本周正值“五一”假期，湖北省消费市场销售旺、人气足，供应足、物价稳。据监测，第17周（2025年4月28日—5月4日）重点监测的11大类生活必需品价格环比前一周呈现“5涨4跌2平”态势。其中，水产品、水果、禽类、调味品和肉类5类商品价格上涨，食用油、饮用水、蛋类和蔬菜4类商品价格下跌，粮食和奶制品2类商品价格持平。

         一、肉类价格微幅上涨，蔬菜价格持续下跌

         本周受“五一”假期餐饮以及旅游消费需求转强影响，肉类消费需求增加，拉动肉类价格微幅上涨。其中，猪肉价格仍小幅下跌，但跌幅较上周收窄；牛肉价格保持上涨趋势，羊肉价格微幅上涨。据监测，本周全省肉类零售均价为54.48元/公斤，环比上涨0.2%，同比下跌6.7%。其中，猪后腿肉零售均价25.5元/公斤，环比下跌0.6%，同比下跌5.6%；牛腿肉零售均价72.5元/公斤，环比上涨0.5%，同比下跌7.4%；羊腿肉零售均价65.45元/公斤，环比上涨0.2%，同比下跌6.4%。展望后期，受天气上升及养殖成本增加影响，生猪养殖端出栏相对积极，供应整体宽松；需求端整体相对稳定，节后猪肉价格或将继续走低。根据省发改委4月24日发布数据，猪粮比价为6.01:1，较上期增加1.01个百分点，处于盈亏平衡点上。牛肉受供给端减少的影响较大，预计价格仍以波动上涨趋势为主。羊肉受消费淡季影响，节后价格或将回落趋稳。

        本周蔬菜上市品种丰富，整体来货量有所上涨，蔬菜价格小幅下跌。不同蔬菜品类涨跌互现，其中根茎类蔬菜成为本期价格上涨的“领头羊”。监测数据显示，本周全省蔬菜零售均价为6.89元/公斤，环比下跌0.7%，同比下跌9.9%。重点监测的34个蔬菜品种“22跌9涨3平”。其中，红萝卜、莴笋、胡萝卜、豆角和青椒价格涨幅明显，分别为12.3%、2.5%、2.1%、2.1%和2.1%。西红柿、油菜、韭菜和苦瓜跌幅较大，分别为5.5%、4.3%、3.8%和3%。据农业农村部监测，4月30日“菜篮子”产品批发价格指数为117.77，较上期（4月24日数据为119.27）减少1.5个百分点。当前蔬菜整体供应充足，且节日需求并未拉动整体价格上涨，预计节后蔬菜价格仍以小幅下跌趋势为主。

         二、水果价格持续上涨，水产品价格小幅回升

         “五一”假期是传统消费旺季，家庭聚会、旅游等场景拉动水果需求，本周全省水果市场价格呈现出小幅上涨的态势。监测数据显示，本周全省水果零售均价为11.5元/公斤，环比上涨0.8%，同比下跌0.8%。重点监测的10类水果价格环比“7涨3跌”。其中，橙子和桔子价格分别上涨4.2%和3.4%，涨幅显著；芒果、西瓜和梨价格分别下跌1.4%、0.3%和0.1%。当前，樱桃、凤梨等应季水果陆续上市，供给丰富；叠加节后消费需求回落因素，预计价格或将稳中回落。

         监测数据显示，水产品零售均价为28.41元/公斤，环比上涨1.3%，同比上涨6.2%。其中，大带鱼价格上涨4.5%，涨幅明显；对虾价格下跌1.7%，跌幅明显；其他品类价格波动均在1%以内，相对平稳。节后消费需求回归常态，短期内水产品价格将有所回落。长期看，随着气温逐渐升高，水产品运输和储存成本有所增加；叠加端午、暑期旅游旺季以及休渔期的到来，预计水产品价格以波动上涨趋势为主。

         三、蛋类价格微幅下跌，禽类价格小幅回升

         本周禽蛋价格微幅波动，涨跌互现。监测数据显示，本周蛋类零售均价为11.32元/公斤，环比下跌0.7%，同比下跌2.3%。禽类零售均价为21.62元/公斤，环比上涨0.5%，同比下跌5.8%。当前，全省禽蛋类市场整体供应充足、购销有序。受节假日因素影响，本周禽类价格小幅回升，节后或仍以弱稳趋势为主。蛋类节前备货基本结束，假期终端购买力度减弱，库存累积，价格微幅下跌，预计节后价格仍以回落趋势为主。

         四、民生商品价格总体稳定

         本周，全省民生商品供应充足，价格波动较小。具体来看，粮食零售均价为6.26元/公斤，环比持平，同比下跌1.7%。食用油零售均价为18.93元/升，环比下跌0.1%，同比上涨1.3%。奶制品零售均价为109.55元/升，环比持平，同比上涨4.7%。调味品零售均价为7.53元/公斤，环比上涨0.3%，同比上涨1.4%；其中，食盐综合零售价格5.15元/公斤，环比持平，同比上涨0.6%；食糖综合零售价格9.9元/公斤，环比上涨0.4%，同比上涨1.7%。饮用水零售均价为2.53元/升，环比下跌0.4%，同比下跌11.1%。预计后期民生类商品价格总体上将继续保持稳定。