.2%。禽类零售均价为21.72元/公斤，环比下跌0.1%，同比下跌8.9%。6月禽类出栏量增长,需求端居民肉类消费继续处于淡季阶段,消费总量维持低位,供需两端对禽类价格均存在利空压力,价格下跌。蛋类受产能过剩及消费需求回落影响，价格维持低位。预计蛋类短期承压下行，禽类价格微幅波动，总体以稳为主。

　　四、民生商品价格总体稳定

　　本周，全省民生商品供应充足，价格波动较小。粮食零售均价为6.33元/公斤，环比上涨0.2%，同比下跌0.6%。食用油零售均价为18.72元/升，环比下跌0.1%，同比下跌0.1%。奶制品零售均价为113.7元/升，环比上涨0.7%，同比持平。调味品零售均价为7.63元/公斤，环比持平，同比下跌11.2%；其中食盐价格5.11元/公斤，环比持平；食糖价格10.15元/公斤，环比上涨0.1%。饮用水零售均价为2.48元/升，环比下跌0.4%，同比下跌13.4%。目前，粮食、食用油等民生类商品市场供应充足，价格小幅波动，总体趋于稳定。预计民生类商品价格将继续保持稳定。