根据监测数据，2025年4月份湖北省生活必需品市场供给充足，价格涨跌有序。从商品大类看，粮食、食用油、禽类、水产品、水果、调味品、饮用水7类商品零售价格环比上涨；肉类、蛋类、奶制品、蔬菜等4类商品零售价格环比下跌。总体呈现“7升4降”态势。

        一、市场运行情况

        粮食零售价格环比上涨。4月份，全省粮食类商品零售均价为6.16元/公斤，环比上涨4.40%，同比下跌3.30%。其中，大米价格为6.36元/公斤，环比上涨4.40%，同比上涨4.10%；面粉价格为5.95元/公斤，环比上涨4.20%，同比下跌10.10%。

        食用油零售价格环比上涨。食用油零售均价为18.27元/升，环比上涨2.70%，同比下跌0.70%。菜籽油、花生油、豆油、调和油价格分别为17.94元/升、27.24元/升、12.34元/升、15.54元/升，环比涨幅分别为5.00%、3.10%、1.00%、0.50%。

         水果零售价格环比上涨。4月份，全省水果类商品零售均价为11.60元/公斤，环比上涨2.00%，同比下跌4.10%。重点监测的10类水果零售价格“7涨3跌”，其中，葡萄和梨涨幅较大，价格分别为16.98元/公斤、9.31元/公斤，环比分别上涨6.40%、5.00%，香蕉、柑橘、菠萝、橙子、芒果零售价格环比涨幅均在1.5%以内。桔子、西瓜、苹果价格下跌，分别为12.18元/公斤、10.31元/公斤、13.67元/公斤、环比分别下跌5.30%、1.20%、0.40%。

         水产品零售价格环比稳中略升。4月份，全省水产品类商品零售均价为28.11元/公斤，环比上涨0.2%，同比上涨12.3%。其中，鲤鱼、对虾、河蟹、大黄鱼零售价格分别为19.65元/公斤、64.13元/公斤、93.24元/公斤、47.39元/公斤，环比分别上涨4.7%、4.1%、3.4%、2.8%，涨幅超过2%；鲢鱼、大带鱼零售价格分别为14.48元/公斤、47.39元/公斤，环比分别下跌13.6%、0.5%。

         调味品零售价格环比上涨。调味品零售均价为7.50元/公斤，环比上涨3.20%，同比下跌4.20%。食盐价格为4.85元/公斤，环比上涨4.50%，同比下跌19.70%；食糖价格为10.15元/公斤，环比上涨2.50%，同比上涨5.50%。

         饮用水零售价格环比上涨。饮用水零售均价为2.67元/升，环比上涨1.90%，同比下跌17.30%。

         禽蛋零售价格环比各有涨跌。禽类商品零售均价为23.84元/公斤，环比上涨2.70%，同比下跌6.60%。蛋类商品零售均价为11.31元/公斤，环比下跌3.00%，同比下跌8.60%。

         肉类零售价格环比微幅下跌。4月份，全省肉类商品零售均价为55.62元/公斤，环比下跌0.40%，同比下跌7.50%。其中，后腿肉价格为26.96元/公斤，环比下跌2.1%，同比下跌2.6%；牛腿肉价格为72.58元/公斤，环比上涨0.7元/公斤，同比下跌11.30%；羊腿肉价格为67.33元/公斤，环比下跌0.7%，同比下跌6.9%。

         蔬菜零售价格环比下跌。4月份，全省蔬菜类商品零售均价为6.98元/公斤，环比下跌1.80%，同比下跌5.00%。重点监测的34类蔬菜零售价格“9涨25跌”，其中，红菜苔、菠菜、红萝卜涨幅最大，价格分别为8.12元/公斤、7.22元/公斤、5.75元/公斤，环比分别上涨27.30%、12.60%、12.50%，涨幅超过10%。芹菜、西葫芦、莲藕、洋葱、莴笋跌幅较大，价格分别为4.95元/公斤、4.88元/公斤、6.97元/公斤、7.60元/公斤、6.61元/公斤，环比分别下跌9.90%、9.60%、7.10%、7.00%、7.00%。

