本周全省生活必需品市场供给充足，品类丰富，价格稳中有跌。据监测，第20周（2025年5月19日—5月25日）重点监测的11大类生活必需品价格环比前一周呈现“6跌3涨2平”态势，其中，水产品、蛋类和肉类3类商品价格上涨，食用油、奶制品、水果、禽类、饮用水和蔬菜6类商品价格下跌，粮食和调味品2类商品价格持平。

         一、肉类价格环比微涨，蔬菜价格持续下跌

         据监测，本周全省肉类零售均价为55.4元/公斤，环比微涨0.3%，同比下跌4.4%。其中，猪后腿肉零售均价26.54元/公斤，环比上涨0.7%，同比下跌1.7%；牛腿肉零售均价73.9元/公斤，环比微涨0.3%，同比下跌3.6%；羊腿肉零售均价65.77元/公斤，环比微涨0.1%，同比下跌6.3%。根据省发改委5月22日发布数据，猪粮比价为5.84:1，较上期减少0.85个百分点，处于盈亏平衡点之下，生猪育肥利润下降，市场挺价意愿转强，规模猪企月末增量出栏情绪减弱，缩量拉涨的情绪有所转强。另外，国内饲料原材料价格震荡下行，二育现象有望升温，进一步减少生猪出栏量。供需博弈下，猪肉价格微幅上涨。同时，随着餐饮行业复苏，进入烧烤消费旺季,加之受牛、羊产能持续去化，国际牛、羊肉价格不断走高的影响,本周牛羊肉价格小幅上涨。下周端午小长假即将到来，节前备货需求释放，猪牛羊肉交易量预计将上升，价格或将稳中有涨。

         随着气温的上升，蔬菜上市量、品种不断增加，销售旺盛，不同品种蔬菜价格涨跌互现。监测数据显示，本周全省蔬菜零售均价为6.45元/公斤，环比下跌1.5%，同比下跌10.1%。重点监测的34个蔬菜品种“21跌12涨1平”。其中，莴笋、包菜、菜花和菠菜价格涨幅明显，分别为7.1%、4.7%、4.2%和3.8%。青椒、豆角、红菜苔、冬瓜、黄瓜和圆白菜跌幅较大，分别为13.6%、8.7%、6.4%、5.7%、5.6%和5.2%。据农业农村部监测，5月22日“菜篮子”产品批发价格指数为114.20，较上期（5月15日数据为115.14）减少0.94个百分点。近期全省雨水充沛、气温适宜，蔬菜供应充足，预计短期内全省菜价或将维持稳中下行走势。长期看，蔬菜供应或受天气影响，价格将随之调整。

         二、水果价格微幅回落，水产品价格持续上涨

         近期，水果供应量持续增加，品质呈现多样化趋势，市场选择更加丰富。随着夏季时节推进，本地各类水果也陆续进入上市高峰期，市场供应更加充足。监测数据显示，本周全省水果零售均价为11.61元/公斤，环比微跌0.1%，同比下跌4.2%。重点监测的10类水果价格环比“5涨5跌”。其中，橙子、梨、苹果和菠萝价格分别上涨2.4%、1.7%、1.2%和1%；桔子和西瓜价格分别下跌4.9%和2.2%，跌幅相对明显。预计下周水果价格以稳中有升趋势为主，节后水果受供需影响，呈震荡下跌趋势。

         本周，全省多种鱼类价格出现波动，整体呈现上涨趋势。监测数据显示，水产品零售均价为28.41元/公斤，环比上涨0.5%，同比上涨4%。除河蟹价格微跌0.1%外，其他品类价格均上涨。其中，草鱼作为大众消费的主要水产品之一，价格上涨2%，涨幅明显。受市场供需、养殖成本以及季节因素等影响，预计近期水产品价格以波动上涨趋势为主。

        三、蛋类价格环比微涨，禽类价格稳中偏弱

        5月下旬，受产能过剩，以及猪肉、蔬菜价格处于低位分流家庭消费需求等因素影响，禽蛋市场价格持续呈低位波动态势。其中，禽类价格稳中偏弱，蛋类价格环比微涨。监测数据显示，本周蛋类零售均价为10.93元/公斤，环比微涨0.4%，同比下跌8.8%。禽类零售均价为22.26元/公斤，环比微跌0.2%，同比下跌11.1%。预计后期全省禽蛋类价格以稳中有跌趋势为主，受节日备货及消费需求影响，或有短暂震荡回暖情况。

         四、民生商品价格总体稳定

        本周，全省民生商品供应充足，价格波动较小。具体来看，粮食零售均价为6.42元/公斤，环比持平，同比上涨2.8%。食用油零售均价为18.94元/升，环比微跌0.1%，同比上涨1.1%。奶制品零售均价为111.74元/升，环比微跌0.1%，同比上涨2.4%。调味品零售均价为7.69元/公斤，环比持平，同比上涨3.6%；其中，食盐综合零售价格5.09元/公斤，环比上涨0.2%，同比上涨3.1%；食糖综合零售价格10.29元/公斤，环比持平，同比上涨3.9%。饮用水零售均价为2.45元/升，环比下跌0.8%，同比下跌11.7%。预计后期民生类商品价格总体上将继续保持稳定。