         奶制品零售价格环比微幅下跌。奶制品零售均价为112.47元/公斤，环比下跌0.20%，同比上涨2.40%。其中，国内品牌婴幼儿奶粉、酸奶价格环比分别上涨1.80%、1.70%，国外品牌婴幼儿奶粉、中老年奶粉、巴氏杀菌奶(鲜牛奶)价格环比分别下跌1.50%、1.30%、0.30%，灭菌奶（常温奶）环比持平。

         二、原因分析及后期价格走势预测

         肉类价格预计仍将保持小幅波动。随着气温升高，居民饮食结构发生变化，对肉类消费需求减少，导致肉类价格出现走低。但清明节庆以及“五一”节前，部分肉类有一定备货需求，对稳定肉价、收窄跌幅起到一定作用。猪肉方面，3-4月生猪育肥加快，出栏增多，但家庭消费淡季需求疲软，猪肉价格微跌；牛肉方面，存栏和进口量下降，供应偏紧，需求回升，价格回暖；羊肉方面，3月供应减少，4月需求相对稳定，价格有涨有跌。随着“五一”节后需求回落，肉类消费淡季特征更加明显，价格缺乏上涨动力，需求持续低迷，猪肉价格可能继续承压下行，牛羊肉受养殖成本高企和养殖户惜售影响，对价格形成底部支撑，可能保持稳定或温和上涨。预计短期内肉类价格总体或维持低位波动。

        水产品价格预计稳中回升。4月份，水产品价格经历“先跌后涨”。气温回暖，水产养殖投苗陆续开展，成鱼出塘量增加，价格小幅下降；随着养殖投苗推进，出塘量减少，成鱼供应减少，需求端保持稳定的情况下，水产品价格呈现微幅上涨。5月，气温逐渐升高，活鱼运输难度增加，损耗风险上升，部分养殖户选择减少出货量，市场供应相应减少。如草鱼、鲫鱼等常见淡水鱼，4月价格已有波动，若未来供应持续缩量，价格可能延续上涨趋势。同时，5月逐步进入休渔期，海鱼供应也将减少，对水产品价格形成支撑。总体来看，水产品部分品类有波动，但整体或以稳中回升趋势为主。

         蔬菜价格预计出现小幅波动。4月份总体天气晴好，本地应季蔬菜供应稳步增加，加之运输储存条件适宜，外地蔬菜供应稳定，市场供给充足，蔬菜价格小幅下跌。随着蔬菜生长旺季到来，湖北本地蔬菜及外地调入蔬菜供应量都将持续增加，若无极端天气等突发情况影响，蔬菜价格将延续稳中有降的趋势。同时，在夏季高温时段，可能因运输和储存难度增加，部分蔬菜价格会略有上涨。蔬菜价格预计在短期内会出现小幅波动。

         水果价格预计将微幅下跌。受3月“暖冬”影响，部分水果上市周期提前，市场供应增加，叠加4月无集中消费时段，需求相对稳定，使得水果价格上涨动力不足，影响水果价格走势。临近的“五一”节庆，对水果消费有一定拉动作用，使得部分水果价格止跌企稳。但节后需求回落可能使价格承压，后续端午备货（6月初）又将形成一定支撑。随着气温升高，水果生长和上市速度加快，水果集中上市期到来，市场供应量持续增加，价格预计会保持微幅下降趋势。

         禽蛋类价格预计小幅波动。4月份，禽蛋类商品消费淡季持续，终端消费难明显改善，虽然清明及“五一”节庆有补货需求，但整体需求平稳或偏弱。“五一”节后，市场需求回归平淡，且替代品（如猪肉、蔬菜）价格低位运行，分流了部分蛋类商品消费需求。同时，肉禽处于集中出栏期，市场供应较为宽松，而居民禽类消费处于节后季节性消费淡季，需求持续回落。5月下旬，端午节前备货启动，食品厂集中采购，鸡蛋需求预计有所增加，将拉动价格小幅反弹。总体上，禽蛋类商品价格预计将继续维持稳定态势，波动幅度较小。